Лимонела у рерни

Понекад се свакодневно досаде рибља јела, а ја желим кухати нешто необично, али врло укусно. У овом случају, пробајте лимонелу. Ова риба живи у Тихом океану, једе мале ракове, као и мекушце.

Дужина одрасле особе износи око 70 цм, тежина око 1,4 кг. Главна карактеристика лимонеле није сасвим уобичајена вентрална пераја - она ​​тече дуж читавог абдомена, ау подручју репа репа лагано. Ваге су мале, смеђе.

Лемонелла је савршена за припремање другог курса. Ова разноврсна риба није јако масна, због тога што се лимонела препоручује за употребу људима који пазе на своју фигуру и стално прате разноврсне дијете. Такође је користан за дијабетес, за време трудноће и за малу децу.

Корисне особине рибе

Рибљи филе садржи минерале и вриједне витамине:

• Никотинска киселина (витамин ПП) - нормализује све метаболичке процесе који се одвијају у организму, регулише холестерол, побољшава циркулацију мозга. Способност коагулације крви такође се смањује у малим пропорцијама.
• Витамини који припадају групи Б. Позитивно утичу на метаболичке реакције које се јављају у организму, директно су укључене у формирање РНК, као и ДНК. Ове супстанце помажу у бољој асимилацији различитих хранљивих материја које долазе са храном, пружају заштиту од настанка анемије. Када се то догоди, благо смањење садржаја холестерола.
• Витамином растворљивим у мастима. Ова супстанца је укључена у процес заштите, као и формирање ћелијских мембрана, снажан је антиоксидант (пружа поуздану заштиту ћелија од негативних ефеката слободних радикала). Због утицаја овог витамина, ћелије почињу да користе кисеоник економичније.
• Различити микроелементи који осигуравају правилно функционирање не само ензима, већ и свих органа и ткива људског тијела.
• Лимонела садржи јод, па га треба користити са хипотиреозом или недостатком ове супстанце. Послуживање рибе омогућава да се добије дневна количина јода без наношења штете телу. У овом случају неће бити потребе за узимањем лијекова.
• Такође, лимонела садржи велики број полинезасићених масних киселина, тако да се уз редовну конзумацију рибе у храни, метаболизам нормализује. У исто време имају одличан антиоксидативни ефекат, помажу у смањењу броја атерогених липопротеина, нежно чисте крвне судове, минимизирају вероватноћу атеросклерозе.
• Редовна конзумација ове врсте рибе помаже у смањењу вероватноће коронарне артеријске болести, тромбозе, ангине, као и хипертензије. Стога се лимонела прописује свим пацијентима који припадају срчаном профилу.
• Ова разноликост риба ће бити савршен избор за особе које пате од различитих болести повезаних са функционисањем дигестивног система (на пример, гастритис, чир и сл.). Лимонела не изазива компликације болести, али има позитиван ефекат на ћелије, обезбеђујући хранљиве материје које убрзавају процес зарастања и даље лечење.

Током топлотне обраде риба, неки од хранљивих материја могу бити изгубљени. Нутриционисти препоручују кухање ове врсте рибе за пар, тако да се такви губици минимизирају.

Како кухати лимонелу у пећници?

Састав:

1. Риба -1 птица
2. Сунцокретово уље - за пржење
3. Лук - 1 лук
4. Кечап од парадајза - 30-40 г
5. Шаргарепа - 1-1,5 ком.
6. Лаврусхка - 4-6 шт.
7. Зачини за рибу - по укусу
8. Сол - 1 прстохват

Кухање:

• Прво, риба се чисти, утроба, уклањају се сва утроба, режу се пераје.
• Припремљена половица се реже на неколико комада (не превелика).
• Комадићи лимонеле се перу, пребацују у цедило, јер сва течност мора да тече.
• Риба је зачињена зачинима и соли.
• Узима се контејнер отпоран на топлоту, слој фолије се поставља на дно, тако да током припреме лимонела не гори.
• Риба је постављена у форми, а на сваки комад постављен је ловор.
• Ољуштени и ситно сецкани лук се лагано прже у добро загрејаном сунцокретовом уљу.
• У лук се уноси исјецкана мрква, а поврће се пече до половине.
• Мала количина воде се разблажује кечапом.
• Поврће и сос су постављени у облику рибе, покривени фолијом на врху тако да умак не цури током кувања.
• Облик се стави у претходно загрејану рерну (око 180 степени) и остави око 35 минута.
• Послужује се столној риби са било којим прилогом.

Рибљи филе са поврћем: рецепт са фотографијама

Састав:

1. Сунцокретово уље - за пржење
2. Лимонела - око 1,5 кг
3. Зачини - по укусу
4. Шаргарепа - 1-1,5 ком.
5. Мајонез - 80-90 г
6. Лук - 1 лук

Кухање:

• Да би се спречило распадање рибе током кувања, прво се натопи у хладну, слану воду са мало лимунске киселине. У таквој маринади, лимонелу треба оставити неколико сати.
• Риба трупла се чисти, затим се опере са доста хладне воде, исече на мале комаде (око 3-4 цм).
• Лемонелла се налази у дубокој посуди и зачињена зачинима.
• Све поврће се чисти. Лук нарезан у танким полу-прстенима се пече у врелом уљу са мрквом, исецканом на фином ранцу. Поврће се пече док се потпуно не скува.
• Затим се поврће хлади и помеша са мајонезом.
• За печење се узима облик отпоран на топлоту, а дно је замазано малом количином сунцокретовог уља.
• Лемонелла је постављена у облику, поврће се ставља на врх мајонеза.
• Облик са рибом се ставља у претходно загрејану рерну (око 220 степени) и посуда 1 се припрема. Периодично морате проверити спремност јела.
• Пре сервирања, риба се посипа свежим зачинским биљем и сервира са било којим прилогом.

Лемонелла је веома корисна риба, а данас постоји велики број рецепата за кување - пржена, пирјана, пари. Може се користити и током строгих дијета, као и током трудноће. Лимонела је веома корисна за старије особе и децу, јер садржи мало масти, али је необично богата хранљивим материјама.