Какву супу за кување за вечеру

Чорба, супа, боршч, сољанка - не можеш задовољити тако широку палету супа јер руска кухиња може уживати у воденој кухињи народа свијета. Без супе и без ручка. Тако је било у Русији, а данас је прво јело брз и јефтин начин да нахрани све чланове породице.

Брза супа: савети за кување

На први поглед може се чинити да је припрема првог јела дуг и сувише компликован процес. Ништа слично. Постоји огроман број брзих рецепата. На пример, супа са резанцима, ребрима или мешавина поврћа.

Почнимо са бујоном. Ујутро морате извадити месо из замрзивача и оставити га да се одмрзне. Успут, неке домаћице како би што брже одмрзнуле месо, ставите га у воду. Али овај метод доводи до чињенице да производ губи већину нутријената и, посљедично, укус.

Шта учинити ако немате времена за одмрзавање меса, а вријеме ручка се приближава? Постоји мали трик који ће вам омогућити да брзо одмрзнете производ и истовремено сачувате максимум витамина и елемената у траговима. Пре него што ставите месо у воду, ставите га у пластичну кесу и одмрзните га у њему.

После пар часмојског меса и ставите у посуду са хладном водом. Прокухајте, брзо уклоните буку, додајте цео лук, шаргарепу, папар и ловоров лист. Кувајте док месо није спремно, посолите га на самом крају. Остаје напрезање јухе, а укусна база за јуху је спремна. Искусне домаћице испуштају своје хладне посуде и чувају их у замрзивачу.

У случају кувања првих јела на сувом поврћу, процес кухања се значајно смањује. Прљаво и љуштено поврће ставља се у посуду са кипућом водом и одмах се пуни сољу, папром и другим погодним зачинима (нпр. Коријандер, мажуран, тимијан). Кухајте бујон на лаганој ватри док не скухате. Пена која настаје током процеса кључања уклања се жлицом.

Ако немате много времена, онда слободно користите полупроизводе и кувајте супу од смрзнутог поврћа. Овај начин припреме ће бити посебно значајан у зимском периоду, у одсуству свежег поврћа. Разноврстан избор разноврсног поврћа ће спасити сваку домаћицу, а Кабацхки, шаргарепа, карфиол, лук, паприка, грашак и пасуљ су идеална основа за припремање лаганих и хранљивих јуха.Када купујете вреће смрзнуте смјесе, обратите пажњу на датум производње и стање поврћа. Ако се делови полупроизвода заглаве заједно, смеша се поново замрзне и боље је не узимати.

Супа од смрзнутог поврћа: како кухати?

Састав:

1. Смрзнути поврће - 1 паковање (400 г)
2. Кромпир - 3-4 средња кртола
3. Лук -1 ком.
4. Бели лук - 1 кришка
5. Со, бибер, ловоров лист и други зачини - по укусу

Кухање:

• Претходно опран и огуљен кромпир, исецкан на коцкице, умочен у кипућу воду.
• Обликујте јуху са соли, папром, додајте ловоров лист и зачине. Кувајте 10 минута.
• Припремамо одијевање за јуху: у тави пасиворимлук и чешњак. По жељи можете додати свјеже мркве.
• Додајте кромпир за пуњење горива.
• Сада их стављамо у замрзнуто поврће из врећице и кухамо их 7-10 минута.
• На крају можете додати першун и копар у посуду.
• Смрзнута супа од поврћа! Додајте кашику слаткиша и хрскавих крутона са чешњаком, а ваш ручак је изнад похвале! Успут, ако кухате за децу, можете направити одличне пире кромпир на бази смрзнуте супе од поврћа.

Пеа Риб супа: Рецепт

Али одрасли, посебно мушкарци, ће волети супу од грашка са ребрима. Бујон припремљен од њих, испао је веома богат и има пријатну арому меса.

Грашка ребра са ребрима - укусна, хранљива и здрава јела, актуелна у било које доба године. Свињска ребра ће бити потребна за то, наравно, можете користити полуготове говедине, али у овом случају, свињетина ће бити најбољи избор, јер је одлична за грах.

Састав:

1. Свињски котлети - 500 г
2. Сушени грашак - 200 г
3. Кромпир - 2-3 средње гомоља
4. Лук - 1 ком.
5. Шаргарепа - 1 ком.
6. Бели лук - 1 кришка
7. Со, бибер, ловоров лист - по укусу

Кухање:

• Свињска ребра су опрана, исечена на порције и уроњена у хладну воду. Додајте со, ловоров лист, бибер. Кухајте 1-1.5 сати
• Перите грашак у води 2 сата.
• Припремите прелив за супу са ребрима: фино уситните мркву и лук и пеците са белим луком у врелом уљу 5-7 минута.
• Кромпир је нарезан.
• Спремите супу за супу са ребрима, проциједите кроз сито или газу и поново прокухајте.
• Додајте грашак и кромпир. По потреби зачините сољу и кувајте док се не омекша.
• Преко поврћа убаците у посуду 7-10 минута док се не скува.
• Напуњен зеленилом и павлаком и послужен сто!
• Укусна ребра могу се послужити сланим или сланим краставцима, као и свежим поврћем.

Супа са резанцима и ћуфте

Ова супа је погодна за децу и одрасле. Његове главне предности су лакоћа припреме и ситост. Као основа за супу са резанцима користите месне и пилеће супе, гљиве или поврће.

Састав:

1. Вода -3 л
2. Пилећи надјев - 200-300 г
3. Кромпир - 2-3 средње гомоља
4. Шаргарепа - 1 ком.
5. Онион -2пцс.
6. Парадајз - 1 ком.
7. Слатка црвена паприка - 1 ком.
8. Јаје танки резанци - 2-3 тбсп.
9. Со и бибер, ловоров лист - по укусу
10. Копар и першун - по укусу

Кухање:

• Поврће се пере и чисти.
• Кромпир нарежите на мале коцкице, нарежите лук и шаргарепу на траке, нарежите паприке и парадајз на мале кришке.
• Припремите надев за супу: зачините сољу и папром, додајте ситно сецкани лук, помешајте. Ми формирамо мале куглице пречника 3-4 цм.
• Кромпир се полаже у кипућој јухи, потребно је перкимбулон, кухати до половине кухане.
• Припремите дресуру за супу са резанцима: пржите лук и шаргарепу у врелом уљу до меког и додајте кромпир заједно са парадајзом и слатком паприком.
• Припремљене ћуфте са супом и кувајте 3 минута.
• Завршена фина вермицелли се додаје последњи пут. Кухај још 5 мин.
• Срећна брза супа са резанцима и месним округлицама је спремна! Послужите га са павлаком или пикантним сосом.

Постоји много рецепата за припремање укусних јуха. Али ако немате времена да црпите инспирацију из волумена кулинарских колекција, онда слободно користите једноставне рецепте! Супа са ребрима одушевит ће гурмане који цијене деликатан укус и арому. Први од смрзнутог поврћа диверсифицира дневни мени одраслих и деце. Нудле јуха ће постати прави чаробни штапић за домаћице који немају довољно времена за припрему сложенијих јела.