Како се кува гриз

Упркос чињеници да је гриз вјеројатно најлакше припремити, хостесе и даље имају потешкоћа с радом с њим с времена на вријеме. То испада превише течна посуда, затим се формирају чудне грудице, онда боја не одговара жељеном. Има ли неких трикова у овом процесу? Како скувати кашицу од кукуруза у тави и лаганом штедњаку? Која је разлика између начина њене припреме у млеку и води? Како набавити најукуснију кашу?

Како се кува гриз у млеку?

Најтрадиционалнији рецепт за кување крупице, наравно, подразумева његово кување у млеку: јело се испоставило да је веома хранљиво због протеина, а једини недостатак јела је његов калоријски садржај. Гриз, куван са млеком, "тежи" око 330 кцал на 100 г готовог јела, можете смањити цифру додавањем воде.

Састав:

• Крава пуномасно млеко - 300 мл
• Гриз - 2,5 кашике.
• Шећер - 1 кашичица.
• Салт - Пинцх
• Маслац - 1 тбсп.

Кухање:

1. Млеко је потребно сипати у малу посуду са високим (!) Странама, ставити на пламеник са слабом снагом. Чим течност почне да кува и повећава запремину, потребно ју је исталожити мешањем и улити гриз у њу. Препоручује се да се то уради са жлицом са зарезом на боку - поток ће постати танак.
2. У року од 2-3 минута кашу треба стално мијешати, без одступања од тањира. Снага пламеника и даље је минимална. После одређеног времена, пожар је искључен, посуда је покривена поклопцем, умотана у пешкир. Уверите се да не додирује горионик, јер ће у супротном горјети.
3. Оставите тигањ 15-20 минута, а сапи се надуо и каша је спремна.
4. Ако је пећ на плин, она не испушта топлину у искљученом стању. У том случају, пре кључања млека, потребно је загрејати пећницу на 120-130 степени, а након искључивања пламеника, преуредити посуду с кашом у врућу пећницу за истих 20-30 минута. Омотајте га ручником није потребно.

И тако да се филм не формира на млечном гризу, приликом сервирања, његова површина треба бити подмазана маслацем и лагано помијешати у горњи слој посуде. У том случају, каша мора бити врућа, иначе жељени ефекат неће бити постигнут.

Кувајте воду

Гриз на калоријском садржају воде је лакши и погодан је за људе који не пробављају лактозу. У исто време, њен укус није лошији од укуса млечне каше, а кување је на неки начин једноставније, јер не постоји ризик да ће течност побећи, као што се често дешава са млеком. Осим тога, стручњаци вјерују да је боље додавати млијеко у посљедњем тренутку, умјесто да га загрије и прокуха: због топлинске обраде, губи главнину храњивих твари.

Састав:

• Чиста хладна вода - 100 мл
• Топла вода - 200 мл
• Гриз - 3 кашике.
• Салт - Пинцх
• Шећер или мед - 1 чајна жличица.

Кухање:

1. У лонцу са дебелим зидовима улијева се 100 мл воде, што се мора прокључати. Чим се то догоди, сол се додаје тамо и гриз се пажљиво сипа. Најбоље је то направити у кашичицама: сипати по 1 кашичицу, тако да зрнца прекрију површину воде, промијешати, прелити још 1 кашичицу, поново промијешати и тако даље.
2. Кухајте кашу на средњој ватри 2-3 минуте, а затим почните сипати топлу, прокухану воду у потоку. Такав потез ће избјећи потребу за раскидањем могућих квржица у гризу.
3. Након 3-5 минута стално мијешање, посуда је покривена поклопцем, ватра испод плоче за кухање је уклоњена ако је штедњак електричан, и смањен је на најмању мјеру ако је плин. У наредних 10-15 минута. каша ће нестати или се пунити, зависно од врсте кућних апарата.

Касхкаиз Мултиварки

Већина жена данас је заменила штедњак са спорим штедњаком: он је брз, једноставан и не захтијева никакав напор - производи се полажу у велику здјелу, поставља се тајмер, а јело се кува самостално, без праћења његовог стања. Могу ли да користим спори шпорет за гриз? Да ли се технологија некако мења?

Састав:

• Млеко или вода - 1 вишеструко стакло
• Гриз - 1/5 мулти-цуп
• Шећер у праху - 1,5 кашичице.
• Салт - Пинцх
• Маслац - на врху ножа

Кухање:

1. Гриз се излијева у посуду вишекутника, а млада текућина се сипа у течност (око 1/3 свог волумена). Након тога, треба да сачекате 5-10 минута да мало зграбите. Мултицоокер се не укључује.
2. Затим се додаје преостала течност, шећер у праху, со, убризгава се маслац. Унутар 7-8 мин. Спори штедњак ради у режиму "Кухање", поклопац би требао бити отворен, маса треба лагано мијешати, спречавајући је да се хвата.
3. У последњој фази, поклопац је затворен, подешен је режим "каша", тајмер је 2-3 минута. Након тога, гриз се мора поново помијешати и може се послужити на столу, без додатног инсистирања.

Манцас поврће за бебе

Најчешће, гриз каша се појављује у исхрани мале деце, јер њена конзистенција омогућава да се храни чак и новорођенче, а једноставност компоненти је погодна за почетне фазе преласка у пуноправну исхрану из мајчиног млека. Упркос чињеници да лекари не препоручују да будете ревни у храњењу бебе овим јелом због празнине гриз (још је мање корисно него у пшеничном брашну високог квалитета), можете направити кашицу за храну за бебе прилично хранљивом, ако не кухате на води или млеко и поврће.

Састав:

• Вода - 300 мл
• Гриз - 20 г
• Шаргарепа - 1/3 ком.
• Бели купус - 2 листа
• Маслац - 1 кашика
• Салт - Пинцх

Кухање:

1. У лонцу за кухање се кувају, сољу, љуште и секу мркве од шаргарепе и стављају се листови купуса. На средњој топлоти испод поклопца, поврће треба кухати док не постане мекано. Чим се то догоди, уклањају се из воде и бацају или преносе у миксер и гњече се у стање пиреа од кромпира.
2. Добијени бујон треба да се исциједи кроз сито у нову посуду тако да падне само 200 мл течности. Остатак се може сипати. Ако је вода доста кувана, треба је додати на одређену количину, али користити већ кувану топлу воду.
3. Чим бујон почне да куха, гриз се пажљиво сипа у њега, посуда није покривена поклопцем. Снага треба свести на средњу, каша се стално мијеша, посебно пажљиво одвајајући од дна.
4. Кашица од гризне каше за бебе ће бити спремна када се спатула почне вртјети у њој са потешкоћама, а када се узоркује, житарице се више неће осјећати. Приближно време кувања од тренутка кључања је 25-30 минута.

Прије послуживања, посуду додајте омекшани маслац (можете га одмах ставити у лонац, покрити поклопцем и оставити 1-2 минуте на плочи), поврће тучено у мијешалици.

Савети и трикови

Најчешће, неискусне хостесе имају питање - колико се кува гриз? Где је та крхка линија између дигестиране густе масе и неразумљиве течности, не као права каша. Шта је важно за почетак, рачунајући овај пут?

• Генерал време цоокинг манна каша не треба прекорачити 25 мин., међутим, у неким рецептима могуће су скраћенице до 7-8 минута. Зависи од личних преференција, а од тога ко се тачно куха. Беба треба да направи течну посуду, а ако се догоди да претерате са посудом на шпорету, у њу улијте мало топле воде или млека и сачекајте да поново прокључа.
• Конзистенција крупице утиче не само на чињеницу да се мешање одвија, већ и на начин додавања житарица у течност. Чим прокуха вода, млеко или бујон, они се почну снажно мешати, одмах сипајући сос у врло танак млаз. Што се ово пажљивије ради, већа је вјероватноћа да се грудвице неће почети формирати.
• Одбор од професионалци: излије семолина цереал у пан кроз сито - то ће смањити ризик од грудви.
• Сила која се додаје течности мора бити сува. У ту сврху препоручљиво је користити гриз који није регрутован из паковања, али калцинирати у тави или лиму за печење 1-2 минута. Ако су зрна згњечена, она су у истом спојеном облику који падају у посуду, што резултира неуједначеном конзистенцијом.
• Ту је доказана метода кухања гриз без грудица, које се често користе код младих мајки: хладно свјеже (нужно!) Млијеко се улијева у посуду, просијани крупица се одмах излије тамо, њежно пребијена мјешалицом на малој брзини како би се расподијелила преко текућине, а испод посуде за мршављење како би се распоредила преко текућине, а испод таве. пали се ватра. Кувана каша од кукуруза по овој рецептури при малој снази, током 5-7 минута, уз стално мешање.
• Неке хостесе воле да кувају гриз на млеку разређеном водом. Удео течности у овом случају зависи од његовог садржаја масти: леан се обично комбинира као 1: 1, и боље је узети маст као 3: 7 са мање млека.

Коначно, треба се присјетити рецепта, који се активно практицира у кухињи Совјетског Савеза, међутим, то је непожељно за дјечју храну због повећаног садржаја масти у посуди. Али квржице у каши се скоро нису формирале, а доследност је изашла прозрачна и нежна.

• Загреј маслац у тави са дебелим дном и високим странама, улити гриз у њу, загријавати у просјеку 1-2 минуте, стално мијешати, тако да се житарице распрше у уљу. Затим се у њу улије млијеко, може се комбинирати с водом, а каша се мијеша још 4-5 минута, након чега је посуда прекривена поклопцем, топлина пламеника је сведена на минимум.

Употребу гриза и даље оспоравају лекари и нутриционисти, али и поред тога што ово јело не губи своју популарност. Универзалност гриза омогућава кухање на било којој течности и додавање поврћа и воћа, морских плодова, меса. Међутим, јело није јако ниско-калорично, зато се сјетите мјере у њеној употреби.