Како се кува браон пиринач у тави и лаган шпорет

Житарице у људској исхрани су неопходне да би тело примало сложене угљене хидрате, што доприноси правилном метаболизму. Али, веома је важно да будете у стању да правилно припремите једну или другу житарицу како бисте сачували сва корисна својства. На пример, многе домаћице су чуле о предностима смеђег пиринча, али се плаше да га кувају, јер не знају како да правилно кувају браон рижу. Овај процес не захтева посебне вештине - хајде да учимо!

Врлине смеђег пиринча

Смеђи пиринач је неполирана зрна. Каква је употреба таквог производа? Чињеница је да су обичне бијеле житарице резултат прераде смеђих житарица. Али у процесу пречишћавања зрна од мекиња риж губи много витамина и минерала, док браон, тј. Некухане житарице, задржава читав сет компоненти. Међу њима су:

• Б витамини који утичу на здравље нервног система;
• Витамин Е, који чува младост ћелија тела;
• груба дијетална влакна која побољшавају покретљивост црева;
• калијум, који позитивно делује на функцију срца;
• магнезијум, неопходан за функцију мозга;
• Цинк, који је од велике важности за балансирање хормонске позадине особе.

Што се тиче бијелог рижа, те супстанце у њему се налазе у много мањим количинама. Али, као резултат прераде, скроб, протеини и биљне масти су у потпуности сачувани.

Како кухати смеђи риж?

Да би смеђи риж учинио што је могуће кориснијим, потребно је обратити пажњу на припрему производа прије кухања.

• Гриз треба добро опрати хладном текућом водом - то ће ослободити зрно од нечистоћа и прашине.
• Чисти пиринач се мора намочити најмање 4 сата у хладној води.
• Вода након првог врења треба исушити, залити гризом натраг и кухати док рижа не набубри.
• Пре сервирања, треба да га одведете око 20 минута до шетње.

Наравно, ови савјети се могу занемарити - укус риже ће се мало промијенити, али ће се постотак витамина и минерала значајно смањити.

Пиринчани риж кувајте у тави

Главно правило кувања браон пиринча у лонцу је да житарице морају упити што више воде како би постале сочне и меке. Да би се то постигло, важно је поштовати пропорције пиринча и течности.

Састојци:

• 1 тбсп. смеђи пиринач;
• 2.5 Чл. вода;
• со (по укусу);
• 50 г маслаца.

Кухање:

1. Претходно натопљени пиринач се поново испере.
2. Сипати у широку таву тако да се житарице равномјерно обрађују тијеком кухања.
3. Напуните трбух хладном водом.
4. Након 10 минута прокухати течност и поново напунити хладном филтрираном водом.
5. Ставите пиринач на ватру 20-25 минута, посолите.
6. Искључите шпорет, додајте уље и замотајте посуду густим пешкиром 20 минута.

Ми користимо мултицоокер

Они који воле да кувају у спором штедњаку, неће бити тешко кухати смеђу рижу у њој. Потребно је само пола сата да се припремите. Како кухати смеђи пиринач у лаганом штедњаку?

Састојци:

• 1 тбсп. смеђи пиринач;
• 3 кашике. вода;
• со (по укусу).

Кухање:

1. Претходно натопљен пиринач намазан у посудици за више пецива.
2. Напуните водом.
3. Со по укусу (може бити 5 минута прије спремности да се послужи и по потреби дода сол).
4. Изаберите "Рице" мод и кувајте 30 минута. Готово јело ће бити одличан додатак месу или поврћу.

Мало уз додатак састојака, можете направити укусан биљни пилаф. Да бисте то урадили, пре него што напуните пиринач, потребно је да се испечете исецкане шаргарепе са луком и зачинима (кари, куркума, сушено поврће).

Кухање у двоструком котлу

Онима који не воле да проведу много времена у кухињи ће се допасти опција која предлаже како се кува смеђи пиринач без намакања. Само то ће захтијевати двоструки котао. Како кухати смеђи пиринач у двоструком котлу?

Састојци:

• 1 тбсп. смеђи пиринач;
• 3 кашике. филтрирана вода;
• со (по укусу);
• зачини (кари, млевени бибер, куркума).

Кухање:

1. Пажљиво опрати пиринач кроз сито.
2. На дну посуде за пару ставите лист фолије са рупама направљеним чачкалицом.
3. Пиринац помијешајте са соли и зачинима, сипајте на фолију и напуните водом.
4. Покријте пароброд поклопцем и укључите 1 сат. Ако је уређај слабијег напајања, поставите га 1,5 сат.

Знајући како се кува смеђи пиринач, не можете бринути о корисном прилогу за месо, рибу или поврће. У исто вријеме производ се испоставља не само укусним, већ и врло мирисним, њежним. Бирајући најпогоднији начин кувања смеђег пиринча, дефинитивно нећете себи ускратити задовољство што га чини честим посетиоцем ваше исхране.