Када скупљати кукове

Шипак је популарна љековита биљка која се у Русији користи од 17. стољећа. Тада су плодине биле високо цењене и биле су доступне само највишим слојевима друштва. У погледу концентрације корисних супстанци, дивља ружа је неколико пута већа од других лековитих бобица. Многи људи се питају - када скупљати кукове?

Шипак: вријеме сакупљања

Шипак - биљка чији плодови садрже огромну количину витамина и минерала. Тинктура воденог шипка повећава отпорност организма на заразне болести, јача и тонизира тијело. Избацује жучи из организма, стимулише функцију знојних жлезда, смањује крварење и јача крвне капиларе. Пулпа воћа има слабији ефекат, добро чисти цријева.

Сакупљање шипакаПочиње од августа и траје до почетка октобра. У том периоду бобице постају јарко црвене или наранџасте боје. Приликом одабира грмља обратите пажњу на локацију чаура: ако се они нађу, то значи да воће садржи велику количину витамина, ако не, садржај хранљивих материја је мањи.

Велике тврде бобице светле боје су корисније од малих и меких. Потребно их је сакупити са стабљиком и посудом - она ​​садржи већину витамина Ц. Свјежи шипак се не складишти више од 3 дана, а затим почиње вијати и кварити. Дакле, након сакупљања, можете га осушити, направити компот или џем из воћа.

Реад алсо:

• Када бирате бруснице?
• Уље шипка и његова примена
• Шта је корисно за пса?

Росе Хип Цоллецтион: Користи

• Компот из дивље руже. За његову припрему ће вам требати зреле бобице. Исперите их текућом водом и очистите семе. Ољуштене плодове умочити у врели шећерни сируп (1 кг шећера на 1 л воде), оставити 11 сати, након чега извадити бобице и ставити их у стаклене посуде. Ставите сируп на чир, кувајте 3 минуте и сипајте воће у тегле. Затим, стаклене тегле ставите у кипућу воду у трајању од 15 - 20 минута, замотајте и окрените поклопац. Пустите да се охлади.
• Компот од шипка са краставцем. Добро исперите свеже кукове и одрежите их на пола. Одлепите семена и пресавијте у литарске тегле. Замените дивљу ружу и морски кркавац (3: 1). Напуните бобице куханим шећерним сирупом, окрените поклопац и ставите га наопако.
• Воћни напитак од јабука са дивљом ружом. Очистите бријун из семена. Јабуке секу на мале комадиће. Улијте јабуке и шипак 1 литром хладне воде, ставите на ватру и кувајте 5-7 минута. Проциједите добијени бујон, додајте шећер по укусу, мало меда, лимунову или наранџинку, лимунов сок или лимунску киселину. Сок ставите у поклопац и ставите га у оставу или подрум.
• Ударац са црним вином и шипком. Улијте 300 г шипака са 2 литре воде. Оставите неколико сати, загрејте и кувајте не више од 5 минута. Проциједите и додајте 300 г шећера, 700 мл сувог црвеног вина и поново загрејте, али не кухајте. Додајте сок од 2 наранче на ударац. Серве хот.

• Шипак са шећером. Од бобица дивље руже, кувајте пире и помешајте са шећером (1: 1). Загрејте смешу на температуру од 80 степени. Када је вруће, пренесите шећер дивље руже у стерилисане посуде. Пастеризирајте посуде у врућој води 20 минута.
• Јабука дивље руже. Очистите 2 кг бобица од длачица и семена, напуните их са 1 л воде. Кухати смешу на лаганој ватри све док бобичасто воће не омекша, обрише и исциједи сок. У припремљеном соку, растворите 0,5 кг шећера и кувајте док не постане густ.
• Џем од дивље руже. Благо незрели плодови се опере, исеку и ољуште. Бланширајте бобице у кипућој води не дуже од 2 минута. Страин. Прокувајте густи шећерни сируп, додајте му шипак и оставите смјесу 4 сата, а затим сачувајте производ, као што је уобичајено џем.
• Џем од шипка са брусницама. Огулите 2 кг бобица из семена и длачица, додајте 600 г брусница и 3 кг шећера. Џем скухајте на уобичајен начин, након чега га прелите преко лименки и заврните поклопац.
• Воће од јабука и јабуке. Припремите пире од јабука шипка (2 кг), додајте шећер (3 кг). Мешати смешу и оставити да се раствори шећер. Кухајте у малим порцијама док не будете спремни. Када је мармелада спремна, ставите је у фрижидер.

Шипак - јединствена бобица, лијек за многе болести и прави складиште витамина Ц. Нажалост, свјеже бобице се не чувају дуго, па их треба користити готово одмах. Најпопуларнији начин чувања кукова је сушење или замрзавање. Поред тога, сакупљајући дивљу ружу, можете кувати укусне воћне напитке, воћне напитке и џем!