Како да направим чоколадно пециво
Цхоук пециво - нама је познато још од детињства. Топи тијесто, супер крема! Ова торта је савршена као посластица за госте, као слатко јело за свечани сто. Како направити колач од бисквита да би био укусан?
Процес цоокинг цхоук пастри састоји се од неколико фаза. Све их описујемо одвојено.
Како се кува тесто за чоколадно пециво?
Састав:
- Вода - 1 тбсп.
- Брашно - 1 тбсп.
- Маргарин или путер - 125 г
- Јаја - 4 ком
- Шећер - 2 кашике.
- Ванилин - по укусу
Кухање:
- Улијте воду у посуду (по могућности са дебелим зидовима), додајте маргарин или маслац на коцкице, и прокухајте, мешајте. Када се маргарин потпуно отопи, почнемо полако додавати просијано брашно у воду, стално мијешајући. Затим додајте ванилу и шећер. Све брзо и брзо ометате док не добијете једну групу теста, заостаје за зидовима и дном посуде.
- Затим извадите тесто из топлоте и охладите га на температуру од 40 степени.
- Почните да пребијате јаја један по један. Један је био шибан, додан у охлађено тесто, темељито помешан, јаје је поново шибано, додато, помешано. И тако, сва четири јаја. На крају би требало да буде бриљантна глатка маса теста.
- Ту масу сипамо у врећицу за пециво или шприц, а тијесто стиснемо на пладањ за печење обложен папиром за печење. Посуду ставите у рерну, која је око 20 минута загрејана на 180 степени. Колаче треба црвенити.
- Искључите рерну и сачекајте док се колачи не охладе без отварања врата пећнице, иначе ће се смирити. Можете почети само потпуно хлађене колаче.
Опције крем крем неколико, а ево и рецепата за све креме за њега.
Како направити протеински крем за крему?
Састав:
- Шећер - 280 г
- Вода - 70 мл
- Лимунска киселина - 1/3 кашике.
- Бела јаја - 4 ком
Кухање:
- Направите сируп: мешајте воду са шећером и ставите на слабу топлоту, остављајући да прокључа.
- Додајте лимунску киселину протеинима и тучите док маса не постане врло бујна.
- Када се шећерни сируп згусне, уклоните га из врућине, додајте танку струју вјеверицама, без заустављања да их побијете док маса не постане јака.
- Протеин Цреам фор Цхоук Цаке реади!
Како направити крем за маслац?
Састав:
- Кондензовано млеко - 130 г
- Маслац - 130 г
Кухање:
Комбинујте састојке, добро протресите док не добијете хомогену, густу масу. Буттер Цустард Цреам реади!
Како направити крем крем?
Припремите крему за овај рецепт, ви добити три врсте креме - обицно пиво чоколадна крема и крема од ораха.
Састав:
- Млеко - 2 кашике.
- Јаја - 2 ком
- Шећер - 1 кашика.
- Брашно - 2 кашике. витх слиде
- Ванилин шећер - по укусу
- Маслац - 200 г
- Какао - 1 кашичица
- Орах - Шачица
Кухање:
- Узимамо просијано брашно, млеко, јаја и шећер. Све темељито помијешајте и истресите. Затим ставите посуду са масом на средњу ватру.
- Чим маса почне да кува, смањујемо ватру на минимум, интензивно мешањем. Настављамо да кувамо док се маса не згусне, дода ванилин шећер и подели масу на три једнака дела.
- На један део додамо какао, а на други јако ољуштени ораси, а трећи остајемо онакав какав је.
Три опције крем јакне су спремни!
Како скувати крем "Пет минута" за крему?
Састав:
- Маслац собне температуре - 250 г
- Шећер у праху - 200 г
- Млеко - 150 мл
- Ванилин - 1 врећа
Кухање:
- Ако је млеко сирово (не пастеризовано), треба га прокувати и охладити пре припреме креме.
- Комбинујте све састојке и помешајте миксер пет минута. Крем "Пиатиминутка" за крем реади!
Како направити шлаг за крему?
Састав:
- Крем 35% и више - 1 кашика.
- Шећер у праху - ½ тбсп.
Кухање:
- Ставили смо крему у фрижидер преко ноћи, тако да су се јако охладили. Затим узмемо широки контејнер, сипамо лед на дно, ставимо посуду на овај лед, прелијемо хладну крему у посуду.
- Почните да шлагате крему мешалицом, најмањом брзином, додајући шећерни прах у танку струју.
- Када маса престане да тече из мешалице, он је спреман.
Како направити кремасту крему за крему?
Састав:
- Кисело врхње - 300 г
- Сирила од ванилије - 400 г
Кухање:
Састојци добро промијешати док не постану глатки.
Из предложених рецепата крем крема, Одаберите опцију коју највише волите, сипајте крему у врећицу или врећицу с млазницом. Направите мали рез на торти и пустите крему до врха.
Како направити шлаг на торти?
Завршна фаза - остакљење пецива.
Кухање:
- Ако сте кухали крем крем крем, можете га умочити тамо, а затим га сипати растопљеном чоколадом, танким млазом, да би се створила "госсамер".
- То гет чоколадна глазура за крем, Растопите комад беле или млечне чоколаде у воденом купатилу, уз додатак биљног уља. Умутите торту у растопљену чоколаду, ставите је на пладањ, ставите у фрижидер док се не учврсти.
- Када сте умочили торту у залеђивање, још увек можете, док не замрзнете чоколаду, умочите колач у масу ораха, то ће бити још укусније.
Погледајте и: Како направити колач "Кромпир" и Наполеон крем за крему: Рецепти
Сада морате бити жељни да одмах испечете чаробне торте! Све што треба да урадите је да изаберете врсту креме која вам одговара и да почнете да кувате! О другим укусним рецептима за печење прочитајте у секцији Бакинг ЛадиСпециал.ру вебсите.
Уживајте у оброку!
Посебно за ЛадиСпециал.ру - Виталина