Месо са печуркама у сосу од павлаке

Месо са печуркама у сосу од павлаке је веома нежно и мирисно. За припрему таквог јела можете користити говедину, свињетину, пилећи филе, па чак и пуретину. И колико занимљивих рецепата овог месног деликатеса можете наћи данас! Погледајмо најбоље од њих.

Шта требате узети у обзир приликом кухања јела?

Месо са печуркама у сосу од павлаке - свињетина, говедина, пилетина

Први корак је да изаберете прави производ. Месо купити само свеже или расхлађено. А ако и даље имате замрзнуто месо, онда га треба одмрзнути само у природним условима.

Месо са печуркама под крем сосом може се кувати на различите начине: у тигању, у рерни, у лонцу, на роштиљу и ватри. Који год рецепт изабрали, слиједите ова опћа правила:

  • За припрему јела од меса са киселим врхњем најбоље одговара месо са малим масним венама.
  • Кисела павлака не сме бити предебела, јер у противном сос може да изгори. Ако је потребно, разблажите га до жељене воде за филтрирање конзистенције.
  • Ако је месо сувише тврдо, испећи га преко ноћи у води са сирћетом или белим вином. У принципу, можете кухати било коју маринаду по свом укусу.
  • Као што знате, месо воли зачине и лук, па их храбро додајте јелу.

Нежно свињетина са кремастим наговештајем

Свињетина са печуркама у сосу од павлаке је хранљива и веома укусна јела, која се не стиди укључити у свечани мени. Иначе, месо које се кува по овом рецепту може се користити и као пуњење за питу.

Месо са печуркама у сосу од павлаке: рецепти за свињетину, говедину и пилетину

Састав:

  • 0,5 кг свињског меса;
  • 600 г шампињона;
  • главица лука;
  • 200 мл павлаке;
  • 3 кашике. л просијано брашно;
  • биљно уље;
  • со и млевени црни бибер;
  • сушене биљке (можете узети свјеже).

Кухање:

  1. Свињетину опрати и осушити, а затим нарезати на средње коцкице. Ако постоје велике пруге, онда их прекинемо.Свињетина нарежите на средње коцкице
  2. Пржите свињетину у биљном уљу око четврт сата, повремено мијешајући. Комади меса требају бити покривени златном корицом. У овој фази, месо треба лагано солити.Пржити свињетину у биљном уљу око четврт сата
  3. Печурке се пере, суше и секу на четири дела. Неколико шампињона оставите да украсите наша јела.Печурке се пере, суше и секу на четири дела.
  4. Месо стављамо на тањир, додамо биљно уље у посуду и пржимо шампињоне док сав вишак течности не испари. Потом ставите сјецкани лук у посуду и наставите да пржите.Фри цхампигнонс
  5. У међувремену, направите сос: комбинирајте павлаку са брашном, сушеним травама, бибером и сољу.
  6. Добро промешајте и чим су печурке златне боје, додајте сос и свињетину.Чим су печурке златне боје, додајте им сос и свињетину.
  7. Угушите наше јело 5-7 минута и искључите горионик. За декорацију можете пржити неколико печурки, исећи на тањуре, у засебну посуду и ставити их на врх посуде.

Пилетина печена са печуркама у рерни

Печена пилетина са печуркама у сосу од павлаке веома је слична познатом француском јелу кокот. Таква посластица се припрема у лонцима, али можете користити и посуду за печење, стављајући све састојке у слојеве. Кисело врхње, можете заменити крему.

Пилетина печена са печуркама у рерни

Састав:

  • 8 пилећих кукова;
  • 800г шампињони;
  • 4 лук;
  • 500мл павлаке;
  • 100г маслаца;
  • мешавина паприке и соли.

Кухање:

  1. Лук и печурке се чисте, перу и секу на мале комадиће.
  2. Пилеће бутине се оперу, осуше и протрљају са мешавином паприке и соли.
  3. Узмемо облик отпоран на топлоту и великодушно га подмазујемо маслацем. Може се заменити масним или биљним уљем. Ширимо се у облику пилећих бутина. Ако су превелики, исеците их на пола.Пилетина печена са печуркама у рерни
  4. На врху меса ставите гљиве, а затим лук.Ставите печурке на месо, а онда и на лук
  5. Сада нанесите кисело врхње и прекријте форму фолијом за храну.Прекријте калуп са фолијом за храну.
  6. Посуду печемо у пећници 40-50 минута на температури од 180-190 степени.
  7. Готову посуду прелијемо на тањуре и украсимо свежим зеленилом.

Кухање говедине строганофф

Веома укусна и говедина са печуркама у сосу од павлаке. Ово јело нам је познато као говедина строганофф.

Бееф строганофф

Састав:

  • 0,5 кг говеђе усне;
  • 1 тбсп. павлака;
  • 1 тбсп. млеко;
  • 180 мл класичног јогурта;
  • 0,5 кг печурки;
  • перје зеленог лука;
  • 2-3 чешњака чешњака;
  • ½ лимуна;
  • 30 г маслаца;
  • маслиново уље;
  • микс соли и бибера.

Кухање:

  1. Печурке чисте, оперу и осуше.Печурке чисте, оперу и осуше
  2. Говеђа усна је такође опрана и танко нарезана.Говеђа усна танко нарежите на траке
  3. У маслиновом уљу (можете користити било које поврће) пржите месо док не завршите, не заборавите га посолити и зачинити мјешавином паприке.Месо попржити док се не припреми
  4. Полажемо месо на тањир и остављамо за сада.
  5. Сада направимо кремасти сос. Печурке нарежите на тањуре и пошаљите у таву. Стисните чешањ чешњака, помијешајте с гљивама и пржите док не постану златно смеђи.Печурке нарежите на тањуре и пошаљите у таву
  6. Комбиновати павлаку и јогурт и сипати добијене сос гљиве. Слабо посолите и кувајте док течност не испари.Комбиновати павлаку и јогурт и сипати добијене сос од печурака
  7. Сада ставите месо у посуду, додајте млеко и кувајте јело 10-15 минута.Ставите месо у посуду, додајте млеко и пирјајте
  8. Исцедите сок од пола лимуна и прелијте га говеђим строгановом пре сервирања. На врху јело је украшено сјецканим перјем од лука.

Месо са печуркама са сосом од павлаке је увек нежно и укусно. Не жалите за зачинима и зачинима, експериментирајте, додајте нове састојке, и сигурно ћете добити своје кулинарско ремек-дело. Кухајте са задовољством и добрим аппетитом!

Додајте коментар