Пеците код куће у лонцима

Срдачна, мирисна јела од меса су кључ успеха сваке странке. У овом случају, вин-вин опција је печење код куће у лонцима. Све нијансе избора правог меса, успешне комбинације састојака, као и најбољи и проверени рецепти, разматрамо у овом чланку.

Зашто у модерним кухињским глиненим посудама?

За археолошка искапања није небитно да се толико пажње придаје остацима пронађених античких јела: наши преци су много знали о вјештини припреме укусне и здраве хране. Зато су кували у глиненим посудама. Срећом, ова традиција је достигла наше вријеме. На крају крајева, таква јела:

• дуго се загријава и дуго се хлади;
• задржава максималне корисне особине производа, јер они лањавају у посудама, а не у печењу;
• појачава укус јела.

Што се тиче јела од меса, глинене посуде су идеалне за добивање сочног, укусног и, најважније, меког меса.

Које месо је боље за печење?

Печење се може направити од било ког меса. Тако да можете безбедно да узмете:

• свјежа свињетина;
• младе говедине;
• не веома дебела јагње;
• било која птица;
• домаћи зец.

Што се тиче најукуснијих делова, постоји правило: што је животиња мање користила ову област током свог живота, исполират ће се сочно и мекше ваше јело. Иако свињетина може узети врат, па чак и шунку. Али од младе говедине за храњиво печење, подручје испод ребара или раменог дела је идеално. Иначе, многи професионални кухари препоручују да се горњи део трупла узме за јело.

Рецепт: Роаст у кућном стилу у лонцу са кромпиром

Ако не желите да проведете доста времена на шпорету, одмах пеците са прилогом - кромпиром.

Састојци:

• 500 г свињског врата;
• 2 велика лука;
• 7 средњих кромпира;
• уље за пржење;
• 1 тбсп. л лигхт маионнаисе;
• 1 тбсп. л продавница павлаке; со, зачини;
• зелени (по вашем укусу).

Кухање:

1. Свињетину опрати, исећи на коцкице.
2. Лук је полупрстен.
3. Одсеците кромпир на мале квадрате.
4. У загрејаној тави пржите месо до лагане коре, додајте мало соли.
5. Заспајте лук и све пржите до транспарентности поврћа.
6. Ставите месо у лонац са луком, кромпиром, додајте мало соли и додајте зачине.
   
7. Напуните састојке водом.
8. У посебној посуди, помешајте павлаку са мајонезом, сипајте у посуду.
9. Послат у пећницу 50 минута. Максимална температура не сме бити већа од 180 степени. Пре сервирања поспите биљке.

Спици Порк Роаст

У посудама, сви производи откривају изванредне аспекте њиховог укуса и ароме. Поготово ако их ојачате чешњаком, као у овом рецепту.

Састојци:

• 500 г свињског рамена;
• 1 велики лук;
• 1 шаргарепа;
• 7 кромпира; 3 кашике. л лимун свјежи;
• 3 кашике. л домаћа павлака;
• 3 кашике. л мајонез од салате;
• 2 чешњака чешњака; ½ тбсп. масно млеко;
• 30 мл биљног уља;
• со, бибер, зачини (по вашем укусу).

Кухање:

1. Месо опрано и очишћено од масних наслага.
2. Свињетину нарежите на коцкице, додајте мало соли, поспите зачине.
3. Поспите лимуновим соком и пошаљите у фрижидер на 20 минута да маринирате.
4. Црни лук ситно исецкати, трљати мркве, резати кромпир на мале квадрате.
5. Кромпир мало пржите у тави.
6. Кисела павлака помијешана с мајонезом и млијеком у засебној посуди, заспите папар.
7. Насјецкати чешњак чешњаком и сипати кремасти мајонез.
8. Ставите месо, лук, шаргарепу у посуду, прелијте сосом и додајте кромпир. Поновите редослед.
9. Посуду дефинишемо у хладној пећи, доведемо до 200 степени и кувамо 1,5-2 сата.

Гурманско јело за свечани сто

Изванредна нежност јела од свињетине додаје маслац.

Састојци:

• 450 г свињског рамена;
• 100 г домаћег маслаца;
• 3 мале сијалице;
• 2 мркве;
• 7 кромпира;
• 100 г домаће павлаке;
• 100 мл пуномасног млека;
• 200 г тврдог сира.

Кухање:

1. Свињетину нарежите на коцкице, додајте мало соли и ставите у лонац.
2. Затим додајте комад маслаца.
3. Лук одрезати пола прстена, мркву трљати.
4. Кромпир изрезан на плоче средње дебљине.
5. Сир нарежите на танке кришке.
6. У лонац додајте лук, мркву, поново ставите уље.
7. На врх ставите тањире за кромпир, додајте мало соли.
8. Кисело врхње помешано са млеком.
9. Онда треба додати маслац и сос јелу.
10. Ширимо комаде сира, покријемо поклопцем и ставимо у пећницу на 45 минута, постепено доводећи температуру на 200 степени.

Трговачко печење из рерне

Ако више волите да кувате од говеђег меса, онда ће вам се свидети печени рецепт који је припремљен у старим руским конобама.

Састојци:

• 700 г говедине;
• 2 велика лука;
• 2 чешњака чешњака;
• 2.5 Чл. л пшенично брашно;
• 1.5 Чл. л Руссиан мустард;
• 1 тбсп. домаћа павлака;
• 1 тсп. сухи ђумбир;
• со, мажуран, црни бибер, лаврушка.

Кухање:

1. Веома фино исецкан лук.
2. Ми темељно оперемо говедину текућом струјом и стављамо је у лонац.
3. Ставите говедину са луком у рерну да се кува на 150 степени око 3 сата.
4. Сипајте брашно у таву, пржите на светло златну нијансу.
5. Улијте павлаку, додајте сенф, лаврусхку, мажуран, ђумбир и бели лук млевени са белим луком.
6. Напуните месо сосом, додајте мало соли и кувајте још 20 минута.

Печурке од печурака: Корак-по-корак рецепт

Печење не мора да кува само од меса. Верзија јела од печурака је такође веома укусна, са изузетном аромом.

Састојци:

• 500 г шампињона;
• 3 средње лук;
• 8 малих кромпира;
• смрзнуто поврће по вашем укусу;
• 1 тбсп. домаћа павлака;
• 220 г тврдог сира;
• 30 мл уља за кухање;
• сол.

Кухање:

1. Сечемо лук, прстенове, квадрате - кромпир и тањуре - печурке.
2. У тави лагано пржите печурке у маслацу.
3. У глиненој посуди ставите лук, кромпир, печурке и смрзнуто поврће.
4. Посолите смешу.
5. Нарежите на танке кришке сира и ставите пар комада на врх посуде.
6. Додајте кисело врхње, покријте поклопцем и пошаљите га у рерну.
7. Загрејте рерну на 180 степени, кувајте 45 минута.
8. После искључивања остављамо да се јело пече још 15 минута - тако да ће печење добро проћи.

Печење код куће у лонцима може се припремити на неколико начина. Али на овај или онај начин, неће проћи незапажено. Његова изузетна арома и јединствени укус не само да ће одушевити ваше најмилије, већ ће додати и бодове вашем кулинарском рејтингу. На крају крајева, печење је једно од оних дивних јела које је веома тешко покварити чак и за неискусне домаћице.