Манник

Свака домаћица се стално брине о питању: шта да пеку за чај? Традиција пијења чаја у нашој земљи, наравно, разликује се од јапанских или енглеских обичаја, али има и своје особине. Практично, ниједна савремена породица не може да замисли чај без печења, а понекад се жели разноликост менија за десерте и пробати нешто необично. А зашто не кувати ману?

Рецепт за млеко овог десерта је веома једноставан и не захтева додатне напоре од вас.

Тајне кувања укусне мане

Као што сте већ схватили, име овог печења говори сама за себе: тесто се заснива на гризу. Неке домаћице не користе пшенично брашно да би направиле ману, а онда је печење више као класична посуда. Ако никада нисте кухали тако диван десерт, савет искусних домаћица је управо оно што вам је потребно. Дакле, које су тајне кувања маннице? Неколико једноставних правила и савјета помоћи ће вам да направите истински краљевску питу:

• Најбоље је скухати ману са млеком или кефиром: оба млечна производа ће дати кремасти укус готовом печењу, а колач ће такође постати порозан на кефиру;
• пре-потребно је гриз који је намочен у млијеку или кефиру - у овом случају, торта ће се претворити у бујну, а ви готово не осјећате укус гриз;
• ако желите да пециво наликује кексу у конзистенцији, добро истујте пену од јаја;
• мало гашене соде ће омогућити да се ваше тесто благо подигне;
• пећи манну у пећници на температурном прагу од најмање 180 °;
• за дораду маннице можете додати свјеже воће или орашасте плодове;
• за декорацију у класичној верзији потребно је користити сируп или свјеже воће;
• неке домаћице користе јогурт: за то се готова мана реже на два уздужна дела и богато подмазује;
• ако желите да манник не личи на лонац, али се испоставило да је јако бујан, додајте мало просијано брашно.

Манник на млеку: рецепт корак-по-корак са фотографијама

И одрасли и деца воле да уживају у укусним пецивима. Ако желите да направите веома задовољавајућу и необичну торту, онда пробајте пећи лимунову ману. Кора лимуна ће печењу дати незабораван укус и арому.

Састав:

• гриз - 1 кашика;
• млеко са високим процентом масти - 1 кашика;
• пшенично просијано брашно - 1 кашика;
• кокошја јаја - 3 ком.
• маслац - 50 г;
• гранулирани шећер - 1 тбсп.;
• сода од сирћета - 1 чајна жличица;
• прашак за пециво за тесто - 1 кашичица;
• сок од лимуна;
• лимун пеел

Кухање:

1. У одвојеној дубокој посуди помешајте цело охлађено млеко, гриз и гранулирани шећер.
2. Све састојке добро измијешати како би се уклониле грудице. Можете користити миксер или блендер.
3. Припремљену смјесу ставите на топло мјесто око пола сата. Ово време ће бити довољно да гриз буде правилно набубрен.
4. Растопити путер до течног стања.
5. Додати јаја у посебну посуду и истући их док се не формира пена.
6. Помешајте путер са масом јајета и постепено почните да изливате отечену млечно-манну мешавину.
7. Очистити кору лимуна и истиснути лимунов сок. Додајте ове састојке куваном тесту.
8. Киселу соду, прашак за пециво и просијано брашно такође додају у млијечну мешавину. Много промијешајте како би била глатка конзистенција.
   
9. Подмажите лим за печење или лим за печење са доста маслаца и сипајте тесто у њега. Према конзистенцији, тесто за ману треба да личи на веома густу киселкасту павлаку.
10. Ставите лим за печење на топло место и оставите да одстоји пола сата.
11. Затим поставите лим за печење у рерну, претходно загрејану на 180 °.
12. Пећи у просеку 30-40 минута. После хлађења послужите ману до стола.

Класичан начин да се направи гриз

Ако тражите једноставан рецепт за манничанско млеко, онда треба обратити пажњу на класичан начин прављења ове колаче. Нећете требати више од сат времена да скухате ману, тако да многе домаћице радије кувају ово пециво скоро свакодневно.

Састав:

• гриз - 1 кашика;
• гранулирани шећер - 1 тбсп.;
• млеко са високим процентом масти - 1 кашика;
• маслац - 150 г;
• Пилећа јаја - 2-3 ком.
• сол - мали прстохват;
• прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.

Кухање:

1. Загрејте преко целог млека преко умерене топлоте, али не доводите га до кључања.
2. Улијте гриз у дубок контејнер и покријте га загрејаним млеком.
3. Одложите посуду са гризом на топло место и оставите да се кува 30-35 минута. За то време, гриз ће се добро набрекнути.
4. Помешајте омекшани маслац са шећером и добро гађајте. Да бисте то урадили, можете користити миксер или блендер.
5. Удари јаја у посебну посуду. Ударајте их док се не формира пена.
6. Сада ставите шлаг у масу јајета и добро промешајте. У овој фази додајте смешу кухињску сол и по жељи прашак за печење за тесто.
7. У добијену смешу ставите отечени гриз. Помоћу мешалице, мешалице или мешалице, доведите масу до униформне конзистенције.
8. Узмите тигањ за печење и положите пергаментни папир на дно, који се може премазати сунцокретовим уљем.
9. Ставите тесто на лим за печење.
10. Посуду ставите у рерну, претходно загрејану на 180-200 °.
11. За 30-40 минута мирисни и укусни манни биће спремни.

Исти рецепт за ману у млеку без брашна користи се за печење уз додатак воћа. Готову питу од мане можете украсити воћним сирупом, кондензованим млијеком, орасима или чоколадном пастом.

Изврсна пецива у спори кухало

Као што сте већ схватили, свака домаћица може скухати питу од мане. Рецепт на млеку вам даје могућност да пецете укусан десерт без много труда. Ако је у вашој кухињи кухало за спавање или крух, онда ћете увелике олакшати процес кухања. За печење маннице са пуњењем, пробајте додати јабуке.

Састав:

• јабуке;
• гриз - 1 кашика;
• гранулирани шећер - 1 тбсп.;
• млеко са високим процентом масти - 1 кашика;
• просијано брашно - 1 тбсп.;
• 3-4 јаја;
• спржена сода - 1 кашичица;
• маслац

Кухање:

1. Сипати гриз у посебну посуду и покрити га млијеком. Сачекајте док се гриз не набубри добро.
2. Пролијте јаја и шећер у отечену млечну мешавину. Користећи миксер или миксер, темељито умутите ове састојке.
3. Када маса постане хомогена, додајте прашак за пециво за тесто или натријеву соду. Још једном, све победите.
4. Мултиваријантни контејнер темељно подмажите омекшаним маслацем.
5. Јабуке опрати и огулити. Најбоље је да плод изрежете на танке кришке.
6. Сипајте кувано тесто у мулти-штедњак. Врх са сјецканим јабукама.
7. У зависности од модела вишегласника, изаберите одговарајући режим. Најбоље је да подесите програмски режим "Печење" и подесите тајмер на 65-70 минута.
8. Пеците ману са пуњењем јабуке до краја наведеног програма.
9. Охладите припремљену ману, поспите шећером у праху, исеците на порције и послужите.

Рецепт за манник може бити благо модификована и кувана. Покажите машту, додајте егзотично воће, бобице и мазите ваше домаћинство. Не заборавите на тајне кухања укусне мане. Гриз мора нужно набрекнути, иначе тијесто неће радити и имат ћете посуду. Да бисте манници добили изузетну арому, можете додати есенцију ванилије. Бон аппетит!