Печена телетина у рерни

Ако желите кухати лагану, укусну и храњиву вечеру, онда ће печена телетина у пећници бити савршена опција. Постоји много начина на које се печена телетина пече: кува се у целини или се дели на порције, можете додати поврће у посуду и користити разне врсте маринаде. А да би месо било мекано и меко, потребно је да савладате неколико једноставних тајни његове припреме.

Печена телетина: тајне за кување

Да бисте направили право кулинарско ремек-дјело од телетине, печење меса у пећници, обратите пажњу на такве карактеристике његове припреме:

• Телетину је боље купити свјеже, а ако сте купили смрзнуто месо, онда га треба одмрзнути на природан начин (за то се не препоручује употреба микровалне пећнице);
• да би месо било сочно, требало би га маринирати;
• за печење телетине у рерни најбоље је користити фолију - месо ће се кувати у сопственом соку и неће се осушити;
• пре кувања месо мора бити добро очишћено од филма и вена;
• печена телетина може се послужити и топло и хладно - јело неће постати мање укусно;
• ако претјерате телетину у пећници, месо може испасти сухо - у овом случају додајте мало јухе или воде и запеците мало више времена;
• приликом резања меса у порције, запамтите да резање треба да буде преко зрна - тако да се неће "распасти".

Цлассиц реципе

Као што је већ речено, ако печете телетину у рерни у фолији, месо ће бити врло сочно. Позивамо Вас на класични рецепт за печење телетине.

Састав:

• телетина - 1 кг;
• бели лук - 4-5 каранфилића;
• сенф - 3 кашике. л.;
• мешавина зачина (можете узети коријандер и млевени црни бибер) - по укусу;
• сол

Кухање:

1. Телетину треба опрати, ољуштити из филма и осушити папирним убрусима.
2. Сада треба да сечете месо на неколико места и напуните белим луком.
3. Зачини и сол треба темељито помијешати са сенфом, а затим смјесу треба обложити месом са свих страна.
4. Замотајте телетину у фолију тако да нема празнина и оставите да се маринира неколико сати. Ове једноставне акције ће нам омогућити да кувамо сочно месо.
5. Прелазимо директно на печење меса. Пажња: телетину треба ставити у рерну, претходно загрејану на 200-250 степени.
6. Месо печемо 15 минута, а затим смањимо температуру у рерни на 190 степени.
7. Ако волите месо са крвљу, онда пеците телетину за 20 минута. А да би месо било добро кувано, потребно је пола сата.
8. Након одређеног времена, телетину треба извадити из рерне и оставити 20 минута. Фолију не треба користити - тако да је наше месо боље "одморити се".
9. Телетина, печена у фолији, спремна је. Успут, ово месо је веома укусно, и топло и расхлађено.

Деликатна телетина са поврћем

Ако желите да кувате и месо и украсите истовремено, онда ће се овај рецепт уклопити у то. Можете направити сопствене измене и додати друго поврће - све зависи од вашег укуса.

Састав:

• 1 кг телетине;
• 2 комада тиквице;
• 3 комада мрква;
• 2 комада Бугарски бибер;
• 4-5 чешњака чешњака;
• микс зачина (коријандер и паприка су идеални);
• вода (филтрирана или кувана) - 0.5 ст .;
• 1 тсп. зира;
• 50 мл биљног уља;
• црни бибер и со.

Кухање:

1. Прво, припремите телетину: прво је темељито оперите, осушите, а затим је изрежите на порције. Да би месо постало сочно, треба га пресећи преко влакана.
2. Припремите смјесу маринада: очистите чешњак и истисните га, затим додајте смјесу зачина, бибер и со и добро промијешајте. Сада треба да сипате уље и поново помешате.
3. Телетину сипати маринираном смјесом, добро је подмазати са свих страна и ставити у фрижидер на 2-3 сата како би се намочило месо.
4. Док је месо укисељено, узмимо мало поврћа. Прво, треба их опрати и очистити. Ако је тиквица млада (препоручује се да је узмеш), онда није неопходно да се ољушти од коре.
5. Тиквице и шаргарепе треба нарезати на велике коцке.
6. Бугарски бибер се љушти из семена и сече на 4 дела. Успут, можете узети папар различитих боја - онда ће се јело испоставити шарено.
7. Наша телетина је маринирана - време је да се испече. Узмите посуду за печење, лагано подмажите биљним уљем и ставите месо. Требало би да се равномерно распореди по ивицама.
8. Зеленило умутити са преосталом маринадном мешавином и раширити у средини облика (између делова телетине).
9. Сада треба да сипаш воду. Рецепт даје приближну количину воде, ви сте вођени, тако да њен ниво не прелази средину телетине.
10. Нашу посуду покривамо фолијом и шаљемо је у рерну, која је већ загрејана до 190 степени.
11. За припрему јела треба око сат и по.
12. Након истека времена, уклоните фолију и проширите телетину са поврћем на тањуре. Иначе, у процесу печења, издваја се много сока - можете их сипати на наше јело. Бон аппетит!

Како другачије можете испећи телетину у пећници: домаћица на новчаници

Постоји много рецепта за печење телетине у пећи, које се разликују по начину припреме и састојцима. Хајде да погледамо како још увек можете испећи најкомернију телетину у рерни:

• телетина воли соја сос: ако маринирате месо у њему, укус ће једноставно бити ненадмашан;
• маринада на бази јогурта, павлаке или мајонеза је такође погодна за телетину;
• Месо можете испећи са било којим поврћем, укључујући и кромпир, а ако га поспите по врху са нарибаним сиром, додаће му зачин;
• Ако желите да промените укус традиционалног јела, онда додајте зачине, само запамтите да говедина не одговара врло зачињеним зачинима. Ружмарин, естрагон, мента, шафран и босиљак сматрају се идеалним зачинима.

Дакле, прегледали смо са вама неколико рецепата за печење телетине у пећи, открили тајне кувања укусног и нежног меса. Време је, наоружано знањем, да оде у кухињу и спроведе их у праксу. Кухајте са задовољством!