Како правилно и укусно кувати ружичасти пиринач за

Колико год главно јело било дивно, без доброг прилога, делимично ће изгубити свој укус. Водећа позиција међу додатцима за житарице је пиринач. И онда настаје парадокс: ово зрно се често кува, али како се кува мрвљив риж за прилог није свима познато. Покушајмо да разумемо технологију кувања.

Која је тајна савршеног прилога?

Прилог риже треба да буде мрвљив - то је главни захтев за јело. Међутим, један рецепт за кување житарица је неопходан. Важно је одабрати праву врсту дужине зрна. Постоје три варијанте:

• рижа дугог зрна (идеално за прилоге);
• средње зрно (за супе);
• округло зрно (добро за израду пецива и суши).

То је први - најпогоднији за мрвљив прилог од пиринча. Али са друга два, није препоручљиво да се кува додатак главном јелу. Пиринач округлог зрна могу бити прихваћени само од стране љубитеља нежног кашастог умака.

По врсти прераде, која није ништа мање важна за јело, пиринач се јавља:

• гроунд. Садржи много скроба (око 70%) и зато се спаја током кувања;
• неполирана, тј. у љусци. Испада крхко, али веома кратко сачувано;
• стеамед. Житарице имају благо жућкасту нијансу, нестају након топлотне обраде. То је најпогодније за наше потребе.

И последњи услов за добар прилог су посуђе за кување. Најбоље од свега, ако је казанк. Међутим, погодан је и сваки други дубоки контејнер са дебелим зидовима и чврстим поклопцем.

Како кухати мрвљив риж за прилог: корак по корак рецепт

Пре него што почнете да кувате пиринач, потребно је припремити гриз. За ово:

1. Ми додирујемо зрно. Главни задатак у овој фази је да се одаберу ситни шљунак, просо, а такође и здробљено семе. Иначе, таква зрна могу бити присутна у малој количини у готовом производу - од тога неће патити ни укус ни изглед украса. Али ако има пуно сецкања у сапи, онда се мораш ријешити тога.
2. Оперите рижу. То треба урадити док вода не постане прозирна. Након тога, житарице треба мало паром: сипати у цедило, скухати кипућом водом и оставити 5-7 минута. Зрна ће открити свој укус и брже кувати.

Затим пређите на кување житарица.

Кухање:

1. Улијте воду у котао или посуду по стопи од 1: 2 (један део пиринча и два дела воде).
2. Посолите по укусу и запалите се. Поклопац у процесу кухања мора бити затворен.
3. Остаје само да се прати време: након 3 минута након кључања, смањујемо топлоту и кувамо још 10 минута.
4. Затим отворите котао, ставите маслац и оставите га да хода 20 минута.

Ако вам се не допада укус прилога са маслацем или ако се у комбинацији са главним јелом направи несклад, не можете га додати. Ипак, потребно је издржати вријеме да се рижа дохвати.

Како скувати рижу у лонцу?

Укусан украс од риже се добија не само у котлу, већ иу лонцу. Поред тога, не морате да запамтите време кувања: сигнал из уређаја ће вас обавестити да је антена спремна.

Састојци:

• 1 тбсп. рижа дугог зрна;
• 60 г маслаца (можете узети 72,5% масти);
• 2 кашике. филтрирана вода;
• сол

Кухање:

1. Припремљени пиринач се сипа у посуду за печење.
2. Напуните водом, посолите и ставите уље.
3. Укључите режим "Хељда" 30 минута. Спреман је мрвљив прилог.

Кухање у двоструком котлу

Парна пећ је одлична за кување пиринча, јер се житарице најбоље третирају паром. Али у овом процесу постоје неке нијансе. Како кухати рижу за прилог у двоструком котлу?

Састојци:

• 1 тбсп. рижа;
• 1 тбсп. вода;
• сол

Кухање:

1. Оперите рижу.
2. Сипајте житарице у посуду пароброда и укључите уређај на 5-7 минута. Ово је неопходно да би се житарице париле без воде.
3. Напуните воду, додајте мало соли.
4. Време кухања је 30 минута. Пре сервирања можете додати маслац.

Како побољшати укус украсног пиринча?

Разноврсност украса од пиринча одређена је специфичношћу самог зрна: савршено упија окусе и укус пратећих јела, побољшавајући најбоље од њих. У исто време, сам украс може изгледати некоме апсолутно безлично, "ништа". Да бисте побољшали свој укус за пиринач, можете додати:

• куркума, шафран - дају посебну пикантност;
• млеко или јогурт - да би прилог био посебно нежан (само у овом случају вреди само мало соли да скуха за време кувања);
• соја сос - да би пиринач био више засићен.

Не постоји један начин да се нагласи укус житарица. Веома популарна од совјетских времена - ово је рецепт за ресторан рижа.

Састојци:

• 1 тбсп. рижа;
• 3 кашике. вода;
• 3 кашике. л маслиново уље;
• 1 лук;
• 1 чешањ чешњака;
• паприка, босиљак (према укусу).

Кухање:

1. Добро исеците лук.
2. У тигању са дебелим зидовима, пржите га на маслацу док не постане румен.
3. Поспите рижу са луком, напуните водом. Кувајте 20 минута.
4. Фино исецкати бели лук.
5. Додајте бели лук, босиљак и паприку у пиринач.
6. Ми замотамо лонац пешкиром и оставимо 20 минута да се унесе.

Али за улогу прилога за рибу у поврћу, можете додати поврће и кикирики.

Састојци:

• 1 тбсп. рижа;
• 2 кашике. вода;
• 50 грама кикирикија;
• 3 парадајза;
• 150 грама конзервираног кукуруза;
• 1 бугарски бибер;
• 1 лук;
• 1 чешањ чешњака;
• 3 кашике. л маслиново уље;
• со, бибер (по укусу).

Кухање:

1. Припремите пиринач, напуните га водом и запалите. Кувајте на лаганој ватри 15 минута.
2. Коцкице парадајза, паприке, сецкајте лук и бели лук, исеците кикирики ножем.
3. Дробно исецкати бели лук и лук, пржити у тави.
4. Додајте кукуруз, парадајз, паприку, кикирики.
5. Помешајте завој са пиринчем и кувајте још 10 минута са затвореним поклопцем.
6. Пустите да јело стоји 10 минута, послужите топло.

Можете одабрати свој практични одговор на питање како кухати мрвљив риж на прилогу. Главно је да ако се испуне услови, резултат ће и даље бити добар. Довољно је исправно покупити житарице, темељно га припремити и добро припремити. Различити адитиви за пиринач ће сваки пут учинити необичним, тако да скромна прилог лако може засјенити укус главног јела.