Фрозен мусхроом соуп

Смрзнуте печурке су једнако корисне као и свеже. Ако сте сами одлучили да замрзнете гљиве, морате их пажљиво разврстати и ријешити трулог и отровног. Приликом замрзавања очуване су све корисне особине гљива., не може се рећи за сушене и киселе гљиве.

Можете кухати разна јела од смрзнуте гљиве, укључујући и супу од печурака.Јуха од гљива - одлична вечера за целу породицу. У овом јелу нема меса, главни састојак су печурке и поврће, што чини супу од гљива дијетном и мршавом.

Смрзнута јуха од гљива: једноставан рецепт

Састав:

1. Смрзнуте печурке - 250 г
2. Шаргарепа - 1 ком.
3. Лук - 1 ком.
4. Кромпир - 4 ком.
5. Маслац - 4 кашике.
6. Со и бибер по укусу
7. Лист лова - 2 ком.

Кухање:

• Лук и коцке лук.
• На маслацу попржите лук до златно браон боје.
• Огулите шаргарепу и нарежите је на крупнијем.
• У таву додајте испечену мркву у тигању.
• Лук и шаргарепа додајте смрзнуте печурке, претходно исечене на коцкице. Боље је узети беле печурке да би супа постала транспарентна.
• Кухајте поврће док не скухате печурке. Печурке треба мало пржити тако да задрже свој облик у супи и да се не распадају.
• Сипајте воду у посуду и прокувајте је. Додајте ловоров лист и пимент у кипућу посуду.
• У кипућој води, бацати кромпир, огулити и коцкати, а садржај посуде.
• Јуха се кува док кромпир није спреман.
• После кувања додајте со према укусу.
• Супа од смрзнутих печурака послужена је топла са павлаком или мајонезом.

Смрзнута јуха од гљива са јечмом

Састав:

1. Смрзнуте гљиве (било које) - 0,5 кг
2. Кувани бисер јечам - 250 г
3. Свјежи или смрзнути зелени грашак - 1 тбсп.
4. Лук - 1 ком.
5. Кромпир - 3 ком.
6. Коријен першуна - 100 г
7. Коријен целера - 100 г
8. Шаргарепа - 1 ком.
9. Лист лова - 3 ком.
10. Зелени - 1 хрпа
11. Биљно уље - 3 кашике.
12. Аллспице - по укусу
13. Со - по укусу
14. Павлака - за пуњење горивом

Кухање:

• Ножем очистите све поврће, а затим исперите под текућом водом.
• Нарежите поврће наизмјенично: изрежите лук на пола прстена, мркву, першун и коријен корера изрезати на траке, исећи кромпир на коцкице, ситно исецкати чешњак.
• Прокувати јечам и преклопити га у цједило. Сва течност треба да тече из јечма.
• Смрзнуте печурке ставите у посебну посуду и улијте у њу хладну воду. Печурке треба одмрзнути.
• Након што се печурке одмрзну, испустите воду из њих, оциједите у цедилу и исперите под хладном водом. Оставите печурке у цједилу док се не исуши сва вода.
• Сипајте мало биљног уља у посуду и испеците сецкани лук док не постане златно смеђа.
• Затим додајте печурке луку и кувајте док не скухате.
• Ставите посуду са водом на ватру и након што вода прокључа, ставите корење першуна и целера у лонац. Кухајте 10 минута.
• Затим додајте резану мркву у посуду и кувајте још 10 минута.
• Додајте кромпир у биљну воду и кувајте још 10 минута.
• Након што се поврће скува, у посуду додајте пржене печурке и лук, куханог јечма, зелени грашак, лаврушку и пимент.
• Зачините супу од печурака са белим луком и зачинским биљем. Стир.
• Након кувања супе 20 минута. Јуха се мора повремено мијешати и обрађивати пјеном са површине.
• 3 минута до кувања, посолите супу од печурака по укусу. Извадите посуду из пећи, затворите поклопац и пустите да јуха кува 15 минута.
• Јуха од смрзнутих печурака може се послужити за столом, зачињена павлаком.

Смрзнута супа од гљива са сиром

Састав:

1. Смрзнуте печурке - 500 г
2. Лук - 1 ком.
3. Шаргарепа - 1 ком.
4. Кромпир - 6 ком.
5. Течни топљени сир - 2 кашике.
6. Лист лова - 2 ком.
7. Пеппер Пеас
8. Маслац - 2 кашике.
9. Со - по укусу
10. Зеленило

Кухање:

• Отопити гљиве и ставити их у кипућу воду.
• У посуду са водом и печуркама додајте со на укус.
• После кувања кувајте још 15 минута.
• Додајте нарезане и огуљене кромпир у посуду.
• На маслацу испеците лук и нарибану мркву на крупнијем ренде. Додајте поврће у супу.
• Након 5 минута сипајте растопљени сир у супу од гљива. Промешати и извадити супу из пећи.
• Супа је спремна за јело.

Смрзнута јуха од гљива са пасуљем

Састав:

1. Смрзнуте печурке - 250 г
2. Пасуљ - 100 г
3. Шаргарепа - 2 ком.
4. Лук - 2 ком.
5. Биљно уље - 3 кашике.
6. Зелени - 1 хрпа
7. Со и бибер по укусу

Кухање:

• Исперите грах под текућом водом и потопите преко ноћи.
• Сипајте воду у посуду и ставите пасуљ. После 30 минута кувања, додајте дефензоване печурке у посуду.
• Ставите воду на чир, додајте нарибану мркву и нарезане на коцкице лук. Со, бибер и кувајте док не буде нежан.
• Замрзнуту супу од печурака треба залијевати под затвореним поклопцем 15 минута.
• Након што се јуха сипа у тањуре, зачините киселом павлаком или мајонезом и поспите насјецканим зеленилом.

Фрозен Мусхроом Соуп Ноодле

Састав:

1. Смрзнуте печурке - 200 г
2. Резанци - 60 г
3. Кромпир - 1 ком.
4. Лук - 2 ком.
5. Шаргарепа - 1 ком.
6. Парадајз пасте - 2 кашике.
7. Биљно уље - 2 кашике.
8. Лаврусхка
9. Со и бибер по укусу

Кухање:

• Сипајте воду у посуду, ставите је на ватру и прокључајте.
• Замрзнуте печурке ставите у кључалу воду. Након што су гљиве шепаве, извуците их жлицом с прорезима. Охладите печурке и исеците их на мале комадиће. Поново ставите нарезане печурке у таву.
• Очистити кромпир на дробљеном и додати у посуду са гљивама.
• Лук и мркву ситно исецкати и пржити у биљном уљу. Додајте печено поврће у посуду.
• После вреле воде у лонцу, додајте резанце, мешајте 15 минута.
• Стави зачине у таву.
• Смрзнута супа од гљива је спремна за јело!

Бон аппетит!

Посебно за ЛадиСпециал.ру- Мисник Светлана