Грчка салата дрессинг

Грчка салата је одавно омиљено јело руске кухиње. Током времена, његов рецепт је доживио многе промене: појавили су се нови састојци и различити адитиви. Грчки прелив за салату није изузетак: данас постоји богата понуда јела. Погледајмо неке од најзанимљивијих и најзанимљивијих начина облачења грчке салате.

Традиционални рецепт за прелив са додатком маслина

Састав:

• оцат црвеног вина - 2 кашике. л.;
• 6 маслина;
• шећер - 1 кашичица;
• бели лук - 1 кришка;
• маслиново уље (по могућности хладно пресовано) -; шоље;
• ¼ тсп сол;
• 1 лимун;
• црни бибер (пожељно свеже земље) - по укусу.

Кухање:

1. Помијешајте вински оцат и маслиново уље.
2. Да бисте уклонили превише агресиван укус винског сирћета, морате додати 1 кашичицу. шећер
3. Огулите чешњак чешњака, ситно сецкајте и додајте у сос.
4. Користећи кулинарски ореол, умутите смешу док не постане глатка.
5. Маслине морају бити врло ситно исјецкане.
6. Додајте их у сос и добро промешајте.
7. Сада можете напунити салатни сос и уживати у одличном укусу јела.

Укусна грчка салата код куће са јогуртом

Састав:

• 2 кашике. нискокалорични грчки јогурт (може се замијенити редовитим);
• 1 велики краставац;
• 1 ½ тсп кошер (груба) со;
• ¼ тсп млевени бибер;
• 2 тсп. маслиново уље;
• 1 тсп. сирће белог вина;
• 60 мл свеже исцијеђеног лимуновог сока;
• 2 чешњака чешњака;
• 2 тсп. лишће меса или копар.

Кухање:

1. Ако немате грчки јогурт, проциједите једноставан. Да бисте то урадили, ставите га у газу или папирни убрус, затим поставите преко шоље и пошаљите у фрижидер на око 1 сат. Ова једноставна акција помоћи ће вам да се ослободите вишка влаге.
2. Прережите краставац на пола и извадите семе жличицом.
3. На краставцу нарежите краставац и додајте 1 тбсп. л сол. Ставите пулпу краставца на сито и ставите у фрижидер.
4. Ставите јогурт у посуду. Стисните што је могуће више течности из краставца, осушите га папирним убрусима.
5. Додати лимунов сок, сирће, маслиново уље, бели лук, проћи кроз пресу, сецкани копар или метвицу, сол у пулпу краставца. Све састојке добро измијешајте умутком.
6. Додајте јогурт и поново промешајте док не постане глатко.
7. Умак од јогурта може се одмах користити као прелив за салату, али ако га оставите да стоји неко време, јело ће добити богатији укус.

Кухање:

1. Све састојке помешати са мешалицом све док не постане глатка, осим маслиновог уља.
2. Пребаците миксер на малу брзину, наставите да мешате, додајте уље у малим порцијама.
3. Нека умак стане око 1,5 сат, а затим зачините грчком салатом.

Нежно облачење у маслиново уље

Састав:

• Арт. сок од лимуна;
• Арт. сирће белог вина;
• 2 тсп. шећер;
• 1 тбсп. маслиново уље (или било које друго уље за салату);
• ½ тсп кошер сол (груба);
• ½ тсп љускице на бази црвене паприке;
• ¼ тсп млевени црни бибер;
• 4 чешњака чешњака;
• ½ тбсп. фета сир;
• ¾ тсп Италијански зачин;
• ¼ тсп сухи оригано.

Кухање:

1. Умешајте сирће, сок од лимуна, со, шећер, прах црног папра, пахуљице црвене паприке и белог лука.
2. Ударите састојке док не постану глатки.
3. Настављајући да туку, сипајте уље.
4. Искључите миксер и додајте фета сир. Пулсирајући покрети блендера морају да ударају сир са смешом 2 пута. Ако желите више кремастог нагласка, потребно је још неколико пута победити смјесу.
5. Пре него што обучете салату, извадите сос на хладном месту 1 сат.

Спици Хеллениц Хонеи Дрессинг

Састав:

• Арт. маслиново уље;
• Арт. мед од кркавине;
• Арт. немасни јогурт;
• 1 ½ тбсп. л Дијон мустард;
• 1 тбсп. л оцат од јабука;
• ½ тсп прах чешњака;
• ¼ тсп сол;
• ¼ тсп млевени црни бибер.

Кухање:

1. У одвојеној посуди са високим странама, помешајте мед, јабуков сирћет, сенф, бели лук у праху, со, бибер, маслиново уље користећи шлаг. Алтернативно, можете користити и процесор хране или блендер.
2. Наставите да мешате, додајте јогурт у малим порцијама. Мешати темељно.
3. Готов сос се кува 30-40 минута. Након тога можете их напунити грчком салатом.

Кухање Грчка салата се не завршава само резањем поврћа. Управо облачење наглашава оштрину и пикантност овог јела. Правилно кувани сос ће бити одличан додатак салати. Можете да промените састојке прелива за грчку салату по свом укусу и преференцијама. Бон аппетит!