Како направити чоколадну глазуру

Чоколадна глазура се користи за покривање колача, колача, колача и домаћих бомбона. Уз њену помоћ можете кулинарским производима дати не само пријатан укус и арому, већ их и учинити привлачнијим. Израда чоколадне глазуре не захтева посебно кулинарско искуство.

Чоколадно залеђивање: једноставан рецепт

Састав:

1. Чоколада - 300 г
2. Вода - 3 кашике.
3. Мед - 3 кашике.

Кухање:

• Растопити чоколаду у воденом купатилу додавањем воде. Уклоните са врућине, додајте мед у врућу чоколаду и промијешајте. Захваљујући меденој глазури ће бити сјајна.
• Покријте пециво готовом глазуром и ставите је на хладно место (на пример, у фрижидер). После извесног времена, залеђивање ће бити тешко, али ће га бити лако исећи и сломити.

Делициоус Цоцоа Фростинг

Састав:

1. Какао прах - 5 кашика.
2. Шећер - 5 кашика.
3. Павлака - 4 кашике.
4. Маслац - 70 г

Кухање:

• Ставите киселу павлаку у малу металну посуду, помешајте је са какаом и шећером. Припремљену мешавину ставите на малу ватру, стално мешајте, доводите до кључања.
• Затим ставите маслац, пустите да се растопи и помешајте. Охладите готову глазуру на собну температуру и подмажите конфекцију. Да се ​​замрзне, стави у фрижидер.

Чоколадни рецепти за колаче

Тар

Састав:

1. Какао прах - 3 кашичице.
2. Шећер - 5 кашика.
3. Млеко - 3 кашике.

Кухање:

• Измијешати све састојке у металну посуду, запалити. Стално мешајте масу, доведите до кључања. Ако се одлучите за замрзавање умјесто креме, можете додати бјелањке од јаја и жуманце.
• Подмажите торту готовом глазуром, ставите је у фрижидер и сачекајте да се постави.

Сванилин

Састав:

1. Маслац - 100 г
2. Какао прах - 2 кашике.
3. Пшенично брашно - 2 кашике.
4. Шећер - ½ тбсп.
5. Млеко - 5 кашика.
6. Ванилин - 10 г

Кухање:

• Помешајте у посуди 50 г маслаца, какао праха, брашна и шећера. Сипајте млеко и ставите лонац на ватру. Загрејати мешавину и стално мешати.
• Охладите глазуру, додајте преостали путер и ванилин. Ако је маса сувише танка, додајте мало брашна.

Бела чоколада

Састав:

1. Бела чоколада - 250 г
2. Шећер - 180 г
3. Млеко - 3 кашике.

Кухање:

• Разбијте белу чоколаду, растопите комаде у воденом купатилу. Додајте шећер у праху и 1 тбсп. млеко
• Мешајте масу док не постане глатка.
• Додајте преостало млеко и умутите.
• Натопите торту бијелим залеђивањем и ставите је на хладно мјесто.

Са кремом

Састав:

1. Горка чоколада - 100 г
2. Крема - 100 мл
3. Вода - 2 кашике.
4. Шећер у праху - 1,5 кашичице.
5. Маслац - 1 тбсп.

Кухање:

• Сломите чоколаду, додајте воду, шећер у праху и пола креме. Ставите састојке у водено купатило, мешајте док се чоколада не отопи.
• У посебној посуди загрејте преосталу крему без кључања. Додајте крему у мешавину чоколаде и све промешајте. Маслац одрежите на мале коцкице и додајте у глазуру.
• Када се чоколадна глазура охлади на собну температуру, можете је користити за украшавање колача, колача или других врста печења.

Моцха Глазе

Састав:

1. Састојци
2. Ванилија - 1 кашика.
3. Кафа - 1 кашика.
4. Бадем екстракт - 1 кашика.
5. Какао прах - 2 кашике.
6. Шећер у праху - 4 кашике.
7. Маслац - 150 г

Кухање:

• Омекшајте маслац на собној температури. Мешавајте екстракт кафе, ванилије и бадема.
• Просијте шећер у праху и какао у маслац. У мешалици, мешати обе мешавине док залеђивање не постигне жељену конзистенцију.

Сиацхиц протеин

Састав:

1. Шећер - ½ тбсп.
2. Бијела јаја - 1 ком.
3. Чоколада - 50 г
4. Сок од лимуна - 3 кашике.

Кухање:

Помешајте све састојке у посуди. Користећи виљушку или умутити, тучите смјесу док не постане бијела и не згусне.

Готова глазура може бити украшена пецивом и колачима.

Софт ицинг

Састав:

1. Тамна чоколада - 100 г
2. Павлака - 3 кашике.

Кухање:

• Растопите чоколаду у воденом купатилу, додајте павлаку и све темељито измијешајте.
• Мека глазура се наноси на колач равномјерно, стави у хладњак за импрегнацију.

Чоколадна глазура и кромпиров скроб

Састав:

1. Шећер - 1 жлица.
2. Млеко - 5 кашика.
3. Чоколада - 50 г
4. Какао прах - 3 кашике.
5. Кромпиров скроб - 1 кашика.
6. Ванилија - 1 прстохват

Кухање:

• Прелијте шећер у праху млијеком, ставите га на ватру и прокухајте док се прах потпуно не отопи. Ставите путер и чоколаду у таву. Када се чоколада отопи, додајте ванилу, скроб и какао.
• Добро промешајте масу да бисте избегли грудице. Охладите глазуру, шибањем дрвеном лопатицом. Када се маса згусне, сипа се на пециво и изравнава ножем.

Чоколадно залеђивање је једноставан и погодан начин за украшавање колача, колача и других сластица. Главна ствар коју треба запамтити је да се глазура не може сипати на крему, иначе можете све уништити. Експериментишите са рецептима за печење и кувајте са задовољством!