Црвени купус. рецепти за салате и главна јела

Јела од црвеног купуса не само да имају пријатан укус, већ и изгледају веома лепо. Салате од овог поврћа могу бити прави украс стола. Такође кувана од купуса и других јела. Користи се у јухама и разним препаратима за зиму. Као и сваки други производ, поврће има своје тајне за кување.

Шта се кува са црвеним купусом?

Јела која додају црвени купус добијају љубичасту нијансу. Ово је нормална појава повезана са саставом поврћа. Посебно су лепе поврће салате, које комбинују светло поврће као што су слатке паприке и парадајз. Рецепти са црвеним купусом има много. Шта год да одлучите да кувате из њега, прво морате изабрати праву главу. Не би требало бити видљивих оштећења. Вриједи одабрати купус величине најмање 1 кг. Треба да буде густа са еластичним листовима. Што се тиче боје, главице купуса нису увек само љубичасте. Нијансе могу бити плавичасте. Боја зависи од услова раста поврћа. На киселом земљишту, листови су мање љубичасти. Дакле, ако наиђете на купус, чија се боја разликује од традиционалне, можете га сигурно купити.

Сматра се да је за здравље здравије јести црвени купус у салатама. Ово јело садржи највише витамина.

Витаминска салата

Састав:

1. Купус - 350 гр.
2. Црвени лук - 1 ком.
3. Биљно уље - 2 кашике.

Кухање:

• Оперите купус и исперите. Да би постао мекши, згњечите га рукама.
• Лук је нарезан на колутове.
• Купус ставите у посуду за салату. Помешајте са луком. Прелив за салату са биљним уљем и соли.

Хот Флемисх Салад

Састав:

1. Црвени купус - 600 гр.
2. Лук - 1 ком.
3. Јабуке - 3 ком.
4. Маслац - 2 кашике.
5. Шећер и со по укусу

Кухање:

• Купус се чисти од лоших горњих листова. Финели цхоп. Онион цхоп.
• Загрејте тигањ маслацем. Стави јој лук. Пржите 5 мин.
• Ставите купус и кувајте око 40 минута.
• Јабуке секу на коцкице и мешају са шећером. Додајте их купусу. Помијешајте со и кувајте још 10 минута. Послужите топло или хладно. Може се користити и као прилог за месо или рибу.

Црвени купус мора бити пирјан, као и бели. Као додатне састојке у јелу додајте разноврсно поврће, месо, кобасице. Прерађени купус служи као прилог кромпиру и риби. Такође је припремљен за месна јела. Нудимо Вам рецепте са запеченим купусом који се могу припремити за ручак или вечеру.

Црвени купус са саламом

Састав:

1. Купус - 1 глава
2. Лук - 2 ком.
3. Парадајз - 4 ком.
4. Бугарски бибер - 1 ком.
5. Салама кобасица - 200 гр.
6. Биљно уље, зачини - по укусу

Кухање:

• Огулите лук и ситно исецкајте. Бугарски бибер се очисти од семена ножем, темељито се опере изнутра. Исеци на траке.
• Парадајз се меље у блендеру или ситно сецкан ножем. Салама се исече на коцкице или сламке.
• На средњој ватри посуду ставите у малу количину уља.
• Када се загреје, ставите лук на тигањ. Затим се пече на транспарентност. Мора да је полу кухан. Додајте бели лук. Око 100 мл се сипа у посуду. вода и гулаш 5-7 минута.
• Купус сече, згужва и након 7 минута. намазати лук и паприку у тави. Ту се додају и сецкани парадајз. Угаси 15-20 минута. док купус не буде мекан. Ако је потребно, додајте биљно уље.
• После 20 минута ставите резану кобасицу у посуду са поврћем. Једите со, додајте зачине и све заједно све док не омекшате.

Тусхимкапуст с винским оцтом

Састав:

1. Купус - 1 ком. (око 1 кг.)
2. Лук - 1 ком.
3. Биљно уље - 30 мл.
4. Зелени лук - 50 гр.
5. Вински оцат - 30 мл.
6. Шећер, со, зачини - по укусу

Кухање:

• Купус фино исецкати и згњечити руке.
• Обе врсте лука ситно исецкане.
• Ставите решетку на средњу ватру. Сипајте малу количину уља, загрејте га и ставите лук. Пржите 5-7 минута.
• Додајте сецкани купус и малу количину воде у посуду. Смањите топлоту и кувајте купус док не будете спремни за 15-20 минута.
• На крају посуде додајте со, бибер и сипајте оцат. Кухајте још 5 минута.

Црвени купус се такође може припремити за зиму или користити као хладно-маринирана ужина.

Хрскави кисели купус

Састав:

1. Црвени купус - 1 ком. (приближно 1-1,5 кг.)
2. Лук - 2 ком.
3. Бели лук - 4 каранфилића
4. 9% сирћета - 125 мл.
5. Шећер - 4 кашике.
6. Со - 1 тбсп.
7. Бибер, каранфилић - 5-6 ком.
8. Вода - 1 л.

Кухање:

• Припремите стаклене посуде (око 2 комада по 0,5 мл). Темељно их оперите соком. Нека се осуши.
• Црвени купус сече на 2 комада. Уклоните полугу. Свака половина се реже на још 4 дела и на пола. Нарезани купус се благо сећа рукама. Чешњак се фино распада.
• Припремите велику посуду или емајл. Ставите купус и бели лук.
• У посебној посуди, прокувајте воду. Додајте шећер, со и зачине. Кухајте 10 минута. и сипајте сирће. Држите маринаду на ватри још 5 мин.
• Сипајте црвени купус помијешан са чешњаком са топлим раствором. Мешати мешавину кашиком.
• Очистите стерилисане тегле у посуди са водом или у рерни 10 минута.
• Ставите их у купус са маринадом и затворите стерилисане поклопце.

Ако желите да јело користите као ужину, а не да је затворите за зиму, онда урадите нешто другачије. Сипајте купус маринадом и ставите га под прешу. Као што се може користити равна плоча и три литара воде. Намотајте купус и ставите посуду на врх тањира. Пустите маринаду да се мало охлади. Ставите купус испод штампе у фрижидер. Након 1-2 дана ужина ће бити спремна.

Црвени купус је заиста користан, без обзира на начин кувања који одаберете. Сматра се да побољшава варење и метаболичке процесе због високог садржаја влакана. Такође, свеж купус делује као ефикасан антиоксидант. Неки лекари су склони да верују да служи као одлично средство за превенцију рака дојке. Од минуса овог поврћа може се само разликовати да га не треба јести у великим количинама људима који пате од чира на желуцу и дванаестопалачном цреву.

Када се користи црвени купус, важно је уклонити горње листове. Поготово ако су оштећени. Такође је боље уклонити тврде делове. Тајни састојци, који се користе у јелима од купуса, је вински оцат. Даје поврћу веома занимљив укус и може се користити и за пирјање и за свеже салате. Такође треба имати на уму да време кухања поврћа може бити различито. Све зависи од количине течности. Најбоље је да се фокусирате на мекоћу купуса. У готовом стању не шкрипи.

Црвени купус се припрема на исти начин као и обичан бијели купус. Додаје се салатама, другом и првом јелу. Шта год да одлучите да кувате, запамтите: глава мора бити тврда без оштећења. Његова боја може варирати од плавичасте до дубоко љубичасте.