Како скувати торту "пијана вишња"

Свежа трешња има диван укус и пуно здравих особина. Може се користити не само свјеже, већ и замрзнути, кисели краставац, додати разноврсним десертима - кухани џемови, конфименти, печени колачи и пите. Најпопуларнији међу слатким зубима ужива колач под називом "Пијана вишња". Овај десерт је идеалан за свечану прославу, а чај у уском породичном кругу. Поред тога, најједноставнији производи који се налазе у сваком фрижидеру користе се за прављење колача.

"Пијана вишња у чоколади"

Састав:

За бисквит:

1. Какао прах - 45-55 г
2. Брашно - 2 кашике.
3. Бели шећер -2.25-2.5 ст.
4. Јаја - 8-10 ком.

За крему:

1. Шећер од ваниле - 1,5-2 кесице
2. Горка чоколада - 95-110 г
3. Коњак - ½ ст.
4. Свјежа или смрзнута вишња - 2.25-2.5 Арт.
5. Јаја - 3-5 ком.
6. Бели шећер - 2.75-3 Арт.
7. Млеко - 5-6 кашика. л
8. Какао прах - 45-55 г.

Кухање:

• За 2 дана кувања, потребно је направити сок од вишања (кости се претходно уклањају) - оне се полажу у стаклену посуду и пуне ракијом. Шећер се додаје и посуда је покривена поклопцем.
• Јаја се набијају у посуду, шећер се убризгава и шиба док се не добије топла и густа маса. Не заустављајући се да се туку, ставите на сто док се не охлади.
• Даље, мешањем са кашиком, од врха до дна, уводи се брашно, претходно помешано са какаоом.
• Маса се сипа у посуду за печење, а бисквит се пече у претходно загрејаној рерни.
• У то време, док се не испече бисквит, припрема се крема - шећер се помеша (½ тбсп.) И млеко се сипа (4 кашике). Не престајући са мешањем, мешавина се прокључа и шећер се потпуно раствори, смеша се уклања из пећи и оставља док се не охлади.
• Тући у јајима и мешати са чоколадном масом. Ударили шећер (2,5 кашике) и маслац, затим постепено додали јаја и какао у смешу, додали су ванилин шећер. Када се сав шећер отопи, крема је потпуно припремљена.
• Готови и охлађени бисквит се реже на две половине, колач се умесе кремом са трешњама, а други колач положи на врх.
• Чоколада се загрева, уноси се млеко (2 кашике. Л.), затим се торта подмазује одозго и са свих страна. На врху десерта је украшена трешњама или шлагом.

Изврсна делиција: корак по корак рецепт са фотографијама

Састав:

За бисквит:

1. Какао прах - 2 кашике. л
2. Прашак за печење за тесто - ½ тсп.
3. Шећер - 100 г
4. Брашно - 160-170 г
5. Јаја - 2 јаја
6. Охладите кипућу воду - 3 кашике. л

За пуњење:

1. Шећер - 1 кашика. л
2. Црвено вино - 100-120 г
3. Сребрне трешње - 1 тбсп.
4. За крему:
5. Шећер од ваниле - 100 г
6. Масна павлака - 100 г

За глазуру:

1. Павлака - 1 кашика. л
2. Маслац - 1 тбсп. л
3. Горка чоколада - око 100 г

Кухање:

• Трешња се улијева црвеним вином и додаје се шећер (1 тбсп. Л.), затим се остави да се истопи преко ноћи на собној температури.
• Одвојено одвојите јаја и шећер мешалицом, док не добијете пахуљасту пену.
• Брашно се два пута просијава прашком за пециво, а затим малим порцијама уводи се у мешавину јаја. Сви заједно су добро шибани.
• Без престанка премазивања, у смешу се додаје какао прах, затим кипућа вода (3 кашике. Л.), опет је све тучено - тесто за кекс је потпуно спремно.
• Посуда за печење је подмазана малом количином биљног уља. Тесто се сипа у форму, лагано изравнава жлицом. Кекс се пече око 30 минута у рерни загрејаној на 180 степени.
• Да бисте припремили крему, потребно је да мешате ванилу са претходно охлађеном павлаком. Шећер се убризгава и све се разбије док се шећер потпуно не отопи - крема је потпуно спремна.
• Готова охлађена торта се реже на два приближно једнака дела, а затим се сваки колач замрља кремом, а оставља око 4 кашике. л
• Колачи се остављају око пола сата како би могли добро да се натапају.
• Трешња се узима, све вино се сипа. Лагано истисните бобице, а онда их положите на торту. На врху се намаже преостале креме.
• За глазуру се узима чоколада, разбијена на комаде, и отопи у маслацу у воденом купатилу. Након што маса добије униформну конзистенцију, додаје се павлака. Све је добро измијешано, а готова глазура се уклања из пећи.
• Веома укусна је комбинација слоја бобица са чоколадом. Да бисте то урадили, сипајте трешњу са малом количином чоколадне глазуре (3-4 жлице.)
• Док нисам имала времена да охладим глазуру, колачи су повезани један с другим. Изложити на слој бобица треба да буде страна колача, која је натопљена киселом павлаком.
• Врх колача остаје сух. Налива се врућом глазуром и ножем њежно нивелише - чоколада треба да тече мало по странама колача.
• Готов колач се стави у фрижидер на неколико сати тако да може добро да се натапа.
• Непосредно пре послуживања, торта је украшена шлагом, вишњама и листовима матичњака. Врх може бити у праху са чоколадним чипсом.

Рецепт у видео лекцији

Торта "Друнк Цхерри" - врло спектакуларан десерт! Није лошији од свог изгледа и укуса. Чини се да је кување тешко, али није. Иако рецепт није једноставан, али га у потпуности савладава кувар, чак и уз мало искуства.