Како се кува хрскав пиринач

Кувани пиринач је једно од најчешћих и најздравијих јела на планети. Јапанци и Кинези, на пример, једу пиринач скоро сваки дан, тако да изгледају тако добро и добро.

Хрскав пиринач може да кува не сваку домаћицу, морате се придржавати правила. Ако се не придржавате правила, пиринач испада лепљив, као каша и не баш укусан.

Како се кува хрскав пиринач?

Како се кува хрскав пиринач: правила

Тако да се при кувању рижа не држи заједно, придржавајте се следећих правила:

  1. Сипајте два пута више воде него што планирате да кувате пиринач.
  2. Пиринач се полаже тек након што вода прокључа.
  3. Да би се пиринач не залепио, пре кувања је неколико пута опран текућом водом док вода не постане бистра.
  4. Никада немојте додавати зачине у воду са пиринчем. Рижа се мора припремити сама.
  5. Када се кува пиринач, покријте посуду провидним поклопцем тако да можете контролисати процес кухања.
  6. Рижа се кува на лаганој ватри. Немојте отварати поклопац за време кувања да не би испустили пару.
  7. Паљење, рижа се кува 12 минута, затим још 12 минута рижа треба да стоји без ватре и хода сама.
  8. Након кухања можете отворити поклопац. Пиринач може бити со, бибер, додати уље и пунила.

Како кухати мрвљив риж: сорте

Постоји много варијанти пиринча, а нису све намењене за кување мрвљивог пиринча.

Гроунд Вхите Рице

Зрна имају глатку и равну површину, прозирна су. Садржај витамина и елемената у траговима бијелог риже губи многе врсте риже, али је главни тип риже која се конзумира широм свијета. Време кухања је минимално, а јела од белог пиринча имају одличан укус.

Како се кува мрвљени полирани пиринач?

Стеамед Рице

Пара побољшава квалитет пиринча. Приликом печења до 80% витамина и минерала из љуске претвара се у зрно риже, а сама зрна постају мање ломљива. Време кувања за такав пиринач: 20-25 минута.

Пошто су зрна пиринчаног пиринца тврђа, никада се не држе заједно, и остају исто мрвљена чак и када се загреју.

Како се кува хрскав пиринач?

Бровн Унполисхед Рице

Ова сорта пиринча је очишћена само од горње љуске. Зрна смеђег пиринча садрже смеђу кожу мекиња. Рижа је на овој кожи названа браон. Гурмани широм света у једном гласу кажу да је смеђи пиринач најукуснији и мириснији.

Како скувати смеђи пиринач?

Кухање мрког смеђег пиринча је веома тешко. За кување, потребно је два пута више воде него за кување обичног пиринча. Смеђи пиринач се кува дуго времена, па будите стрпљиви, јер се ова сорта риже кува око 40 минута.

Басмати пиринач

Ова сорта пиринча има мекану текстуру и укус ораха. Из овог пиринча припремају се сложена национална јела. Басмати има љепљиву текстуру, па је готово немогуће кухати мрвљив.

Како скувати оштар басмати пиринач?Како се кува хрскав пиринач?

Јасмин пиринач

Веома деликатна и укусна сорта риже са пријатном аромом. Након кувања, пиринач се испостави да је прозрачан и лепљив, тако да га је такође тешко кухати.

Како се кува мрвљив риж Јасмине?

Реес Арборио

Гурмани из целог света знају да се од ове сорте пиринча припрема омиљено јело свих Италијана - рижота. Ова сорта пиринча је лепљива и посебно створена за припрему густе риже.

Једно зрно риже Арборио упија 5 пута више воде него што тежи. Арборио се не може скухати потпуно мрвиво - барем ни један кувар не може то да уради.

Како скувати арборио од пиринча?

Рице Валенциа

Ова сорта риже се користи за прављење паеле. Валенсија такође не куха.

Како скувати рижину Валенцију?

Црни пиринач

У Русији је прилично тешко наћи ову врсту риже, а по цијени је 2 пута већа од цијене обичног пиринча. Црни пиринач има осебујан укус траве. Користи се за кување оријенталних јела. Црни пиринач се тешко кува.

Како се кува мрвљив црни пиринач?

Црвени пиринач

Ова врста пиринча има наглашен орашасти укус. Црвени пиринач је врућ и користи се за прављење азијских јела. Не мрљава се.

Како се кува мрвљив црвени пиринач?

Најпознатија рижина јела у нашој земљи је плов, иако није традиционална за Русију. За припрему мрвљивог пилава постоји велики број рецепата.

Крумпи рижа за пилав кува се на исти начин као и обичан нарезани пиринач: пиринач се не доводи до пуне спремности, уклања се из ватре након 12 минута (поклопац се не отвара). Након уклањања пила од врућине, пустите га да стоји тако да упије све зачинске окусе. Тако ћете сигурно задивити своје госте.

Бон аппетит!

Додајте коментар