Како скухати скушу

Скуша у пећи, печена у друштву кромпира или другог поврћа, веома је укусна и укусна јела. Не траје дуго да се направи: риба се пече пола сата. Чак и ако су гости на прагу, увек ћете имати времена да рецитујете и учините их срећнима. Како кухати скушу у пећници са кромпиром је посебно укусна?

Тајне припреме и кувања

Скуша је врло масна риба. У комбинацији са кромпиром даје срдачно јело које изгледа свечано, иако се лако кува. Главни производи се могу комбиновати са додатним састојцима. Мала риба добија рафинирани укус у окружењу паприке, парадајза, гљива. Може се лагано посути сиром на крају кувања.

Скуша, печена у пећи с крумпиром, захтијева поштовање једноставних правила у фази припреме производа. Рибу треба одмрзнути, реп, главу, пераје треба одвојити, сви црни филмови уклонити и добро опрати. Најбоље је испећи труп тако што ћете их разрезати на неколико делова и између њих ставити резанце лимуна.

Пре него што скушу скухате у пећници са поврћем, састојке за украс треба очистити, опрати, исећи на велике кришке. Ако сву ову компанију пошаљете у рукав, онда ће поврће током печења бити натопљено масним рибљим соком и добити ће примамљиву арому.

Ево још неких карактеристика печења скуше:

• 10 минута прије слања посуде у пећницу, риба је добро маринирана у зачинима и чешњаку.
• Ако печете труп у фолији, окрените га око 5-10 минута пре него што се кува, тако да посуда буде браон.
• Пошто кромпир захтева више времена за печење, може се мало прокувати пре него што га пошаљу у рерну.
• У поврћу је добро ставити мало гхее.

Хајде да почнемо.

Једноставан рецепт за скушу са кромпиром

Размислите како скухати у пећници у фолији са кромпиром, на пример, овај рецепт са фотографијом. Пожељно је да фолија буде чврста, иначе ће сок из лешине истицати током процеса термичке обраде. Ако у кући нема таквог материјала, можете направити рибу директно на лиму за печење или у врећици за печење.

Састојци:

• 2 мала трупла скуше;
• 2-3 кромпира;
• 1 лук и шаргарепа;
• мајонеза или биљно уље;
• сол;
• бибер

Кухање:

1. Припремите скушу и поврће као што је горе описано.
2. Сол и папар се риба труп изнутра и извана.
3. По жељи, можете и подмазати скушу мајонезом или сунцокретовим уљем. Међутим, ова риба је масна и не треба злоупотребљавати додавање вишка производа који садрже маст.
4. Нанесите лист фолије. Стави рибу на то.
5. Испод трупа или око њега раширите кришке поврћа.
6. Рибу темељито умотајте, ставите је на лим за печење и пошаљите у рерну.
   
7. Пећ за то време треба да се загреје на 210-230 степени. Када у њу ставите скушу, температуру треба одмах смањити на 200 степени.
8. Након 10 минута, смањите температуру за 10-20 степени и наставите пећи пола сата.
9. Спремност рибе може се одредити мирисом, који ће почети попуњавати просторију. Украсите јело зеленим и послужите.

Скуша у фолији с крумпиром у пећници - класично јело с овом рибом у главној улози. Али, може се варирати, ако додате друго поврће, печурке и сир.

Са парадајзом и сиром

Риба у овом рецепту је њежна и укусна, а нарибани сирни прах даје мало профињености свом укусу.

Састојци:

• 1 труп скуше;
• 1 лук;
• 1 парадајз;
• 1 лимун;
• 200 грама сира;
• сол;
• зачини

Кухање:

1. Припремите труп скуше.
2. Исциједите сок од лимуна и трљајте га рибом. У сок можете додати соли и зачине.
3. Лук и парадајз одрежите на кришке. Напуните труп са поврћем.
4. Очистити сир и послати у пуњење.
5. Исправите лист фолије. Раширите рибу на њу и омотајте ивице.
6. Ставите у загрејану рерну пола сата и пеците на 190 степени.
7. Пре послуживања, растворите фолију, пребаците рибу на пладањ или широку посуду и поспите насјецканим зеленилом.

Са кромпиром и другим поврћем

Како кухати скушу у пећници, не само с крумпиром, већ ис другим поврћем? Ова верзија јела је корисна ако вам се свиђа традиционални рецепт, али желите да га мало обогатите и проширите.

Састојци:

• 1 труп велике скуше;
• 1 слатка паприка;
• 1 парадајз;
• 1 шаргарепа;
• 1 кромпир;
• 1 лук;
• 1 лимун;
• зачини;
• сол;
• греенс

Кухање:

1. Припремљен и добро опран труп третирајте лимуновим соком, соли и зачинима.
2. Огулите поврће, оперите и исецкајте на колутове.
3. Ставите трбух рибе мрквом, паприком и луком.
4. Ставите скушу на лим за печење. Можете га замотати у фолију.
5. Кромпир се рашири са стране.
6. Кухајте на 190 степени пола сата.
7. Када се риба пече, уклоните је, ставите је на посуду и украсите зеленилом.

Са кромпиром и печуркама

Састојци:

• 1 скуша;
• 1 кг кромпира;
• 1 лук;
• 0,4 кг печурака;
• 0.5 лимуна;
• 0,2 литре павлаке;
• 0,2 кг сира;
• сол;
• зачини.

Кухање:

1. Оперите и осушите печурке.
2. Нарежите лук.
3. Пржите лук у тави са печуркама.
4. Огулите кромпир и исеците га на траке.
5. Кромпир помешајте са павлаком.
6. Додајте пржене печурке украсу.
7. Ставите смешу кромпира на лим за печење и скушу на врху.
8. Лимун нарежите на кришке и ставите на врх.
9. Пошаљите посуду за печење у рерну и пеците на температури од 190 степени пола сата.
10. 5-7 минута пре него што је спреман за посипање сира и посуду поспите њиме.
11. Украсите зеленилом и поклоните столу.

Скуша са кромпиром и по жељи - са другим поврћем - веома брзо и истовремено задовољавајуће и укусно јело. Може се припремити и за одмор, и за радним данима. И варијације хране за рибе могу бити веома различите - ту је куда лутати!