Како растопити чоколаду код куће

Чоколада је најукуснији и најстарији слатки производ познат по својим корисним својствима.

Текућа чоколада се може добити на три начина: кувати у пећници, у воденом купатилу или у микроталасној пећници. За топљење је потребно користити само праву висококвалитетну чоколаду, која треба да садржи најмање 50% какаа.

О свакој од метода ћемо разговарати одвојено, детаљније.

Како растопити чоколаду у пећници?

Најбржи начин је прављење чоколаде у пећници.

Неопходно је да укључите пећницу, ставите је на ниску, слабу топлоту, користите металну посуду, тамо ставите праву количину чоколаде и кувајте 10 минута.

Како растопити чоколаду у микроталасној пећници?

Овај метод није за најудобније људе, јер захтева строгу одговорност и дисциплину. Најбоље је пре кувања пререзати чоколаду на мале комадиће, тако да се равномерно загрева у микроталасној пећници и неће изгорети.

Ако ћете да растопите чоколаду у микроталасној пећници, треба да знате да ћете ставити чоколаду у керамичку или микроталасну посуду, посуђе не би требало да има рефлектујућу површину, у супротном ћете чути велику експлозију у пећници и разбити је.

Стога, након што одаберете праву посуду, ставите сјецкану чоколаду тамо, затворите је и ставите је на први или најслабији начин рада микроталасне пећнице око тридесет секунди. Након тога треба да проверимо ниво спремности чоколаде, видећете како чоколада почиње да се благо згусне, тако да се мора разблажити са немасним млеком, иначе ће се чоколада осушити и спалити. Не заборавите да цијело вријеме мијешате чоколаду са жлицом. Поново радимо исту ствар: затворимо чоколаду, кухамо тридесет секунди и гледамо.

Чим видите да чоколада почиње да се диже и куха - одмах искључите микроталасну, чоколада је спремна за употребу и конзумирана. Међутим, пожурите, чоколада може брзо да се стврдне, и не можете ништа учинити с њом.

Како растопити чоколаду у воденом купатилу?

Добар начин, не оптерећен, било којим озбиљним напором, познат је и као темперирање. Узмемо посуду, улијемо јој сецкану чоколаду и почнемо да припремамо водено купатило.

За водено купатило, потребна вам је посуда величине чоколадне. Стављамо једну у другу тако да се не заглави у њој, успут, обично можете узети жељезну посуду и ставити је на таву, а затим је загријати преко мале ватре. Све време потребно је да најбоље промешате чоколаду са жлицом од дрвета, а можете користити и метал.

Чоколади не треба допустити да дође у контакт с водом или воденом паром, чоколада може изгубити свој укус, такођер је немогуће донијети чоколаду на чир, у супротном ће се претворити у изгорелу смјесу горког укуса.

Ако одлучите растопити чоколаду код куће, Будите стрпљиви, ово занимање захтијева устрајност и стрпљење.

Да бисте сазнали како користити течну чоколаду не само у кухању, прочитајте у чланку Предности чоколаде за женско тијело. И ако одједном нема чоколаде на руци, али морате припремити чоколадну глазуру, користите врхове чланка Чоколадно залеђивање: рецепт од какаа.

Посебно за ЛадиСпециал.ру- Цатхерине