Брашно са шећером од квасца

"Овде се препуштамо лепињама", каже Карлсон. Многе домаћице размазују својим домаћинствима гурманске колаче и припремају пециво са шећером од квасног теста. Како направити такву посластицу правим ремек-дјелом, научит ћете у нашем чланку.

Слаткиши

На први поглед изгледа да је доста тешко припремити тесто од пецива, али то уопште није случај. Тесто од квасца, као и сваки други, лако се припрема. Главна ствар је научити како направити пиво и правилно израчунати количину брашна тако да се тесто не сруши и не оштети.

Врхови професионалних сластичара помоћи ће вам да припремите укусну, ароматичну, укусну и пахуљасту хрскаву лепињу код куће:

• потребно је скухати пуно млеко;
• Пециво се може пећи од теста направљеног на кефиру;
• када се тесто једном уклопи, мора се спустити;
• тако да се тесто не лепи и да је еластично, треба га темељно замијесити;
• Не препоручује се додавање превелике количине брашна, јер то може покварити печење;
• Око 8 великих колача може бити направљено од једне порције тијеста;
• Ролирани лист теста треба подмазати биљним или кремастим омекшаним маслацем;
• празнине за пециво треба подмазати тученим жумањком и посути шећером или прахом;
• Циметов прах или макове семе могу се додати у тесто да би пецива деликатног укуса и укуса;
• Пециво може бити у облику срца, лептира, лукова, тролиста;
• пећи хлеб треба да буде у рерни на температури од 190-220 °;
• За тесто можете користити свјежи пресовани квасац или брзо дјелујући прах.

Пециво са шећером: рецепт са фотографијама

Мирис свежег пецива са шећером и ванилом је познат многим од нас од детињства. За кратко време можете пећи пециво. Верујте ми, прва група печених пецива ће се распршити за неколико минута, а домаћинство ће тражити додатке. Можете направити срце или лук од теста. Све зависи од ваше маште. Можете додати мало циметовог праха тесту да би печење постало укусно. Неке домаћице пеку пециво са бобицама или воћем.

Састав:

• 200-250 мл пуномасног млека;
• ½ тбсп. биљно уље;
• гранулирани шећер - 1 тбсп.;
• суви квасац - 8 г;
• ½ тсп сол;
• просијано брашно - 4 кашике.

Кухање:

1. У посебном контејнеру потребно је сипати топло пуномасно млеко.
2. У млеко треба сипати биљно уље и сипати шећер. Све компоненте морају бити темељито измијешане.
3. Суви квасац треба сипати у добијену смешу, мешати и оставити да се инфундира 5-10 минута да се раздвоји.
4. Након овог времена, течна мешавина мора поново да се меша.
5. Постепено просијано брашно треба додати малим порцијама, гњечећи тесто.
6. Мијешано тијесто треба оставити на топлом мјесту, тако да се диже око пола сата.
7. Када се тесто уклопи, морате га убрзати, а након 10 минута можете почети да формирате пециво.
8. Мали комадићи теста треба да се уваљају у правоугаоне слојеве, који треба покрити шећером одозго.
9. Добијени правоугаоник мора бити умотан у ролу, фиксирајући ивице.
   
10. Ролл мора бити пресавијен на пола у облику потковице.
11. Затим, потковица треба да се реже ножем у средини.
12. Пажљиво, држећи базу пецива, ивице морају бити исправљене у облику срца.
13. Посуду за печење или посуду за печење треба покрити папиром за печење.
14. Потребно је да поставите лимове за печење на лим за печење, остављајући празнине, јер ће се пециво повећавати када се пече.
15. Сваку хлебну врх треба премазати шлагом и посути шећером.
16. Пеците пециво са шећером у пећници 25 минута на температури од 200 °.

Квашено тесто за пециво

Многе домаћице покушавају да кувају колаче према провереним рецептима. Ако желите да направите најукусније пециво, покушајте да следите овај рецепт. Можете размазити ваше домаћинство и додати своје омиљене сушене плодове свом уобичајеном шећерном колачу.

Састав:

• топло пуномасно млеко - 200 мл;
• суви квасац - 10 г;
• 75 г кремастог омекшаног маслаца;
• ванилин;
• кухињска сол - ½ тсп;
• 0,5 кг просијаног брашна;
• пилеће јаје - 1 ком;
• гранулирани шећер - 75 г;
• суво воће.

Кухање:

1. Прво морате припремити суво воће, не треба га омекшати.
2. У дубоким јелима потребно је сипати цијело топло млијеко и разриједити квасац.
3. Овој мешавини треба додати пилеће јаје, гранулирани шећер и све то помешати са мешалицом или умутити.
4. У одвојеној посуди треба да помешате кремасти омекшани маслац, ванилин, кухињску сол и просијано брашно. Ове компоненте су боље трљати рукама.
5. Затим се оба дела састојака за тест треба комбиновати и мешати.
6. Мешано тесто треба оставити на топлом месту и сачекати да се повећа за 2 пута.
7. Узлазно тесто треба замотати у један велики слој средње дебљине и ставити сухо воће на њега.
8. Након тога, тесто мора бити умотано у ролу.
9. Ролна се мора исећи на једнаке делове да би се направиле лепиње.
10. Посуду за печење треба подмазати омекшаним маслацем и ставити на њега.
11. У овом облику, празнине треба да стоје најмање 15 минута на топлом месту.
12. Затим посуду треба ставити у рерну, претходно загрејану на температуру од 200 °.
13. Пеците ове пецива не треба више од 20 минута.

Пециво на кефиру

Овај рецепт је погодан за почетнике у кондиторском послу. Квасац није потребан за гњечење теста. Захваљујући кефир бунс ће бити њежни, прозрачни и порозни. Циметов прах се може користити као пуњење, као и обичан или смеђи гранулирани шећер.

Састав:

• просијано брашно - 2-3 ст.
• 1 прстохват соли;
• гранулирани шећер - 50-100 г;
• прашак за пециво за тесто - 1 кашичица;
• циметов прах - 1-2 кашичице;
• 250 мл кефирне масти;
• 70 г кремастог омекшаног маслаца.

Кухање:

1. У посуди треба да комбинујете шећер и растопљени маслац. Ове компоненте се могу помешати машином за мешање.
2. У посебној посуди треба мешати сухе састојке: просијано брашно са прашком за пециво и со.
3. Еквивалентне порције треба сипати у брашно у маслац и месити тесто.
4. Затим морате додати кефир и наставите да гњечите тијесто рукама док се не заустави.
5. Тесто мора да се стави на топло место пола сата да би се подигло.
6. Из приближеног теста треба извући лист средње дебљине, који треба обилно подмазати кремастим омекшаним маслацем, а на врху посути циметовим прахом и гранулираним шећером (прах).
7. Из припремљеног листа теста потребно је формирати ролну и изрезати је на еквивалентне комаде.
8. Плоче се морају полагати на лим за печење или посуду за печење, претходно подмазану биљним уљем.
9. Потребно је пећи шећер на кефиру у року од 15 минута у рерни на температури од 220 ° Ц.

Шећерне пецива долазе из детињства. Данас, љубавнице су успеле да је диверзификују и донесу жесток укус у уобичајено пециво. Своју кућу можете мазити с колачима с разним надјевима. Све зависи од вашег укуса. Бон аппетит!