Авоцадо гуацамоле

За већину, Мексико се повезује са текилом, тортиљама, зачињеним умацима. Потоње се с правом може сматрати саставним дијелом националне кухиње. Постоји велики број мексичких сосова. Један од најпопуларнијих је гуацамоле.

За егзотично име је веома укусна мешавина направљена од поврћа.

Авоцадо Гуацамоле

Припремите гуацамоле из авокада. Без мексичког воћног соса немогуће је замислити. Да је он његов темељ.

Дословно, гуацамоле значи "сок од авокада". На други начин се зове паста. Разлог за то - доследност. У зависности од тога који метод сервирања изаберете, он може изгледати као пире кромпир или се састоји од сецканих састојака. Вјерује се да је најбољи гвакамол кухати помоћу малтера. Онда сос добија јединствен укус!

Постоје многе варијације у употреби гвакамоле. Служи се као сос за чипс, тортиље и мексички буррито. Можете га јести као самостални прилог. Све зависи од тога шта волите и од чега се састоји ваш ручак или вечера, који служе гуацамоле. За припрему укусног соса треба обратити пажњу на квалитет воћа авокада. Мора да су зрели. Идентификовање авокада погодног за гуацамоле је једноставно. Њихова кожа треба бити тамне боје. На дневном светлу, изгледа скоро црно. Сам плод не сме бити веома тежак. Његова конзистенција је податна, налик на путер. Често, авокадо за рецепт узима обичну кашику.

Гуацамоле: сос

Гуацамоле: сос

Не постоји један рецепт за мексичку гвакамоле. Верује се да су га припремили древни Астеци. Само је основа соса стигла у наше дане. Различити састојци се додају у различите делове Мексика. У исто време, база, авокадо, креч, сол, увек је иста.

Рецепт за овај укусан сос је једноставан. Савршен је за месна и рибља јела. За разлику од исте салсе, гуацамоле није јако оштар. Према томе, може се јести готово без ограничења.

Састав:

  1. Авокадо - 2 шт.
  2. Парадајз - 1 ком.
  3. Лук - 1 ком.
  4. Црвена љута паприка или љута паприка - 1 ком.
  5. Сок од лимуна - 2 кашичице.
  6. Цилантро, сол - по укусу

Кухање:

  • Авокадо опрати, осушити. Свако воће одрежите на половину. Уклоните кост, уклоните кожу и уклоните пулпу вилицом или кашиком.
  • Ставите га у посебну посуду и доведите до кромпира са вилицом или мешалицом. Потрошену масу поспите лимуновим соком.
  • Огулите лук и ситно исеците. Гринд цилантро. Папричица подрезати са стране, уклонити семе. Исперите и осушите, исеците.
  • Припремљени састојци се додају у пире од авокада. Оперите парадајз и ситно исеците. Додајте у смешу. Гуацамоле сол по укусу.

Гуацамоле Сауце Реципе

Гуацамоле Сауце Реципе

Састав:

  1. Зрели авокадо - 1 ком.
  2. Велики парадајз
  3. Булб
  4. Со, бибер, биљно уље - по укусу

Кухање:

  • Авокадо се припрема. Изрежите на 2 дела, уклоните велику кост. Затим скините кожу са ње и исеците кашу или је ставите кашиком. Ставите авокадо у дубоку посуду.
  • Оперите парадајз и осушите. Лук од лука. Одрежите парадајз у мале коцкице. На исти начин исеците лук. Комбинујте их са авокадом и помешајте са кашиком. Требало би да буде блиједо.
  • Додајте мало уља, соли и бибера. Како би се убрзао процес, сјецкати поврће и авокадо у блендеру. Дакле, доследност ће бити хомогена.
  • Такође се верује да се у оригиналној рецептури поврћу додају ситно исецкана паприка и чешњак. Они дају зачин и зачин умаку.

Гуацамоле Реципе

Други начин да се кува гуацамоле је употреба салса соса и авокада. Мешавина је посебно горућа!

Гуацамоле Реципе

Састав:

  1. Авокадо - 3 шт.
  2. Готов салса сос - 1 тбсп.
  3. Сок од лимуна - 1 тбсп. л
  4. Со - по укусу

Кухање:

  • Очистите суви авокадо на два дела. Одвојите месо од камена и огулите.
  • Добијена маса се здробљује са вилицом у посуди док не дође до стања каше. Сипајте у њу 1 тбсп. салса сос. Додајте сок од лимуна и со. Брзи гвакамол спреман!

Шта једе гуацамоле?

Могућности за оно што једу гуацамоле има много. Почнимо са најједноставнијим.

Гуацамоле Еггс

Шта једе гуацамоле?

Састав:

  1. Јаја - 6 ком.
  2. Свеже припремљен гуацамоле -0,5 тбсп.
  3. Со и црни бибер - по укусу

Кухање:

  • Велика јаја кухају. Охладити и огулити, изрезати на половине. Жумањке извадите из половине јаја (могу се уклонити или користити за друга јела).
  • Ставите гуацамоле у ​​празну шупљину. Предјело соли и бибера. Ставите јаја са гуакамолом на пладњу.

Друга опција за јело гуацамоле је нацхос. Ово су традиционални мексички кукурузни чипс. Обично се гуацамоле сервира на великој посуди у малој посуди или посуди у средини. Шири чипове око њега. Потапају се у сос пре јела. Гуацамоле се добро слаже са тортиљама и тортиљама. Поједу се са њим, повремено се потпуно умочавају.

Ако желите да сос буде зачињен и нема папра при руци, можете га замијенити са неколико капи зачинског табасцо соса или било којег другог, а истовремено је боље не претјеривати са зачинима. Гуацамоле, за разлику од многих других мексичких сосова, није јако зачињен.

Кухање укусног гуацамолеа је врло једноставно. Боље је одредити жељену количину соса. Превише кувања се не исплати. Верује се да се авокадо брзо оксидира и то утиче на укус гуацамоле. Најбоље је припремити количину која је довољна за једну употребу.

Неки рецепти гуацамоле немају сок од лимуна. Ако желите направити велику количину соса, онда је боље користити га. Сок од лимуна је антиоксидант. Спречава оксидацију авокада. То доприноси чињеници да готови гуацамоле добија лијепу зелену боју. Иначе, оксидирани пире авокадо ће га претворити у смеђкасту масу.

Неки кувари верују да је гуацамоле, ароматизован соком од лимуна, боље да се држи пре него што једе у фрижидерима. Сос је покривен поклопцем и чуван је на горњој полици неколико сати. Тако добија богатији укус.

Поред традиционалних састојака, авокадо, парадајз, лук, све се може додати у сос. Наравно, такви рецепти ће бити мање традиционални. Зелени, љуте паприке су погодне за гуацамоле. Неки чак додају мајонезу. Све зависи од ваших преференција. Као пунила можете користити љутицу, босиљак, цилантро, паприку, бели лук.

Као снацк, гуацамоле се сервира у дубокој посуди или у порције салатама. Могу бити умочени колачи, буритоси, чипс.

Ако волите егзотичне, али истовремено и здраве и лагане оброке, свакако покушајте да кувате гвакамоле. Овај сос се може користити као прилог главном јелу и као ужина. Његова предност је лакоћа припреме и посебан, јединствен укус. Гуацамоле ће додати уобичајени ручак или вечеру мексичког окуса и никога неће оставити равнодушним.

Додајте коментар