Која јела су погодна за индукционо кување

Прве предности индукционих плоча процењене су од стране угоститеља. У свакодневном животу, такве плоче су се појавиле релативно недавно и одмах су добиле популарност међу домаћицама. Предности индукционих штедњака су многе. Они раде на принципу магнетне индукције, али нећемо се упуштати у замршеност физике. Напомињемо да се површина за кухање штедњака не загријава, а утјецај температуре усмјерен је искључиво на посуђе.

Општи аспекти избора посуђа за индукционе штедњаке

Као што сте већ схватили, за кухање на штедњаку нису погодна сва јела, што је у кухињском арсеналу. Употреба специјалних јела је првенствено резултат принципа рада плоче. Индукциона плоча је опремљена специјалним електромагнетним вортекс елементима који загревају дно посуде. Не ствара се топлота, сама плоча се не загријава.

Да би се загрејало дно посуде, она такође мора имати електромагнетна својства. Под дејством струје високе фреквенције, електрони смјештени у дну посуде се покрећу, загријавајући зидове на жељену температуру. Иначе, индукциони штедњаци имају више начина него обични електрични или плински пламеници.

Пре него што одете у специјализовану продавницу и наставите са избором таквих јела, пажљиво прегледајте ону која је већ у вашој кући. Можда су неке ствари погодне за кување на индукционој пећи.

Размотримо, дакле, главне врсте материјала од којих би требало да се праве посебна јела:

• Емајлирани контејнери. Можете изабрати таве или лонце са дебелим дном, све док се електромагнетни слој налази испод емајла.
• Посуђе од нерђајућег челика. Оваква јела у последње време све више користе готово све домаћице. Врло је лијепа, лагана и удобна. Пре него што ставите такву посуду на индукциону посуду, проверите да ли постоји магнетна реакција. У многим случајевима, нерђајући челик нема електромагнетна својства.
• Резервоари од ливеног гвожђа. Практично све посуде од ливеног гвожђа су погодне за кување на индукционој пећи, само дно тигања, тигања или тава мора да буде савршено равна, иначе ризикујете не само гребање по површини, већ и припрему не баш укусне и пола сирове посуде.
• Алуминијска посуда. Таква јела су по правилу релативно јефтина, веома лагана и погодна за употребу. Да бисте кухали на индукционом штедњаку, треба да изаберете алуминијумске контејнере само са челичним дном.
• Гласс У основи, чајници и чајници су направљени од чистог стакла отпорног на топлину. Такви чајници се могу безбедно користити за индукционе пећи, али само ако је њихово дно металик и феромагнетно.

Која јела су погодна за стаклокерамичке плоче?

Сви индукцијски штедњаци, без изузетка, опремљени су стаклокерамичким премазом. Стога, бирајући јела, обратите пажњу на неколико важних параметара:

• дно резервоара мора бити глатко и равномерно, без храпавости;
• не користите посуђе са малим дном, јер се неће загрејати на индукционом штедњаку;
• база треба бити дебела;
• Најбоље је изабрати матирано посуђе;
• Дно посуде, пан или стевпот-а мора бити магнетно, стога будите сигурни да са собом понесете магнет када идете у продавницу.

Већина модерних произвођача посуђа за индукционе штедњаке на амбалажи поставља посебну икону која показује њене магнетне особине. Ако видите такву икону са одговарајућим натписом, онда вам не треба магнет за ништа, можете сигурно купити лонац за пирјање или шунку.

Волл дисх

Најпопуларније у нашој земљи добијају посебна јела које производи њемачка компанија Волл. Сва јела се израђују ручно и само од алуминијума високе чврстоће. Премаз Волл се истиче својом издржљивошћу.

Немачки произвођач нуди асортиман високо квалитетног посуђа за индукционе штедњаке, и то:

• таве;
• стевпанс;
• посуде различитих капацитета;
• теапотс.

Посуђе Волл робне марке идеално је погодно за индукционе плоче. Проучавајући карактеристике производње и мишљење искусних домаћица које су пробале ово јело у свакодневном животу, можемо издвојити низ његових предности, посебно:

• Сва јела су направљена само од висококвалитетног и издржљивог алуминијума, који је заштићен од корозије;
• дно посуде се брзо загрева и тако омогућава топлини да се брзо шири дуж зидова;
• посуђе може издржати температуре до 220 °.

Стручњаци препоручују боље куповину сета таквих јела, а не куповати засебно лонце или таве.

Хацкман јела

Бренд кухињског посуђа Хацкман се сматра заштитним знаком Финске. А ако горе поменута компанија производи алуминијумске посуде, компанија Хацкман се специјализовала за производњу лонаца, лонаца, котлова, говеђих љуски. Такве посуде су идеалне за индукционо кухало.

Предности јела Хацкман укључују следеће:

• за производњу посуђа користи се само квалитетно ливено гвожђе без нечистоћа;
• Неки модели посуђа се производе са керамичким премазом који може да издржи температуре до 1500 ° Ц;
• У свим посудама и лонцима налази се врло дебело и издржљиво дно које вам омогућава да се загрејете;
• премаз посуђа је нелепљив, тако да се на њему лако куха и, ако је потребно, савршено се чисти;
• оловке на лонцима и лонцима су израђене од бакелита, који се практично не загријава;
• Ово јело се може прати у машини за судове.

Ако се одлучите за куповину индукционог штедњака, онда прво одлучите о његовој локацији. Поред њега не смију бити други електрични уређаји, нпр. Пећница или роштиљ. Затим наставите са избором посуђа. За индукционе штедњаке треба изабрати само специјална јела која имају дебело дно и имају феромагнетна својства. Кухајте са задовољством и одушевите ваше домаћинство здравом и квалитетном храном.