Како кухати тјестенину у тави

Незаобилазан украс за многе домаћице већ неколико деценија за редом остаје паста. Овај једноставан састојак додан је најсавршенијим јелима која се припремају у свјетски познатим ресторанима. Али, да би се тестенина показала заиста укусном, не лепљивом и не спаљеном, морате знати нека правила њиховог кувања. Ако још увек не знате како да кувате тјестенину у тави, онда је овај чланак за вас.

Овде ћете наћи само корисне и потребне информације. Вјерујте ми, након примјене стечених знања у пракси, постат ћете само шеф кухиње у својој домаћој кухињи.

Како кухати тјестенину у тави и како их припремити исправно: савјете за кухање

Можда су многи од лепих полова сада сматрали да је кување тестенина веома једноставно. Овде нису потребне препоруке и савети. Али то није сасвим тачно. Погледајте ближе ваше готово јело: ако је паста спојена и лепљива, провалите на комаде и не изгледа естетски, а затим прочитајте савете искусних кувара. Следећи пут ћете свакога изненадити укусном пастом са сосом или месом.

Шта саветујемо искусним куварима? Упознајте се са њиховим тајнама:

• најбоље је изабрати висококвалитетне тестенине направљене од тврдих и квалитетних пшеничних сорти;
• спустити тестенину само у врелој води;
• пре потапања тестенине у воду, мора се солити;
• кухати тјестенину треба у одређеним омјерима с водом: по правилу треба употријебити 1 литар воде на 100 г тјестенине;
• не заборавите да се у процесу кухања тјестенина повећава неколико пута у волумену, па користите само велике посуде тако да не напуните пећ;
• након потапања тестенина у кипућу течност, треба их покрити поклопцем тако да вода поново заври;
• током процеса кувања, вода треба стално да кува, али ни у ком случају не сме да се пени;
• да бисте спречили да се тестенина лепи заједно, можете додати мало сунцокретовог уља у течност;
• не треба да се све тјестенине опере текућом водом, већ се у правилу перу само оне које су пробављене;
• кувана тестенина мора бити наслагана у цједилу да би се ослободила вишка течности;
• не одводите сву воду у којој је кувана тестенина: оставите 3-4 кашике. л., онда можете сипати ову чорбу у посуду и помешати са већ припремљеном посудом;
• тестенина добро иде уз сир и сосове;
• у припреми сваке врсте тестенина има своје карактеристике;
• време кувања варира од 7 до 12 минута, али не више;
• Пре употребе, препоручује се темељно загревање цедла тако да његови зидови не узимају топлоту од куваних тестенина.

Кухање шпагета: класичан рецепт

Шпагети су можда једна од многих омиљених посластица. Замислите укус куваних шпагета уз додатак кремастог или сос сира! Да би се шпагети добро кухали, да се не држе на дну посуђа и да се не држе заједно, морате узети у обзир неке карактеристике њиховог кувања. Прије свега, одаберите само висококвалитетне шпагете, а затим идите на тањур и почните стварати своје кулинарско ремек-дјело. Не заборавите да за 100 г сирових шпагета треба око 1 л воде. 100 г је довољно за једну одраслу особу.

Састав:

• шпагети;
• филтрирана или минерална вода;
• кухињска сол;
• Сунцокретово уље - 1 тбсп. л

Кухање:

1. Узмите дебелу посуду дебелих зидова и улијте у њу потребну количину филтриране или минералне воде, задржавајући пропорције.
2. Ставите посуду на шпорет и доводите воду до вреле воде на умереној температури.
3. Након што вода заври, посолите је по стопи од око 1 чајне жличице. соли на 1 л течности. Додајте мало сунцокретовог уља и добро промешајте.
4. Ако је шпагети предуг, могу се поломити. Стандардне шпагете ставите у посуду као целину.
   
5. Временом, шпагети ће почети да се омекшавају. Узмите лопатицу или кашику и пажљиво их нанесите тако да су потпуно покривени водом.
6. Посуду покријте поклопцем и након 30 секунди га уклоните смањивањем топлоте.
7. На умјереној врућини наставите кухати шпагете 7-9 минута.
8. Спремни шпагети излазе на цедило и остављају се неко време док се не исцрпи вишак течности.
9. Правилно кувана, тј. Не заглављена заједно шпагети, нема потребе за прањем.
10. Ставите у посуду и сипајте сос или лагано растопљени маслац.

Одликује се куханим конусима

Неке домаћице више воле пасту. Имају занимљив облик и изгледају веома оригинално као прилог. Да би се спријечило да се рогови спајају и испадају врло укусно, потребно их је правилно заварити. Хајде да корак по корак размотримо процес кувања рогова паста.

Састав:

• паста-рогови - 1 тбсп.;
• филтрирана, кухана или минерална вода - 1 л;
• кухињска сол - 1 кашика;
• омекшани маслац.

Кухање:

1. Дакле, већ сте изабрали рогове. У зависности од врсте тестенина, њихово време кувања се не разликује значајно, па прочитајте на паковању колико им је потребно за кување. Често рогови за кување варирају од 10 до 20 минута.
2. Сипајте у посуду (посуду или посуду) са високим странама воде у одговарајућој количини.
3. Ставите посуду на ватру и прокувајте течност.
4. Затим додајте кухињску сол и добро промешајте.
5. Ставите макароне у кључалу, добро посољену воду и промешајте.
6. Након што вода заври са новом силом, смањите топлоту тако да не долијете пену на пећ или плочу.
7. Повремено промешајте рогове и кувајте их док се не скувају.
8. Баците готове рогове у цједило и темељито исперите кипућом водом (може се користити топла вода).
9. Оставите тестенину у цедилу док се не испразни вишак течности.
10. Поставите благо омекшани маслац на дно посуде, а затим и рогове.
11. Све састојке добро измијешајте. За окус можете додати свјеже уситњене зеље.

Паста Нестс - Унусуал Дисх

Домаћице најчешће бирају гнијезде за тјестенину ако желе украсити свакодневни стол таквим оригиналним јелом. Из ове тестенине припремају се и укусни залогаји за свечани сто, јер се било која надев може проширити унутар гнезда.

Састав:

• паста гнезда;
• кухињска сол;
• сунцокретово уље;
• филтриране или прокуване воде.

Кухање:

1. Кухајте тестенину најбоље у тави са широким дном, у тави или тави са високим странама.
2. Ставите тестенину у један слој на дно посуде тако да не стану чврсто једна поред друге.
3. Напуните пасту кипућом водом тако да су потпуно покривене течношћу.
4. Након што вода прокључа, додајте со и мало сунцокретовог уља.
5. Кухати гнездо испод затвореног поклопца око 15-20 минута.
6. После кувања помоћу скимера, треба их уредно распоредити на посуду без разбијања структуре.
7. Унутар гнезда можете ставити било који сос, месо, печурке, рибу, биље или поврће.

Макарони ће постати незамјењив прилог за јела од меса, поврћа или рибе. Као што видите, кување тестенина је наука. Ако сте савладали основна правила кувања тестенине, онда можете безбједно додијелити наслов шефа кухиње. Бон аппетит!