Како брзо

Перловка је свима позната од вртића. И из неког разлога у будућности, ми се сусрећемо са овим прилогом само у кантинама угоститељства, али у кућном менију, ова корисна каша се појављује веома ретко. Можда, јер не знају сви: у одговору на питање како направити јечам на води, пропорције састојака играју одлучујућу улогу.

Зашто је тешко кувати укусан јечам?

У главама многих, бисер јечам је повезан са вискозном кашом неразумљивог укуса. Све зато што су куване и припремљене житарице погрешне. Класични рецепт за кашу од јечма укључује намакање житарица дан прије кухања. Наравно, овај услов даје непотребне проблеме, тако да га многе домаћице занемарују. Али то није најгрубље кршење технологије кухања каше. Штавише, постоје рецепти за које уопште није потребно упијати гриз. Али поштовање пропорција воде и житарица током кувања је кључни фактор на коме ће ваша каша бити мрвљива или вискозна.

Прелиминарна припрема житарица

За зрна бисерног јечма који се мекше и кува брже, гриз мора бити натопљен. У овом случају, што више сати лежи у води, то боље. Али ако је ово правило познато готово свима, онда постоји низ нијанси које многи кухари не узимају у обзир.

• Да би каша била крхка, потребно је ослободити зрна од љуске. Да бисте то урадили, испрати житарице неколико пута водом. Штавише, током ове манипулације, јечам треба протрљати - остаци танке љуске ће се боље испрати и неће претворити вашу кашу у залепљену масу.
• Ако немате времена за дуго намакање, можете залити кипућу воду преко зрна у омјеру 1: 4 и оставити 2-3 сата. Алтернативно, јечам се може кувати неколико минута и затим оставити да се охлади и оциједити.
• Други начин да се намочи бисер јечам - користите термос. Сапи се пуне кипућом водом и након 1 сат је спреман за кување.

Како брзо кувати јечам на води?

Ако сте намочили јечам 12-14 сати, онда за припрему каше треба само 15-20 минута.

Састојци:

• 1 тбсп. пеарл барлеи;
• 4 кашике. вода;
• сол;
• маслац (по укусу).

Кухање:

1. Темељито опрати натопљену житарицу поново.
2. Улијте воду у посуду, ставите до кључања и додајте мало уља.
3. Сипајте житарице и кухајте на лаганој ватри док се не омекша (око 20 минута).
4. Након што се каша скува, у њу се дода уље, посуши и остави 15 минута. У овом тренутку, препоруча се замотати посуду ручником.

Ако желите да каша има више вискозну конзистенцију, додајте не 4, већ 3 кашике. воде.

Мрва каша од Мултицоокера

Мултицоокер знатно олакшава процес производње јечмених каша. Прије свега, чињеница да није потребно мијешати га или слиједити, како не би изгорио. Иако је још боље да се житарице натопи прије покретања програма за више јела.

Састојци:

• 1 тбсп. опрани јечам;
• 3 кашике. филтрирана вода;
• сол,
• маслац.

Кухање:

1. Подмажите посуду са вишеструком посудом са маслацем.
2. Заспали житарице, сипајте воду.
3. Затворите поклопац и одаберите програм "Хељда" 45-50 минута.
4. Након завршетка времена кухања, посолите и оставите да достигне 10 минута. Додајте уље на окус пре сервирања.

Ако кувате кашу из пакета, потребно је мало мање времена за омекшавање житарица - 35-40 минута.

Брзи рецепт без натапања житарица

Ако вам је хитно потребно припремити прилог, немојте одбити могућност кувања јечма. Упркос препорукама да се прегази гриз, постоје рецепти који занемарују ово стање.

Састојци:

• 1 тбсп. јечам;
• 5 кашика. филтрирана вода;
• со, маслац (по укусу).

Кухање:

1. Добро перемо сапи, мељући га прстима тако да га љуске напусте.
2. Напуните мало воде 10 минута.
3. Улијте филтрирану воду у посуду, завријте и смањите топлоту.
4. Крупа заспи у лонцу, дај чир.
5. Направите полагану ватру, додајте маслац у кашу и ставите 1 сат.
6. 5 минута пре спремања додамо со, затим уклонимо са топлине, замотамо у топло деку или пешкир и оставимо 30 минута одмора. Кашка је спремна.

Како направити укусније јечам на води?

Мркави и меки јечам - врло укусна прилог за јела од меса, рибе и поврћа. Али ако додате неке састојке, онда као самостално јело, то ће бити само укусно. Нарочито, уместо путера, кашу се може додати 2 кашике. л маслина - тада ће јечам бити још кориснији и њежнији. А неке кућанице су пари на житарице у термос за ноћ (1 жлица. Житарице за 1 жлицу воде), тако да ујутро, мијешајући га са сушеним воћем, уживајте у срдачном и врло здравом доручку.

Кухање каше је посебан кулинарски талент. Ако у пракси знате како скухати јечам на води, можете исправити пропорције састојака по вашем укусу - то неће кварити кашу. Само обратите пажњу на прелиминарну припрему житарица и не заборавите је опрати. И запамтите да што мање воде сипате, то се испушта више вискозног производа.