Кефир цхицкен

Које се јело кува за пола сата, има невероватно деликатан укус и нестаје са плоча за само неколико минута? Тачан одговор је пилетина у тави маринирана у кефиру. Али чак и овај наизглед елементарни рецепт има неколико варијација, од којих је свака заслужила пажњу домаћица које желе диверзификовати уобичајен мени.

Посуда за све прилике

Пилеће месо се сматра дијететским и зато се препоручује чак и за храну за бебе. Међутим, кулинарске предности пилетине нису ограничене само на ово, јер:

• невероватно открива своје нијансе укуса са било којим поврћем;
• у комбинацији са разним зачинима, маринадама;
• брзо се припрема.

Намакањем пилетине у кисело-млечну маринаду добићете укусно јело које је савршено за ручак и свечану вечеру. Треба напоменути и економске користи од овог подухвата: не морате трошити новац на скупе састојке и покупити егзотичне зачине. За пилетину у кефиру у тави треба зачина, који је у сваком дому.

4 рецепта за живину у кефир маринади

За кување пилетине у кисело-млечној маринади најбоље је узети филете. Његов свјежи окус савршено ће одагнати све зачине, а кефир ће омекшати и дати месу рафинирану сочност.

Диет реципе

Ово јело је веома погодно за оне породице у којима има мале деце: са тако укусном и здравом пилетином неће морати да кувају бебу одвојено.

Састојци:

• 700 г пилетине (филе);
• 300 мл немасног кефира (пожељно 0,05%)
• 3 чешњака чешњака;
• со, млевени бибер (по вашем укусу);
• 1 гомила копра.

Кухање:

1. Фино исецкати зеље, исецкати бели лук са тракама белог лука.
2. Сипај кефир у посуду.
3. Заспите зеленило и бели лук, со и бибер.
4. Урежите филете на коцкице, ставите их у маринаду и пошаљите у фрижидер на 40-50 минута.
5. Пиле се прелију на претходно загрејану суву (!) Пан, прелијемо пола маринаде и покријемо поклопцем, кухамо 30-40 минута. Повремено додајте кефир сос.

Пилетина са луком

Не волите филете белог меса? Није битно - можете кувати бокове или ноге. Само намакање у овој маринади је боље за неколико сати или ноћу.

Састојци:

• 1 кг потколенице или бедра;
• 600 мл немасног кефира;
• 2 лук;
• 30 мл маслиновог уља;
• 1 тсп. зачини за пилетину;
• со, бибер (по вашем укусу).

Кухање:

1. Дијелове трупа перемо текућом водом и сушимо их папирним убрусом.
2. У посуди припремите мешавину соли, бибера и зачина.
3. Сваки део пилића трљао се са зачинима и ширио у дубокој посуди.
4. Лук нарежите на колутове, ставите у посуду и пажљиво здробите комаде меса тако да је засићен укусом прељева.
5. Напуните кефир и пошаљите на хладно мјесто за ноћ.
6. Сипајте уље на претходно загрејану посуду и ставите комаде пилетине у један слој.
7. Пеците са две стране на жељено стање.

Пилетина са поврћем

Рецепт за пилећи филе у кефиру у тигању може се варирати додавањем не само зачина, већ и поврћа.

Састојци:

• 500 г пилетине (филе);
• ½ тбсп. обрано јогурт;
• 2 лук;
• 100 г смрзнутог или свјежег граха или брокуле;
• 3 чешњака чешњака;
• 3 кашике. л соја сос;
• 40 мл маслиновог уља;
• ½ тсп мљевени ђумбир;
• 1 тсп. суве провансалске биљке;
• со, бибер (по вашем укусу).

Кухање:

1. Пилеће месо нарезано на дуге танке траке и раширило се у дубоку и широку посуду.
2. Поспите зачине, со и сецкани бели лук са чешњаком.
3. Додајте сос и све добро промешајте, ставите у фрижидер на 30 минута.
4. Лук изрезан у велике прстенове.
5. Улијте уље на претходно загрејану посуду, раширите филете и попржите руменило.
6. Ширимо лук и грах, након 10 минута сипамо кефир.
7. Месо је спремно за 10-15 минута.

Ако додате 3-4 кромпира, исечете у четвртине, у посуду по овом рецепту са луком, добићете месо са прилогом - два у једном.

Мустард ноге

Комбинација пилетине и сенфа се сматра једном од најукуснијих. А да би пружили нежност овом тандемском кефиру помоћи ће.

Састојци:

• 7 феет;
• 1 тбсп. не превише дебели кефир;
• 1 тсп. сјеменке сенфа;
• 3 чешњака чешњака;
• 1 тсп. соли;
• 30 мл маслиновог уља;
• зачини (сушени копар, оригано, босиљак, першун);
• мљевена паприка (по вашем укусу).

Кухање:

1. Са ногама скидамо кожу.
2. Мешајте зачине, сенф, со и бибер.
3. Чешњак сечени бели лук и додајте у смешу.
4. Погурајте ноге зачинима, ставите их у посуду, сипајте кефир и оставите да се маринира 30 минута.
5. Улијте уље у врућу таву, раширите ноге и прелијте преосталу маринаду.
6. Кухајте око 30 минута на средњој температури.

У кулинарском арсеналу сваке домаћице мора бити потписано јело. Пилетина на кефиру, печена у тави, одличан је кандидат за такву улогу. Ово је једноставна, али истовремено и изузетна јела која никога неће оставити равнодушним. Осим тога, овај начин маринирања пилетине омогућава вам да додате разне зачине, дајући окус нових нота.