Лени купус у пећници

"Лијене" верзије јела су креирале небриге домаћице које дуго нису хтјеле стајати на штедњаку: радије, измишљене су за људе са недостатком времена, јер је директно учешће кухара у њима тек четвртина сата. Лази купус ролни у пећници - добар избор за ручак или вечеру у журби, а ипак то је одлична прилика да се нахрани дијете са купусом, који он често уклања из обичног купуса. Како се кува такво јело?

Рецепт за ролне лењивог купуса у пећници са фотографијама корак по корак

Како се ова техника разликује од оне која је својствена обичним купусима? У суштини, само променом технологије формирања јела: састојци за једноставни пуњени купус и лењи су непромењени - ту су и мљевено месо и купус, а преостале компоненте се бирају према индивидуалним укусима. Најпопуларнији рецепти за ролне љенчастог купуса са пиринчем, мрквом или паприком, јер то игра у корист повећања засићености јела. Количина риже назначена за суви производ.

Рецепт за лење ролнице у пећи

Састав:

  • Млевено свињетина - 700 г
  • Мљевена говедина - 300 г
  • Црни лук - 2 ком.
  • Бели купус - 1/2 ком.
  • Пиринач округлог зрна (као за кашу) - 100 г
  • Црни бибер од земље - 1 кашичица.
  • Зачини - по укусу
  • Биљно уље - за пржење и печење.

Кухање:

  1. На самом почетку рада укључите пећницу: састојци ће вам требати само 15-20 минута, током којих ће се пећница загрејати до жељене температуре (170 степени). У исто вријеме, потребно је залити воду у малу посуду или посуду, ставити је на плочу за кухање тако да прокључа. Док чекате, пажљиво оперите пиринач. Прелијте га у кипућу воду и кувајте 8-10 минута. до потпуног отицања.Рецепт за лење ролнице у пећи
  2. Исперите купус, уклоните горње лишће (треба их уклонити) и исеците га: око 1/4 половице главе мора бити одложено, а остатак се сипа у велику таву. Тамо улијте хладну воду, ставите посуду на шпорет, доведите течност до кључања и држите 10 минута. на високој температури, тако да се листови купуса благо омекшају.
  3. Смрвити лук, прелити га у врело биљно уље док се не појави смеђа кора.
  4. Говеђе и свињско месо комбинујте и гњечите, додајте со и бибер. У заједничкој здјели помијешајте мљевено месо, лук, купус и кувани пиринач, замијесите састојке рукама 2-3 минуте да добијете мекану хомогену масу, која треба добро да задржи облик.
  5. Подмажите дубоку плочу за печење биљним уљем (слабо), распоредите одложени део нарезаног купуса, стварајући танки слој на површини. На овом "јастуку" стави се пуњене ролнице од купуса обликоване у облику крупних ћуфа или котлета. Размак између њих не може чак ни уштедјети - надјев се не лијепи заједно с рубовима.Рецепт за лење ролнице у пећи
  6. Додајте мало воде у посуду за печење, ставите је на нижи ниво. Пеците лењи купус у пећници 35-40 минута. Ако желите да ролнице са купусом немају превише приметну кору, затегните лим за печење са фолијом или ставите ролне купуса са слојем сецканог купуса у рукавац за печење. На нежност посуђа утиче и количина воде која се додаје у посуду.

Свјежи купус као у вртићу

Најтоплија сећања већине људи везана су за исхрану која се користила у вртићу: можда је то због чињенице да се данас веома разликује од оних присутних у совјетској ери, када је постојао ГОСТ. И можда је то само носталгија за прошлошћу. На овај или онај начин, али лењи ролнице од вртића су одлична опција не само за малу децу, већ и за одрасле.

Рецепт за лење ролнице као у вртићу

Састав:

  • Млевено месо - 700 г
  • Бели купус - 1 ком
  • Бели пиринач - 80 г
  • Шаргарепа - 1 ком
  • Лук - 1 ком
  • Парадајз пасте - 2 кашике.
  • Киселе врхње - 4 кашике.
  • Маслац - 1 тбсп.
  • Салт - Пинцх

Кухање:

  1. Помијешајте мљевено месо кроз млин за месо (ако сте узели цијели комад меса, прођите га кроз млин за месо 2-3 пута): то ће учинити њежнијим. Затим пребаците у дубоку дубоку таву, кувајте 3-5 минута. испод поклопца, без додавања воде или уља: надев треба да истакне његов сок и да се у њему мало загреје. Након што искључите плочу, оставите је на њој.
  2. Нарежите лук, загрејте маслац у другој тепсији, сипајте лук и пржите на великој ватри 1-2 минута, тако да комади постану транспарентни. Одмах, не допуштајући им да се охладе, пребаците се на надев, хватајући за ову глодалицу лук, не хватајући остатке уља.
  3. Исперите пиринач на чисту воду, сипајте у посуду с кипућом водом. Прокухати док течност не испари: да би се то урадило, пиринач и вода се морају узети у размери 1: 2.5 и кувати на средњем топлоту са затвореним поклопцем. Сол није потребна.
  4. Припремљен пиринач, сипајте у млевено месо и лук, помешајте све те састојке, додајте со и оставите 15 минута.
  5. Раставите бели купус на листовима, исеците и сипајте на парне пегле. Време кувања - 20 минута. Ако нема пароброда, можете да сипате купус у метални цедило, ставите га у посуду, а затим у њега улијте толико воде која затвара купус, али не допушта да плива из цедиље. На средњем врућини, купус је потребно кухати 25 минута. Вода се може солити.
  6. Окрените готов купус у посуду, додајте јој павлаку, комбинујте са пиринчем, млевеним месом и луком. Месече састојке и формирајте пуњени купус, рашири их на стакленој форми. На врху покријте парадајзом, у комбинацији са мрквом и комадом маслаца. Пеците под фолијом 45 мин. Време се може повећати или смањити у зависности од величине посуде, што утиче на брзину кувања меса.

Необичан лијен "пуњени купус" у пећници с умаком

Најједноставнији и лењи ролари негирају давање било каквог облика јелу: састојци се само секу на најмању могућу величину, комбинују се, распоређују по облику и пирјају у пећници или микровалној пећници. Као резултат тога, излази лонац на предмету купусовог лишћа, који има потпуно идентичан укус. Да бисте додали полет, можете додатно направити умак, а сами се купуси спуштају ниже у калоријама.

Диететски лењи

Састав:

  • Млевено пиле - 500 г
  • Бели купус - 1/2 ком.
  • Кисело павлака без масти - 40 мл
  • Велики парадајз - 2 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Пиринчане пахуљице - 50 г
  • Шаргарепа - 2 ком.
  • Кисела јабука - 1 ком.
  • Зачини - по укусу

Кухање:

  • Ставите малу таву на шпорет, ставите воду у чир, баците лук, ољуштите и исеците на пола. Кухајте јуху 10 минута, посолите и оставите 5 минута, а затим уклоните са плоче за кухање.
  • Со и бибер млевено пиле, додајте му половину попарјеног лука, исецканог. Пажљиво гњечите надев, помакните се у страну.
  • Сецкани купус, шаргарепа и јабука пролазе кроз велику страну рибе. За прање парадајза и спуштање на неколико секунди у кипућу воду, затим бацити у хладну воду и скинути кожу са њих. Ставите опуштену пулпу у посуду, комбинујте са купусом, јабуком и мрквом, додајте павлаку. Стир.
  • Дно посуде за печење одложите рижиним пахуљицама, затим распоредите пола поврћа преко њега, чврсто га прекријте надевом, а преостало поврће идентификујте одозго. Сипајте јуху у којој су кувани лук (1-1,5 цента). Пеците без фолије 50 мин. Готово јело је подељено дрвеном лопатицом на порције и сервирано са сосом, формираним од бујона и киселог врхња и биљне масе.

Чињеница да се ролне купуса називају лењима још увијек не указује на погоршање њиховог укуса: рецепти љенчастих ролница у пећници су готово идентични рецептима обичног купуса, а заправо се мијењају само изглед, облик понуде и количина утрошеног времена. Наведено није све варијације - можда ћете смислити начин да још више скратите време кувања за ролнице од купуса?

Додајте коментар