Компот из куће

Да ли нешто упоређује са укусом мирисног компота, отвореног у снежној зими? Љето и јесен - вријеме је када можете покупити разноврсна пића из дарова природе. Један од најпопуларнијих је компот грожђа за зиму. Рецепти за ову припрему могу бити веома разноврсни, јер су плодови "пријатељски" са многим адитивима.

Које сорте су погодне за компот?

Постоји неколико десетина сорти ове бобице, али нису све погодне за кување компота. Стручњаци препоручују слатко-киселе врсте, тако да напитак није сладак:

• Таифи;
• Ред Глоб;
• Цардинал;
• Цримсон;
• Исабелла;
• Схасла и сар.

У исто време, компот из било које сорте може додати мало киселости, ако не одвојите бобице, већ их ставите у гроздове на гранама.

Гурмански напитак од грожђа: једноставан рецепт

Да бисте припремили обични компот за зиму, потребно је доста времена, а пиће ће вам бити корисно и укусно, упркос недостатку хладноће.

Састојци:

• 2 кг Исабелле;
• 2 кг шећера;
• 5 литара филтриране воде;
• 1 лимун

Кухање:

1. Пажљиво оперите бобице, одвојене од гранчица.
2. Положите банке.
3. Улијте воду у посуду, додајте шећер и прокухајте.
4. Напуните банку сирупом, оставите да стоји 5-10 минута, сипајте натраг у посуду.
5. Ставите сируп на ватру, исциједите сок од лимуна, прокухајте и улијте у тегле.
6. Запушите банке и ставите их на тамно место да се охлади.

Зими се такви компоти могу једноставно напити, а на њима се могу припремити коктели и коктели.

Компот од зеленог грожђа за зиму: рецепти

По правилу, зелене сорте нису превише популарне као сировина за компот, јер пићу не дају дивну боју. Али да би се елиминисала та непогодност, сналажљиве домаћице су измислиле стављање неколико комада црвених јабука или листова трешње у теглу. Ако желите да припремите компот од зеленог грожђа без додатних адитива, користите један од следећих рецепата.

У првом случају, пиће се затвара без стерилизације.

Састојци:

• 1 3-литарска посуда зеленог грожђа;
• 2 л филтриране воде;
• 1 кг шећера;
• 1 тсп. лимунска киселина.

Кухање:

1. Обарање четкице, одвајање грожђа од стабљике, испирање под текућом водом и савијање у цједило за сушење бобица.
2. Ставите грожђе у пажљиво стерилисане контејнере (до пола у сваку посуду).
3. У посуду за емајл кувајте воду са шећером.
4. Напуните грожђе сирупом и пустите да се кува око 20 минута.
5. Оциједите течност, прокувајте 5 минута и улијте лимунску киселину.
6. Поново сипајте течност у бобице и компот од врућег чепа.

У другој изведби, пиће се затвара након стерилизације.

Састојци:

• 1.5 лименке од 3 литре грожђа;
• 2,5 литара воде;
• 1 кг шећера;
• 1.5 тсп. лимунска киселина.

Кухање:

1. Одвојите грожђе од петељки, добро исперите под текућом водом и осушите на папирнатом ручнику.
2. У посуди од емајла, кухати сируп из воде са шећером и лимунском киселином.
3. Размазати грожђе на обалама (по стопи од трећине лимуна бобица, остатак је сируп) и сипати кипућу течност.
4. У широку посуду ставите облоге са радним предметом и стерилизирајте око 25 минута.
5. Наљли смо конзерве на банке.

Још један компот рецепт од зеленог грожђа се припрема са медом.

Састојци:

• 3,5 кг зеленог грожђа;
• 1 кг меда;
• 50 мл сирћета (грожђа);
• 1 тсп. цимет (земља);
• 5 комада каранфила;
• 1 лимун;
• 3 литре воде.

Кухање:

1. Одвојите грожђе од гранчица, оперите га и осушите.
2. Сируп скухајте мешањем воде, меда, лимуновог сока, каранфилића и сирћета.
3. Ставимо бобице у контејнер - довољно да заузму трећину лименке.
4. Напуните грожђе куханом слатком водом и оставите пола сата, сипајте сируп натраг.
5. Сируп кувајте 2-3 минуте, поново сипајте грожђе и запушите посуде. Остаје топло да се омотају банке и омогући им да ресетују температуру.

Исабелла није само име

Исабелла је најсвестранија сорта грожђа из које се праве компоти. Дакле, са њом можете да утеловљавате било који рецепт. Ево неких од најпознатијих.

Састојци:

• 4 кг Исабелле;
• 2 л филтриране воде;
• 750 г шећера;
• 1 тсп. лимунска киселина.

Кухање:

1. Грожђе је добро опрано и положено на пешкир да се осуши.
2. Шири грожђе на обалама (2-3 велике групе на обали).
3. Вода кувана са шећером, охладите и сипајте бобице.
4. Сипамо лименке лимунске киселине и стављамо у широку посуду да је стерилизујемо пола сата.
5. Завршили смо са компотом.

У компоту грожђа Исабелла можете додати зачине, као што је каранфилић.

Састојци:

• 1,5 кг грожђа;
• 1,5 кг шећера;
• 5 литара воде;
• 1.5 тсп. лимунска киселина;
• 4-5 звјездица каранфили.

Кухање:

1. Четка грожђа се пере и поставља да се осуши. Можете облачити бобице од гранчица, и можете оставити гроздове.
2. Кухајте сируп из воде са шећером, додајући каранфилић.
3. Размазати грожђе на обалама и напунити врућим сирупом.
4. Инсистирајте бобице пола сата, излијте сируп и поново прокухајте, додајући лимунску киселину.
5. Сипајте готов сируп преко банака и чепа за зиму.

Како скувати компот од бијелог грожђа?

Беле сорте грожђа су добре јер се савршено уклапају са другим воћним и бобичастим воћем. Стога, ако вам се не свидјају превише цлоиинг компоти, онда ће бела сорта са додатком јабука бити одлична опција за вас.

Састојци:

• 2 кг бијелог грожђа средње величине;
• 1 мали лимун;
• 1,5 кг слатких и киселих јабука;
• 1,5 кг гранулисаног шећера;
• 3 литре воде, претходно филтриране.

Кухање:

1. Оперемо грожђе и одвајамо га од гранчица.
2. Оперите бобице кључалом водом и излијте хладну воду испод славине, ставите је на пешкир да се осуши.
3. Јабуке се режу на танке кришке, уклањају се језгра.
4. Поспите јабуке са соком од лимуна.
5. Воће стављамо у банке на начин да напунимо контејнер на пола.
6. Кухајте шећерни сируп, сипајте бобице и инсистирајте 7-10 минута.
7. Оциједите течност назад, кувајте 10 минута и сипајте у тегле.
8. Запушимо врући компот и умотамо бунар са ћебетом.

Они који више воле необичну слатко-киселу комбинацију у пићима, воле бели рецепт за компот грожђа и трње.

Састојци:

• 2 кг бијелог грожђа;
• 0,5 кг трња;
• 2 кг шећера;
• 2,5-3 литре воде;
• 1 тсп. лимунска киселина.

Кухање:

1. Све бобице су добро опране, очишћене од петељки и осушене на кухињском ручнику.
2. Кухајте воду.
3. Трње и грожђе стављамо на обале у омјеру 1: 4, прелијемо кипућом водом и оставимо 15 минута.
4. Оциједите воду у лонцу, кувајте 15 минута, додајући шећер.
5. Сипајте лимунску киселину у бобице, сипајте у сируп и плуто.

Прави празнине од домаћег грожђа

Компот из домаћег грожђа - читав сет витамина за зиму у једном пићу. Овај ефекат се може побољшати додавањем ђумбира. Бобице овог компота добро се користе за укусно печење.

Састојци:

• 400 грама грожђа;
• 2 кашике. вода;
• 80 г шећера;
• 2 гранчице каранфила;
• 1 тсп. цимет у праху;
• ½ тсп лимунска киселина.

Кухање:

1. Берри је темељито опрана текућом водом, одвојена од стабљике.
2. Кухати 20 минута сируп из воде са шећером и зачинима.
3. Ставите бобице на обале, сипајте сируп и ставите у посуду за стерилизацију.
4. Након 15 минута, запушимо банке.

Нијансе прављења компота од грожђа

Да би компотирали грожђе дошли да пробају чак и сладокусце, можете користити ове савете:

• Јединствена оригиналност окуса добија се циметом, а за зачине можете додати каранфилић и ванилу;
• како би боја пића била дубока и лијепа, потребно је мијешати свјетло и тамно грожђе;
• да бобице не прсну након сипања сирупа, препоручљиво је да их препечемо кипућом водом пре него што их распоредимо у обале;
• као конзерванс за грожђе је боље користити не лимунску киселину, већ сок од лимуна;
• За диверзификацију укуса можете додати јабуке, шљиве вишње, рибизле на компот;
• да би компот био врло мирисан, потребно је да га скухате на ниској ватри - онда ће бобице одустати од свог сока и задивљујућег мириса.

Да би зимски ужитак учинили добротом и добрим летњим расположењем, вреди покушати да направите компот од грожђа за зиму. Рецепти овог пића могу бити допуњени другим воћем и бобицама. А ако волите зачине, онда знајте да грожђе иде добро код већине. Пробајте оригиналне композиције - а резултат вас неће разочарати.