Алденте вегетаблес

Недавно је модерно јести не у фаст фоод или снацкинг на друге брзе хране, али како би се осигурало да је храна здрава и здрава. То чак није ни хир, већ начин живота.

Један од најновијих трендова у здравој исхрани су поврће Алденте.Свакако, сватко је барем једном јео такво поврће, само није знао своје тачно име. Нема трикова и потешкоћа у њиховој припреми.

Алденте поврће: како кухати?

Преведено са италијанског "Ал денте" значи "на зуб", то јест, производи су благо потопљени, што шкрипи на зубима.

Дакле, почињемо да кухамо поврће Алденте. Узми смрзнуту смешу. Неке горљиве присталице здраве исхране замрзавају поврће из властитих љетниковаца за зиму, али можете се слагати са уобичајеним из супермаркета. Љети се смрзнуто поврће уопће не може конзумирати, јер свуда има обиље свјежег поврћа.

Умутити поврће у слану кључалу воду.Кухајте их у стању непотпуне спремности, и прецизније "благом шкрипцу". Најбоље је кухати сваку врсту поврћа одвојено, јер је вријеме кухања за сваку од њих индивидуално, на примјер, карфиол се мора кухати 7 минута. Међутим, можете кухати храну заједно, ништа страшно се неће догодити.

Након кухања, процес кухања није завршен. Требаће вам дубока посуда са хладном, готово леденом водом и ледом. Ставите поврће у тањир и ставите га на врх. Сачекајте 5-7 минута, и Алденте јело је спремно за јело.

Алденте поврће: метода кухања уз печење

Састав:

1. Цхицк Пеас - 100 г
2. Броколи - 300 г
3. Бели лук - 3 каранфилића
4. Житарице пшенице
5. Фресх Гингер
6. Сезам
7. Кумин
8. Бела сенф

Кухање:

• Ставите броколи у слану кипућу воду и кувајте 1-2 минута. Будите опрезни, купус не сме постати мек.
• Загрејте тигањ, претходно га залијте малом количином биљног уља, ставите исецкани ђумбир, сусам, бели лук, загрејте док смјеса не попрска.
• Затим ставите броколи, грашак, проклијала зрна пшенице и кувајте око 7-10 минута на лаганој ватри. На крају, можете мало повећати топлоту и мало попржити смешу.

Алденте Вегетаблес: Стев Реципе

Састав:

1. Зелени празилук - 12 цм
2. Шаргарепа - 1 ком.
3. Тиквице - 1 ком.
4. Сеа салт
5. Свеже млевени црни бибер
6. Сухи мажуран

Кухање:

• Прати темељно поврће, огулити и исећи на комаде једнаке дужине од приближно 10 цм, а затим шаргарепу одрезати на дуге траке. Празилук се такође реже на траке дужине 10-12 цм и ширине од пола центиметра. Тиквице накромсаите шипке ширине не више од 1 цм и дужине 10 цм.
• Загрејте посуду и сипајте 2 кашике. л маслиново уље. На великој врућини пржите шаргарепу ружичастој боји. Не треба дуго пржити, довољно је 1-3 минута.
• Сада се шаргарепа може мало померити у страну и додати празилук. Загрејте 1 минут до благог стања. Мешајте шаргарепу. Затим ставите комаде тиквица. Поспите сувим мажураном и помешајте веома пажљиво.
• Без затварања поклопца, посуду држите на средњој ватри 2 минута, затим мешајте и кувајте још 2 минута.
• Растресите одмах поврће на тањир., не би их требало оставити да се охладе у посуди. У тањир, додајте со и бибер по укусу. поврће се не може солити у тави. Никада не можеш да попијеш и посолиш. Тако да је боље да осетите њихов природни укус. Ако сте све урадили како треба, тиквице и мрква ће мало шкрипати по зубима.
• Поврће се може користити као пуњење за сендвиче. Уље из њих се апсорбује у хлеб. Може се користити и као топла или хладна салата или као прилог за рибу и месо.

Карбонара са Алденте поврћем

Састав:

1. Паста "Феттцхцхини"
2. Маслац (може се заменити поврћем)
3. Шпаргле, шаргарепа и тиквице Алденте - по укусу
4. Пармезан - по укусу
5. Жуманце - 1 ком.
6. Крема са мало масноће - 100 мл
7. Со, бибер - по укусу

Кухање:

• Загрејте маслац или биљно уље у тави. Додајте кувано поврће и мало пржите.
• Пасту скухајте док не омекша и додајте поврће Алденте. Мешајте жуманце, крему, нарибани пармезан, бибер и со по укусу. Додајте све то у посуду и добро промијешајте. Пирјајте 2-3 минуте.
• Сада можете ставити тестенину на тањир, додати мало свежег поврћа, на пример, парадајз вишње и поспите нарибаним пармезаном. Можете уживати у укусу вегетаријанске карбонаре!

Алденте поврће се може додати многим јелима, чак и ако није наведено у рецепту, што не само да чини храну кориснијом (одавно се зна да недовољно кувано поврће задржава више витамина), него и укусније, јер је угодније јести сочну хрскаву храну него мекану и на пари. Бон аппетит!