Пилетина на лонцу у пећници

Ријетко свечани стол ослобађа пилеће месо. Каква јела не долазе са гостољубивим домаћицама да изненаде своје домаћинство. Нудимо Вам пажњу на оригиналан и необичан рецепт: пилетина на лонцу у пећници.

Како кухати пилетину на лонцу у пећници: савјете за кухање

Упркос чињеници да се пилетина на банци сматра благданском јелом, рецепти за њену припрему су једноставни и јасни. Ипак, постоје одређене карактеристике које се морају узети у обзир да не би покварили укус јела:

• Пилећи труп ставите само на чврсте и чврсте контејнере, на пример, пиво или кафу, стаклену боцу;
• посуда мора бити на собној температури и напуњена са 1/3 запремином течности;
• на лиму за печење или на дну форме потребно је залити мало воде или обилно посути сољу - ове једноставне радње спасит ће вас од неугодног мириса печења и дима;
• ако је пилетина маринирана унапред, месо ће бити мекше и сочније.

Кухање укусне маринаде за пилетину

Маринирана пилетина кува много брже, испоставља се да је више црвена и мирисна. Кухање маринада није тешко ако слиједите предложене рецепте.

Рецепт лимуна и белог лука

Састав:

• 225 мл маслиновог уља;
• 1 сочан лимун;
• 2 чешњака чешњака;
• 1 тсп. соли;
• ¼ тсп млевени црни бибер;
• ½ тсп паприка.

Кухање:

1. У малу посуду, тресите паприку, маслиново уље, лимунов сок, бели лук, со и бибер око 30 секунди.
2. Ставите пилетину у велику посуду и сипајте маринаду.
3. Чувати у фрижидеру најмање 6 сати.

Маринада "Кремасти јавор"

Састав:

• 2 кашике. л биљно уље;
• 2 мале сијалице;
• 4 чешњака чешњака;
• 150 мл сувог белог вина;
• 125 мл јаворовог сирупа;
• 60 мл јабуковог сирћета;
• 2 тсп. сува сенф;
• ½ тсп соли;
• ½ тсп бибер;
• 75 мл зачињене сенфице;
• 3 кашике. л маслац.

Кухање:

1. У лонцу на средњој ватри загрејте маслиново уље. Додајте лук, бели лук и, често мешајте, кувајте око 2 минута, док поврће не буде златне боје и има зачински укус.
2. Додајте вино и прокухајте. Кухати 1 мин.
3. Сада је потребно додати јаворјев сируп, оцат, сенф, со и бибер. Пустите да прокључа и прокухајте до сирупа (око 3 минута).
4. Додајте врући сенф и путер, промешајте. Охладити, раширити труп пиле и маринирати 2-3 сата.

Ова маринада је савршена као сос за готову пилетину.

Рецепт за јабукову маринаду

Састав:

• 175 мл свежег сока од јабуке;
• 30 мл јабуковог сирћета;
• 4 жаруље;
• 3 гранчице свеже мајчине душице или ½ кашичице. сушени;
• 1 тсп. аллспице;
• 1 тсп. Дијон мустард;
• ½ тсп Ворцестерсхире сауце.

Кухање:

1. Помешајте све састојке у посуди.
2. Ставите пилетину у посуду са високим странама и сипајте маринаду.
3. Чврсто прекријте филмом за причвршћивање и маринирајте птицу у фрижидеру 6 до 24 сата.

Пилетина, печена са кромпиром: рецепт са фотографијама

Састав:

• 2.2 кг пилећег трупа;
• ½ тбсп. мајонез или павлака;
• 1 тбсп. л соли;
• ½ тсп паприка;
• 1 тсп. коријандер;
• штипање кумина;
• ¼ тсп црни бибер;
• 7 пиецес каранфилић чешњака;
• 1/3 лук;
• 1 пиеце баи леаф;
• ½ лимуна.

Кухање:

1. Пилетину треба опрати и уклонити вишак изнутрица. Нарежите бели лук, помијешајте са зачинима и мајонезом.
2. Пилиће равномјерно подмажите одозго, изнутра и испод коже са смјесом мајонезе и оставите да се маринира преко ноћи.
3. Загрејте рерну на 200 степени.
4. Лук и лимун прережите на пола прстена и напуните боцу или теглу њима, а затим додајте ловоров лист.
5. Посуду за печење намажите маслиновим уљем. Ставите посуду или боцу у средину и напуните је топлом водом.
6. Кромпир треба опрати, преполовити. Додајте зачине и мајонез.
7. Пиле мора бити натегнуто на контејнеру. Ставите припремљени кромпир.
8. Печена пилетина на лонцу у рерни треба да буде 1 сат. Затим га пажљиво извадите из посуде и ставите на посуду.

Пилетина на конзерви пива

Састав:

• 1 пилетина тежине око 2,2 кг;
• 1 висока конзерва пива;
• 2 кашике. л смеђи шећер;
• 1 ½ тсп соли;
• 1 ½ тсп бибер;
• 1 тсп. паприка;
• 1 тсп. прах чешњака;
• ½ тсп прах лука;
• 2 кашике. л растопљени маслац;
• 3 кашике. л маслиново уље;
• 2 комада лиме

Кухање:

1. Загрејте рерну на 220 степени.
2. Ставите стакленку пива напуњену ¼ у средину лиму за печење или посуду за печење. Посипајте дно великом количином соли тако да масноћа из пилетине не изгори приликом печења.
3. Пиле треба испрати под текућом водом. Уклоните све сувишне изнутрице и изнутрице. Да би се уклонио непотребан део влаге, труп се мора избрисати папирним убрусом.
4. У малој посуди помешајте шећер, со, бибер, паприку, лук и прах чешњака.
5. Додајте омекшани маслац и промешајте док не постане глатко.
6. Пажљиво треба скинути кожу са пилећих прса и протрљати мешавину зачина преко груди и бутина, ако је могуће доћи до њих.
7. Изрежите лимун у танке прстенове и залијепите их под кожу пилетине.
8. Пиле би требало да се наносе на теглу пива, а затим се на врху утрља маслиновим уљем и мешавином зачина. Убаците комад вапна у рупу пилеће главе.
9. Пошаљите пилетину у рерну и кувајте 1-1.5 сати.
10. Пажљиво извадите готову пилетину из посуде и оставите је да се одмори 20 минута.
11. Одрежите пилетину кухињским маказама на порције и ставите на велики тањир. Послужите са кречним прстеном.

Покушајте да припремите јело према једном од предложених рецепта за пилетину на лонцу у рерни. Хрскава кора, мирисни мириси и мекано месо никога неће оставити равнодушним. Бон аппетит!