Како измерити 100 г шећера различитих врста

Упркос чињеници да кување често не захтева прецизно придржавање бројева и сва ремек дела се рађају од импромпту кухара, замењујући састојке и играјући се пропорцијама, када радите са новим рецептом, морате прво да пратите сва упутства да бисте разумели шта је конзистентност, облик, боја и укус то постићи.

Неопходна ставка у кухињи је вага. Међутим, шта урадити ако их из неког разлога није могуће користити? Посебно, како се носити са шећером, који је присутан у већини рецепата за печење?

Како измерити 100 грама шећера жлицама?

Најлакши начин да добијете жељену тежину и масе и течног производа је редовна кашика, која је тачно у свакој кухињи. Можете користити и чај и ручак, десерт или чак кафу. Главна ствар је да се измери без клизања: за то је потребно користити нож, са равном (задњом) страном оштрице која се држи паралелно са жлицом одозго, "одсећи" вишак, гледајући преко ивица.

• Ако измерите кафену кашичицу, онда морате само да запамтите да ће у њој бити 5 грама шећера. Дакле, да би се добило 100 г, потребно је узети 20 кашичица.
• Ако радите са кашиком, бит ће знатно мање приступа: у 1 тбсп. има 25 грама шећера, што значи да вам је потребно само 4 кашике.
• Ако узмете посуду за десерт, она ће садржати 10 г шећера, а да бисте добили запремину од 100 г, потребно је да измерите ову количину 10 пута.
• Треба напоменути да шећер, који се понекад мора замијенити гранулираним шећером, тежи мало лакше, дакле у 1 тбсп. То ће бити само 20 г, ау 1 жличици. - 4

Можете да измерите шећер у кашици са брдом и гомилом, али је разлика између ових запремина сувише тешка да бисте је прецизно поправили. Према томе, такво мерење може довести до грешке, поготово када се ради о преузимању производа више од 3-4 пута, тј. грешке се сабирају.

• У 1 кашика. Шећер са тобоганом је 24 г производа, а са гомилом - 14 г. шећер са тобоганом - 9 г производа, и са хумком - 6.5 г. У десертној кашици са тобоганом биће 14 г, са хумком - 11 г.

Наравно, могуће су грешке код овог метода мерења, али их не можете избећи, чак и ако радите са утезима, посебно у случају малих доза до 100 г.

Да ли је могуће направити стакло за вагање?

Ако говоримо о мерном стаклу, тешко да постоји било какво питање о томе како добити праву количину шећера. Чак и на најједноставнијој, која је била у кухињи наших бака, 50 грама су направљене зарезе, штавише, за неколико категорија расутих и течних производа. Према томе, није тешко мјерити било коју дозу која је вишеструка не само 50, него и 25.

А да би, на пример, узели волумен који је вишеструки од 10, потребно је поделити сектор на 5 делова дуж једног владара. Исто важи и за волумене у вишеструким бројевима 5. Проблем мјерног стакла је само у томе што неће бити могуће добити мање „лијепе“ бројеве - на примјер, тешко ће се измјерити 23 г шећера: добићете нешто између 25 и 20 г. ако рецепт не припада ГОСТ-у (где је, као што је познато, постојали тачни, а не округли бројеви), то није критично.

А шта је са уобичајеним чашама од 200 или 250 мл? У случају шећера, можете узети апсолутно било коју чашу, јер је то ретка супстанца, чији се волумен готово у потпуности поклапа са његовом тежином. Одступање је 10 г за сваких 50 цм3. Тако, ако добијете исту количину шећера у контејнеру од 300 мл, његова тежина ће бити око 240 г. Стога, да бисте добили 100 г шећера, морате попунити 80 кубних метара, тј. 80 мл стакла.

Треба поменути и рад са смеђим шећером (трске) чија тежина директно зависи од степена. Мека меласа, црни Барбадос и мусцовадо са великим удјелом меласе, који имају врло тамну нијансу, имају високу влажност, због чега се не мрве као бијели пијесак и теже знатно више. Да бисте добили 100 г овог производа, неће вам требати половина чаше, а не више од 1/3 њеног волумена. Међутим, суви кристали турбина и демерара могу се вагати на исти начин као и бијели шећер.

Професионалци саветују да се у кухињи држи мали сто утега и мера, који се лако може саставити на основу података из отворених извора или личним мерењем свих производа који се најчешће користе у кувању. Овакав потез ће олакшати ваш рад ако нема никаквих утега.