Кондензовано млеко

Ох, те љубавнице! Свако од њих свакодневно покушава да изненади своја домаћинства и мази их укусним десертом или пецивом. Код куће многе жене пеку колаче, пите, колаче, еклере итд. Како понекад желите да диверсификујете свакодневну исхрану и направите необичан десерт. Можда ћете се изненадити, али обична крема за маслац са кондензованим млеком моћи ће да вам да мирисни и пикантни укус. Осим тога, можете то учинити у журби, када су гости неочекивано дошли к вама или уопште није било сила за десерт.

Кулинарски савети

Као што разумете, таква крема се заснива на кондензованом млеку, као и на маслацу, стога би ови производи требали бити масне и природне. Ако желите да направите заиста кондиторско ремек-дело од печења, онда прочитајте савете искусних кувара, они ће вам бити корисни:

• кондензовано млеко треба да буде природно, без конзерванса и нечистоћа;
• Најбоље је купити кондензовано млеко, произведено према ГОСТ-у, односно са садржајем природног млека, као и шећер;
• изабрати кондензовано млеко са максималним садржајем масти;
• маслац мора бити омекшан без грешке;
• у сваком случају, немојте користити хладни, а нарочито замрзнути маслац, јер ће у процесу бичевања испуштати воду која ће покварити укус и изглед ваше креме;
• ако користите било које боје или адитиве у храни, онда они такође треба да буду високог квалитета и доказани, у супротном ризикујете кварење креме;
• крема се мора згуснути;
• Да би се добро промешала, користите миксер или блендер;
• након размазивања слојева колача кремом, колач или колач се мора скухати како би се темељито намочио.

Крем за уље за торту са кондензованим млеком

Класична маслацна крема са кондензованим млеком припрема се веома брзо. Кључ за добијање укусне и прозрачне креме се сматра дугим ударцем. Помешајте кремасту млечну мешавину најмање 15 минута. Што дуже ударате маслац и кондензовано млеко, крема ће бити величанственија.

Састав:

• масни путер - 200-250 г;
• кондензовано млеко - 10 кашика. л

Кухање:

1. Прво уклоните маслац из фрижидера, уклоните омот и оставите га на тањиру. Требало би да се добро омекша.
2. Након што је уље достигло собну температуру, подигните утикач и добро га запамтите док не постане глатка.
3. Ставите омекшани маслац у посебну посуду и умутите.
4. Ударите миксером при малој брзини док кремаста маса не постане снежно-бела.
5. Поступно почните да убризгавате кондензовано млеко у једну кашику, док наставите да умутите крему.
6. Пржите крему док се не згусне и не постане пахуљасто. У просеку, кремасти крем од млека за млеко траје 20 минута.
7. Пустите крему да стоји 30 минута и затим подмажите колаче или базу бисквита.

Како украсити торту кремом?

Многе домаћице размишљају о томе како изненадити своје госте или мазити млађе домаћинства. Дјеца воле чоколадне барове под називом Сницкерс. Дакле, данас ћемо покушати да припремимо крем сличан по укусу са омиљеном енергетском шипком. Ова крем маслац-млеко ће такође бити украс за ваше пециво.

Састав:

• масни путер - 0,5 кг;
• кувано кондензовано млеко - 0,5 л;
• кикирики - 300 г;
• гранулирани шећер - 150 г;
• горка или млечна чоколада - 100 г;
• пуномасно млеко - 400 мл.

Кухање:

1. Треба да направите две креме: једну за импрегнацију, другу за декорацију.
2. Половицу омекшаног маслаца ставите у дубок контејнер, као и кувано кондензовано млеко и 2/3 кикирикија.
3. Добро промешајте све састојке миксерима или миксерима.
4. Сипајте цело млеко у посебну посуду и ставите на умерену топлоту. Након што сте га довели до кључања, одложите посуду и мало је охладите.
5. У одвојеној посуди помешајте преостали омекшани маслац са гранулираним шећером. Све компоненте темељито умутити. Затим додајте кувано пуно млеко и помешајте поново.
6. Узмите колаче које припремите и исперите их кремом од маслаца и пуномасног млека.
7. Ставите колач у фрижидер за импрегнацију 20 минута.
8. После тог времена, очистите колаче са свих страна кремом од маслаца и куваним кондензованим млеком.
9. Прелијте торту растопљеном чоколадом и поспите исецканим или целим кикирикијем. Ово је ремек дело које треба да имате.

Мастикс са кондензованим млеком

Да би ваше пециво изгледало прелепо, потребно га је правилно уредити. Многи кухари пецива користе мастикс, али не сви, нажалост, долази до укуса. Код куће можете направити потпуни аналог мастике, само од кондензираног млијека и маслаца.

Састав:

• масно кондензовано млеко - 150 г;
• омекшани маслац - 250 г

Кухање:

1. Ставите добро омекшани маслац и кондензовано млеко у посебну посуду.
2. Користећи миксер или блендер, умутите ову млечно-кремасту смешу док се не формира једнолична конзистенција.
3. Да би се постигао ефекат мастикса на печење, крему треба нанети у неколико слојева, са сваким слојем треба темељито замрзнути.
4. Након наношења првог слоја, посуду пошаљите у фрижидер и оставите 20 минута. Затим наставите са наношењем другог слоја.
5. На крају ставите торту или колач у фрижидер и оставите га да стоји неколико сати.

Видите како брзо можете направити укусну крему за печење. Ова крема се може подмазивати и кексом, и лиснатим колачима. Многе домаћице их чак напуне еклерима. Главна ствар је да се изаберу само висококвалитетни производи и да се не заборави: да се крема испостави укусном, осим посматрања свих суптилности кувања, у њу треба ставити комад душе и прстохват љубави. Бон аппетит!