Кисела павлака

Многе домаћице мисле да ће креирање ремек дела кондиторских производа трајати цео дан. Али ако направите кисело врхње, класичан једноставан рецепт који ћете наћи у нашем чланку, цео процес ће трајати не више од 1,5-2 сата. Киселе павлаке не само да се лако припремају, већ су и врло укусне и здраве.

Сластичарски производи

Понекад је тако тешко наћи одговарајући класични рецепт за кисело врхње. Данас предлажемо да се расправља не само о најбољим рецептима за печење које ће и пекари почетници моћи да ураде, већ и да се говори о неким кулинарским триковима.

Као што сте већ схватили, торта је добила име због садржаја велике количине павлаке у њој. Да не бисте покварили укус печења, морате га правилно изабрати. Данас, тржиште може грешком да купи производ од павлаке који нема никакву корист за тело, а можда и није најбољи начин да утиче на укус колача.

Да бисте изабрали ову павлаку, размотрите неколико аспеката:

• павлака се чува највише 7 дана у затвореној амбалажи на температурном прагу од око 6 °;
• у непропусној посуди павлака се може чувати највише 72 сата;
• треба да има белу засићену боју и уједначену конзистенцију;
• Да бисте проверили аутентичност павлаке, у њу ставите мало јода, а ако је производ павлаке, он ће постати плав.

Дакле, како изабрати квалитетну киселу крему за торту, већ смо схватили. Сада ћемо истражити неколико трикова за пециво који ће помоћи да печење буде прозрачно, мирисно и изузетно укусно:

• павлака и други производи треба да имају исту ознаку температуре;
• да би тесто учинило величанственијим, шећер се може заменити еквивалентном количином праха;
• павлака се савршено уклапа са било којом кремом од бобица или крема, суфлеима, као и кондензованим млеком;
• тако да се печени кекс добро одмиче са стране калупа, хода око пречника са танким ножем или лопатицом;
• тако да се колач не разбије, најбоље га је преокренути;
• Торта од кекса може се пећи уз додатак бобичастог воћа и комадића воћа.

Скрећемо вам пажњу на чињеницу да овај колач садржи велику количину киселог врхња, који има холестерол. Због тога се не препоручује често јести такве печене производе за особе које пате од патологија кардиоваскуларног система или дијабетес мелитуса.

Новице за пецива

Ако желите кухати класичну киселу павлаку, али не можете пронаћи једноставан рецепт за корак по корак, помоћи ћемо вам. Можете додати бруснице или друге бобице, као и испећи павлаку без надјева.

Састав:

• 140 г кремастог омекшаног маслаца;
• 1.5 Чл. шећерни песак;
• 1 тсп. оранге пеел;
• ванилин - 1 кашичица;
• 2.5 Чл. просијано брашно;
• 1 тбсп. павлака;
• 2 прста соли;
• 2 комада кокошја јаја;
• 1 тсп. сода за печење;
• 1 тсп. прашак за пециво;
• сјецкани бадеми - по укусу;
• 2 кашике. бруснице.

Кухање:

1. У дубокој здјели ставите просијано брашно и помијешајте га с содом за печење, прашком за пециво и со.
2. У засебној здјели ставите 1 тбсп. шећера и 110 г кремастог омекшаног маслаца.
3. Ову мешавину добро промешамо док не добијемо глатко, а затим додамо кокошја јаја, наранџину и ванилин.
4. Након што се маса претвори у једноличну конзистенцију, додајте павлаку.
5. Добро претуци ову масу.
6. У млинцу за кафу исецкајте језгре бадема и додајте кремасту масу. Помешајте све шпатулом или умутити.
7. Сада помешајте кисело врхње са припремљеним брашном.
8. Кувано тесто док се не одложи.
9. Јагоде брусница су темељито опране и осушене.
10. Ставите бобице у стаклену посуду и промешајте са шећером по укусу.
11. Додајте бобице од брусница у тесто.
12. Користите лопатицу да лагано измијешате смјесу како не бисте оштетили интегритет плодова.
    
13. Припремите образац. Његове зидове намажемо кремасто омекшаним маслацем, а под дно нанесемо папиром за печење.
14. Ставите тесто у форму.
15. У одвојеној посуди помешајте кремасти омекшани маслац, ½ тбсп. просијано брашно и гранулирани шећер.
16. Утрљајте ову смешу рукама. Ово ће бити прелеп за нашу торту.
17. Равномерно распоредите прах на тесто.
18. Пецемо павлаку 45-55 минута у рерни на температури од 180 °.

Љубитељи кондензованог млека

Ако желите да изненадите своје домаћинство гурманским колачима, онда вам је на услузи рецепт за класичну једноставну павлаку са кондензованим млеком. За печење овог колача потребно вам је уобичајено потпуно кондензовано млеко и тзв. Карамела или карамела.

Састав:

• 250 мл павлаке;
• ½ лименке кондензованог млека;
• 2 комада кокошја јаја;
• 2 кашике. л какао прах;
• 1 тсп. сода за печење;
• 2 кашике. просијано брашно;
• 0,2 кг кремасто омекшаног маслаца;
• 1 лименка кондензованог млека "Тоффее".

Кухање:

1. У великој здјели ставите кокошја јаја.
2. Размажите масу јаја док се пена не појави са мешалицом или мешалицом на максималној брзини.
3. У масу јаја додајте кондензовано млеко, павлаку и гранулирани шећер. Алл мик.
4. Сода за печење се претходно гаси са 9% стоног сирћета, а затим се додаје у смешу.
5. Затим додајте просијано брашно у малим порцијама.
6. За кисело врхње испао бујне и порозне, важно је стално тући тијесто.
7. Када додајете брашно, тијесто истресите мјешалицом на минималној брзини.
8. Затим замасите тесто рукама. Не би требало да буде превише срушена.
9. Разделите тесто на жељене 4 делове.
10. У два дела додати какао прах.
11. Уваљајте колаче истог пречника.
12. У пећи печемо киселе павлаке на температури од 200 ° у трајању од 15 минута.
13. У међувремену, припремите укусну, али истовремено и једноставну крему.
14. У посебној посуди помијешајте кремасто омекшани маслац и кондензирано млијеко "Тоффее".
15. Пржите ову смешу док не постане глатка.
16. Пустите да се печени колачи охладе и покрију их богато припремљеном кремом.
17. Врхунску павлаку можете посути кокосовим чипсом, сјецканим орасима, чоколадом.

Верујмо колачу за печење "Мултипару"

Многе домаћице које су већ упознате са функционалношћу мултицоокера радије кувају колаче са овим кухињским апаратом. Печење у вишеструком штедњаку неће изгорјети и биће мирисне, пахуљасте и порозне. Поред тога, време печења је значајно смањено, а температурни праг је много лакше подесити него на обичној плочи. Хајде да погледамо једноставан рецепт за класичну павлаку у лаганом шпорету.

Састав:

• 1.5 Чл. просијано брашно;
• 0,1 кг кремастог омекшаног маргарина;
• 1 лименка кондензованог млека;
• 1 тсп. сода за печење, гашена са 9% сирћета;
• 2 комада кокошја јаја;
• 600 мл павлаке;
• 2/3 Арт. шећерни песак;
• да окусите ванилу.

Кухање:

1. Ширимо омекшани маргарин у дубок контејнер, који се шаље на тањир.
2. На минималној топлоти, растопити кремасти маргарин док се не формира хомогена течна маса.
3. Додајте у бикарбону с маргарином, газирано са 9% сирћета, кокошјим јајима, кондензованим млеком и све добро промешајте.
4. Затим у једнаким оброцима додајте просијано брашно у течну базу и гњечите тијесто.
5. По жељи, половина теста се може помешати са какао прахом, а печење ће добити карактеристичну чоколадну боју и укус.
6. Са омекшаним маргарином или маслацем, подмажите зидове мулти-штедњака и ставите тесто.
7. Подесите програмски режим "Печење", подесите тајмер на 25-30 минута.
8. Печену торту прережите на два једнака дела.
9. У дубокој здјели помијешајте шећер, ванилу и кисело врхње.
10. Све темељито умутите.
11. Припремите крему богато да намажемо колаче.
12. Пржену крему стављамо у фрижидер 12 сати за импрегнацију.

Као што можете видети, прављење домаћег укусног пецива, који ће бити комад пецива, је једноставно. Кухајте павлаку са задовољством, посебно зато што је не само укусна, већ и врло корисна. Бон аппетит!