Како скухати пржене пилетине

Пилећа јела су дуго и чврсто ушла у исхрану савременог човека. Ово је укусно дијететско месо, а такође је прилично јефтино у поређењу са свињетином и говедином. Многе домаћице не воле да кувају јела од пилећих прса, сматрајући овај део птице најсушнијим. Међутим, ако се правилно куха пилећа прса, испада да је врло сочна и укусна.

У овом чланку желимо да испричамо како се кувају одресци од пилећег филеа и деле неке тајне искусних кувара.

Како направити Цхицкен Бреаст Цхопс: Цоокинг Типс

Пилећи котлет може бити добродошао и омиљено јело у вашој породици, ако се држите неких од суптилности његове припреме:

• За прављење сочног пилећег филеа, искусни кувари саветују да се кувају у комадићу.
• Најбоље од свега је то што се пилећи котлет приликом печења потпуно прекрије биљним уљем. Међутим, ово није веома практичан начин за прављење котлета код куће.
• Веома је важно да је биљно уље на исправној температури. Превише хладан маслац ће изазвати да сецкање или нагризање склизне. Температуру уља можете провјерити на старински начин тако што ћете у посуду испустити воду. Добро загријано уље шишти 10 секунди.
• У тави треба ставити толико комада филеа, колико их стане у један ред. Првих 30 секунди се не могу дотакнути и тек након тога можете их лагано одвојити лопатицом.

Ако се ваши котлети, упркос свим врховима, испостави да су суви, онда увек можете за њих скувати укусан кремасти-чешњак или парадајз сос.

Пилећи котлети у тијесту: рецепт са фотографијама

Састав:

• 2-3 комада пилећа прса;
• 4 кашике. крушне мрвице;
• 4 комада кокошја јаја;
• 1/3 Арт. брашно;
• со, бибер;
• зачина.

Кухање:

1. Прво морате припремити све потребне састојке.
2. Пилећи филе треба добро опрати, уклонити вишак филма и осушити папирним убрусом.
3. После тога, груди се морају сећи тачно на пола веома оштрим ножем.
4. Сваку порцију пилећег филеа умотајте у фолију или пластичну кесу и омекшајте кухињским чекићем у танко, али непрозирно стање.
5. Нарежите котлете са соли и бибером и зачинима са обе стране.
6. У посебним здјелама треба припремити све комаде тијеста. Да би се то урадило, јаја треба да се шибају до стања пене, сипају брашно и мрвице у одвојене посуде.
7. Пан са биљним уљем мора се претходно загрејати.
8. Свака пилетина се исече, прво у брашно, а затим у мешавину јаја.
   
9. Након тога се котрљају у крушним мрвицама са свих страна.
10. На врућу таву размажите котлет и пржите до златно смеђе боје са обе стране.
11. Пржено месо распоредите на засебну плочу, пре него што је покријете папирним убрусом да бисте уклонили вишак масноће.
12. Одрезак од пилетине је одличан уз пире кромпир и салату од свежег поврћа. Бон аппетит!

Укусни котлети са сиром и парадајзом

Састав:

• 2 свежа парадајза;
• 500-700 г пилећег филеа;
• 200 г Гоуда сира;
• ½ тбсп. павлака или природни јогурт;
• неколико гранчица копра и першуна;
• ½ тсп со и бибер.

Кухање:

1. Ми сакупљамо све потребне производе.
2. Пилећи филе исећи на мале медаљоне и обојити филмом са обе стране на мекоћу.
3. Тврди сиреви се мељу на крупнијем рибежу, режу парадајз у танке дебеле кругове.
4. Покријте лим за печење листом фолије и ставите котлете на њега.
5. Пилеће месо би требало да буде великодушно со и бибер, можете додати и своје омиљене зачине.
6. На врх сваког одрезка ставите круг парадајза и сипајте кисело врхње.
7. Кување у пећници на 180 степени Целзијуса 15 минута.
8. Када време истекне, извадимо лим за печење и посипамо са сиром.
9. Извадите посуду за печење у рерни још 5-7 минута и кувајте док не постане златно браон.
10. Готови пилећи медаљони украшавају се ситно нарезаним зеленилом и служе за сто. Бон аппетит!

Фина одресци са орасима

Састав:

• ½ тбсп. крушне мрвице;
• црвена паприка;
• млевени црни бибер;
• сол;
• ½ тбсп. ораси;
• 1 тбсп. л ситно сецкани першун;
• 1 јаје;
• 1 тсп. Дијон мустард;
• 1 пилећа прса.

Кухање:

1. Прво морате загрејати пећницу на 220 степени Целзија и науљити лим за печење.
2. У великом тањиру потребно је мијешати сол и двије врсте паприке.
3. У процесору за храну, морате исецкати орахе, такође можете исецкати першун. Сецкани ораси су помешани са крушним мрвицама.
4. У одвојеној посуди, туците јаја сенфом и соли док не добијете равномерну конзистенцију.
5. Пилеће груди треба пререзати и добро пребити кухињским чекићем.
6. Изоставите сваки одрезак у мешавину јаја, а затим у орах. Ширимо се на припремљени лим за печење.
7. Пецемо у рерни 10 до 12 минута или док не добијемо униформну златну кору.
8. Пилећи одресци у кикирикијевом месу могу се послужити са сосом од павлаке и разним прилозима. Бон аппетит!

Опције за кување пилећих филеа су веома бројне - све зависи од ваше маште и укусних преференција. Такође можете пробати кување са разним поврћем или воћем, на пример, са ананасом. Кухајте са задовољством!