Како

Прије прилога за месо или рибу је прилично тежак задатак - правилно осјенчати окус главног јела. Господарице знају да је једна од универзалних опција рижа дугог зрна. Међутим, често се чак и искусни кувари плаше ове житарице, јер не знају тачан одговор на питање како кувати рижу дугог зрна.

За шта је добар пиринач?

Пиринчани гриз су три врсте, које се разликују у количини скроба у саставу:

• округли (погодан за житарице, сложенице, израду суши и пецива, тј. јела, гдје је важно да се сапи држе заједно; у овој врсти риже има доста шкроба);
• средње зрно (додано јухама);
• дуго зрно (када се правилно припреми, испада круто, идеално за прилог за месо и рибу, пошто је садржај скроба у њему минималан).

Не може се рећи да је једна или друга врста пиринча боља или лошија: раде одличан посао, сваки са својим задатком. Али не треба да се ослањате на рижу дугог зрна, припремање суши, и покушајте да скухате прилог од круха. Такође је вредно размотрити сорту: жута - најкориснија, црна или црвена је неопходна за исхрану.

Како га кухати?

Способност кувања риже са дугим зрном је један од показатеља којим се оцењује кулинарска изврсност. Да би украс био укусан и укусан, потребно га је припремити у доброј вјери за топлинску обраду:

• издвојите житарице и ставите у цедило;
• испирање;
• лагано протресите пиринач у цедилу да се осуши.

Да не би губили време на сортирање житарица, боље је купити паковање не расутог производа, већ селективног. Сапи се оперу топлом водом док вода која излази из ње не престане да бели. Али пре сушења, пиринач се још увек испере хладном водом - онда ће зрна поново постати еластична. Тек након припреме можете почети да кувате пиринач.

Састојци:

• 1 тбсп. рижа дугог зрна;
• 2 л филтриране воде;
• 2/3 Арт. л сол.

Кухање:

1. Сипајте воду у посуду и прокухајте, додајте мало соли.
2. Додајте рижу и кувајте 20-25 минута, повремено мешајте, тако да се зрна не лепе на дно посуде.
3. Готове житарице се оперу хладном водом, а прије послуживања кипућом водом се залије - украс се поново загрије.

Како скувати рижу дугог зрна у лонцу и двоструком котлу?

Кухињски апарати могу значајно смањити вријеме кухања појединог јела. Ово важи за рижу дугог зрна.

Тајна ломљивости током топлотне обраде у вишенаменској кухињи је да се поштују пропорције риже и воде - 1: 2. Такође, сви производи се истовремено убацују у посуду јединице. И још једна важна ствар: најукуснији је прилог, куван у режиму "Пилаф". Међутим, имајте на уму да пуни циклус овог програма може да испече ваш пиринач. Зато је боље да уређај искључите 15 минута пре аутоматског искључивања.

У двоструком котлу, тајмер треба да буде подешен на 30 минута, а пропорције житарица и воде треба узети као за кување у спором штедњаку - 1: 2. У парним лонцима нове генерације постоји мод “Крупа”, који ће аутоматски искључити уређај када је гарнитура спремна.

Поседује земљу за кување и пиринач

Земљани (бели) пиринач разликује се у брзини кухања: само 10-15 минута је довољно да се доведе у жељено стање. Међутим, не постоје посебне суптилности у питању како скувати дуги зрно полираног риже. Поред тога што због вишеслојног чишћења не треба дуго да се пере.

Што се тиче кувања пареног пиринча дугог зрна, важно је узети у обзир чињеницу да омотач остаје на зрну током парења (због чега сапица има жуту боју). Дакле, морат ће дуже кухати. Уопштено, без обзира на врсту риже коју одаберете, обавезно повремено испробавајте спремност производа - то је једини начин да одредите стање украса.

Шта служити с украсом од риже?

Универзални прилог послужен на широким плочама. За пиринач су савршени:

• месо (пржено, пирјана);
• риба (печена, пржена);
• запечено поврће;
• парадајз сос.

Ако сте кували много пиринча и нисте јели одједном, није важно. Може се једноставно загријати у тави или микровалној - 1-2 минута је довољно. Само додајте мало воде, како не бисте пресушили прилог.

Знајући како се кува пиринач дугог зрна, не можете бринути о недостатку прилога. Само 30 минута - и мрвљив, укусан, хранљив и здрав пратилац за главно јело је спреман. Главна ствар - не заборавите платити дужну пажњу на прелиминарну припрему житарица. Такође је важно узети у обзир својство риже да апсорбује много воде и да се по потреби дода течност.