Колико печете пилетину у рерни
Лакоћа и разноврсност печене пилетине чине га једним од најпопуларнијих и најомиљенијих јела од меса. А ако искусни кувари знају готово све о овом производу, онда се почетничке домаћице често питају - колико се пече пилетина у пећници? Хајде да схватимо ово питање заједно.
Колико пеците пилетину у рерни и шта одређује време кувања?
Пилећа печена у пећи, одавно је укључена у листу најомиљенијих јела Руса. Од овог производа се припремају истинска кулинарска ремек-дела:
- дуванска пилетина;
- печена пилетина у маринади;
- на конзерви пива;
- у рукаву или фолији;
- пржена пилетина;
- мирисна хрскава крила.
У ствари, чак и тако једноставан производ се веома лако поквари, ако не пратите исправно време кувања. На пример, печена пилетина ће бити сува и жилава. Али пилетина пилетина може проузроковати значајно оштећење организма и пробавног система, јер у таквом месу често постоје штетне бактерије и микроби.
Колико је времена потребно за печење пилетине у пећници? Прва ствар на коју треба обратити пажњу је величина трупа. Мале пилиће тежине до 1 кг ће бити довољно печене сат касније од почетка кувања. Много више времена се троши на печење велике пилетине. У просеку, прорачун се врши на основу тога да се 400 г пилећег меса у нормалној пећи пече 20-25 минута.
Спремност читаве пилетине може се провјерити помоћу специјалног термометра за месо. Да би се то урадило, уређај се убацује у унутрашњи део бутине, без додиривања кости, а температура на њој треба да буде најмање 75 степени Целзијуса.
Колико времена можете пећи у различитим пећницама, приказане у табели.
| Порција | Пећница са вентилатором, 180 ° | Стандардна пећница, 190 ° | Плинска пећница | Грилл |
| Пилећи филе | 30 минута | 20-30 минута | 20-30 минута | 20-25 минута |
| Цхицкен Легс | 35 минута | 30-35 минута | 30-35 минута | 20-25 минута |
| Цхицкен Вингс | 25 минута | 20-25 минута | 20-25 минута | 17-20 минута |
| Пилећа прса са костима | 45 минута | 40-45 минута | 40-45 минута | н / а |
| Цхицкен тхигхс | 35 минута | 30-35 минута | 30-35 минута | н / а |
| Пилећи филе нарезак | 15 минута | 15 минута | 15 минута | 15-20 минута |
| Оф порција пилећих прса | 45 минута | 40-45 минута | 40-45 минута | н / а |
Наведено вријеме припреме је намијењено за средње дијелове дијелова пилетине.
Карактеристике кувања целе пилетине
Цео пилећи труп се обично кува на два начина: на високој и средњој температури. Топлота је загревање рерне на 230 степени Целзијуса. Ова метода печења вам омогућава да добијете златну и хрскаву кору и обично захтева мање времена за кување. Колико испећи целу пилетину у пећници? Потребно време за печење можете одредити помоћу следеће табеле.
| Цела пилетина која тежи од | Пећница са вентилатором, 180 ° | Стандардна пећница, 190 ° | Плинска пећница | Грилл |
| 1000 - 1200 г | 73 минута | 64-73 минута | 64-73 минута | 30-40 минута |
| 1300 - 1500 г | 86 минута | 77-86 минута
| 77-86 минута
| 50-60 минута |
| 1600 - 1800 г | 99 минута | 90-99 минута | 90-99 минута | 70-75 минута |
| 1900 - 2100 г | 113 минута | 104-113 минутес | 104-113 минутес | 80-85 минута |
| 2200 - 2500 г | 130 минута | 117-130 минута | 117-130 минута | 90 минута или више |
Осим тога, не заборавите да смрзнута трупла пилетине пре кувања морају бити потпуно ослободјена леда. За то, пожељно 2-3 сата пре почетка кувања, извадите пилетину из фрижидера. И најбоље резултате можете постићи тако што ћете то урадити унапред и пребацити труп из замрзивача у фрижидер преко ноћи.
Право пеците у рукаву
Посебно је популарна пилетина, печена у рукаву. У овом јелу многе домаћице додају разноврсно поврће - то им даје посебан јединствени окус, јер се пеку у пилећем соку.
Да бисте правилно испекли целу пилетину или њен део у рерни у рукаву, користите следећу табелу.
| Цхицкен Типе | Укупна тежина | Време кувања |
| Пилећи комадићи | 900 - 1000 г | 45 минута |
| Пилећи комадићи | 1200 - 1400 г | 55 минута |
| Пилећи бут | 300 - 700 г | 35 минута |
| Пилећи бут | 700 - 1000 г | 45-50 минута |
| Цхицкен Легс | 300 - 700 г | 35-40 минута |
| Цхицкен Легс | 800 - 1200 г | 40-50 минута |
| Пилећи прсни кост | 700 - 900 г | 30-35 минута |
| Пилећи прсни кост | 900 - 1200 г | 40-45 минута |
| Пилећа прса без костију | 300 - 500 г | 25-30 минута |
| Пилећа прса без костију | 500 - 700 г | 30-40 минута |
| Вхоле цхицкен | 1500 - 1800 г | 1 - 1 сат |
| Вхоле цхицкен | 2200 - 3000 г | 1 - 1½ сата |
Горе наведено време се рачуна узимајући у обзир загревање рерне на 180 степени Целзијуса.
Руди цхицкен у фолији
Још једна популарна метода кухања пилетине је печење у фолији. Такво јело се припрема уз додатак разних зачина, а понекад се бијело вино користи као маринада. Али најукуснија пилетина у фолији се добија са сиром, поврћем или разним сосовима. У принципу, сватко може пронаћи рецепт по свом укусу.
Колико пеците пилетину у фолији у рерни? Пиле се кувају у фолији, обично у рерни загрејаној на 180 степени Целзијуса, око сат времена, у зависности од величине трупа. У принципу, за лакшу навигацију у времену, можете користити стол за кухање пилетине у рукаву. Једина ствар на коју треба обратити пажњу: ако желите да добијете црвену кору, фолија се мора отворити 30 минута прије краја времена кухања.
Сумирајући, можемо са сигурношћу рећи да кухање укусне пилетине није тако тешко ако знате приближно вријеме печења меса. Надамо се да ће вам наш чланак помоћи да постигнете успјех у кулинарском пољу.