Пилећа јетра у киселој креми

Пилећа изнутрица је веома здрава и нискокалорична. Зато су они омиљена посластица људи који прате прехрану. Пилећа јетра се сматра благом витамина, овај производ игра важну улогу у стварању крви. И нека, на први поглед, сирова пилећа јетра није привлачна, укус готовог јела ће очарати сваког гурмана. Ако желите да сазнате како се пилећа јетра припрема у киселој павлаци, крените са нама у кулинарске странице.

Укусна пилећа јетра у павлаци: могућности печења

Да ли још увек нисте кували пилећу јетру у сосу од павлаке? Онда је време да се надокнади изгубљено време. Савјети искусних кухара који ће вам помоћи при припреми правог кулинарског ремек-дјела. Можда ће вам пилећа јетра у павлаци са луком бити ваше омиљено јело.

Пре него што започнете процес припреме јетре, упознајте се са неким од његових особина:

• пре-пилећи изнутрице треба темељно опрати и потопити у охлађену воду око 1 сат;
• припрема јетре довољно брзо, а да бисте је испрали, потребно вам је не више од пола сата;
• желите да направите изврстан умак, покушајте да додате кисело павлаку, крем и свеж парадајз;
• шаргарепа и лук најбоље се слажу са пилећом јетром;
• ако желите кухати јетру са гљивама, онда одаберите свјеже сочне гљиве, по могућности шампињоне или оријентире;
• пржити јетру је боље у посудама дебелих зидова са мало доданог уља;
• пилећа јетра се може кухати у тијесту;
• умак од пилеће јетре припрема се гашењем производа;
• пилећа јетра (кухана) може се додати салатама;
• јетра се добро слаже са било којим биљним или житним украсом. Многи људи воле јести тјестенину с пилећом јетром и умаком од врхња.

Класични рецепт са луком

Ако вам је доста свакодневне и монотоне хране, онда покушајте да кувате нешто укусно. Замислите како укусна и укусна пилећа јетра, пржена са луком у сосу од меда са нотама мушкатног орашчића. Заинтересовани? Онда немојмо губити вријеме и почети кухати.

Састав:

• пилећа јетра;
• павлака - 250 мл;
• течни мед - ½ тбсп. л.;
• сол;
• зачини;
• сјецкани мушкатни орашчић - 1 прстохват;
• лук;
• сунцокретово уље;
• мрква;
• мешавина паприка.

Кухање:

1. Огулите и исеците лук.
2. Сипајте сунцокретово уље у посуду, а затим ставите сјецкани лук.
3. Огулите мркву и исперите је. Ставите исецкану шаргарепу у таву и прођите заједно са луком.
4. Добро исперите пилећу јетру, претходно је потопите. Ставите опрану јетру у тигањ или ражњић и пржите са поврћем.
5. У одвојеној посуди помешати павлаку, со, мешавину паприке, сецкани мушкатни орашчић и мед. Понесите сос на глатку конзистенцију.
6. Ставите сос у посуду, а затим све састојке добро измијешајте.
7. Испод поклопца на умереној топлини кувајте пилећу јетру у сосу од павлаке.
8. Готово јело послужите са било којим прилогом према Вашем укусу. Пилећа јетра, пржена у павлаци, добро се слаже са прилогом од житарица и поврћем.

Деликатна јетра са печуркама у сосу од павлаке

Пилећа џигерица пирјана у павлаци, у свакодневном животу, позната нам је као јело "Бееф строганофф". Кухати такво јело је задовољство. Ако желите додати нови окус и дати јетри јединствен окус, користите гљиве, по могућности гљиве. Пилећи умак од павлаке са павлаком са аромом печурака испада веома укусан. Ваше домаћинство неће одмах утврдити да једе пилећу јетру. Ако желите да омекшате јетру, можете је претходно намочити у млеко.

Састав:

• било које печурке;
• пилећа јетра;
• лук;
• сол;
• сунцокретово уље;
• мешавина паприка;
• павлака.

Кухање:

1. Припремите пилећу јетру, исперите је и одлепите филм и вене.
2. Ставите јетру у тигањ или тигањ и пржите у сунцокретовом уљу.
3. Додајте исецкан лук јетри и наставите да пржите.
4. Сечите печурке и додајте у посуду. Све добро промешајте и наставите да пржите, повремено мешајте састојке.
5. Додајте свјеже биље и све зачине.
6. Ставите киселу павлаку у посуду и помешајте све састојке.
7. Испод поклопца кувајте пилећу јетру са печуркама 20-25 минута.

Уље и кромпир

Веома укусан и пуноправан други курс је пилећа јетра са кромпиром са сосом од павлаке. Гравица са деликатним кремастим укусом никога неће оставити равнодушним.

Састав:

• кромпир;
• пилећа јетра;
• лук;
• тврди сир;
• зачини;
• сол;
• павлака;
• сунцокретово уље.

Кухање:

1. Кромпир огулите и скујте у слабо посољеној води. Затим сецкајте кувани кромпир конзистенције пиреа.
2. Обрадите пилеће јетре како је описано у претходним рецептима.
3. Ставите пилећу јетру у таву или у тави, додајте лук и мало сунцокретовог уља. Пржите састојке док не добијете нежан.
4. Поклопац за печење или други контејнер отпоран на топлоту покријте папиром за печење.
5. Изнесите слој пиреа од кромпира.
6. Врх са пилетином, пржена са луком.
7. Сипајте све павлаке.
8. Додати рибани тврди сир.
9. Посуду ставите у рерну, загрејану на 180 °.
10. Кухајте пилећу јетру са кромпиром 25-30 минута.
11. Кухано јело послужите вруће са било којим прилогом.

Јетра у строганоу у спором штедњаку

Спор кухало је само чаробница-чаробњак за кухињу. И колико се јела може припремити користећи његову функционалност! Пилећа јетра није остављена по страни. Ако желите да га испразните у сосу од павлаке и не трошите пуно времена на процес кухања, онда је спори шпорет на услузи. Припремите све потребне састојке, а већина посла за вас ће направити кухињски апарат.

Састав:

• пилећа јетра;
• сол;
• млеко било ког садржаја масти;
• павлака;
• сунцокретово уље;
• лук;
• сенф - 2 кашичице;
• зачина.

Кухање:

1. Припремите све састојке за кување према листи.
2. Испрати и осушити пилеће јетре. Уклоните филм и вене.
3. Ставите пилећу јетру у посебну посуду и прекријте млеком. У овом облику, оставите јетру 2 сата тако да се темељито намочи. Млеко ће ослободити јетру горчине и учинити је мекшом.
4. У посебној посуди припремите сос: помешајте павлаку са сенфом. Додајте со и зачине по свом укусу. Можете додати сецкане зелене.
5. Сипајте мало сунцокретовог уља у контејнер за више јела.
6. Исперите јетру у цедилу до вишка млечне чаше.
7. Ставите јетру у контејнер за више јела и подесите програмски режим "Фриинг". Пржите јетру 5 минута са отвореним поклопцем.
8. Додајте здробљене прстенове од лука или коцкице лук у контејнер за више јела и лагано посолите састојке. Поставите програмски мод "Пржење" и доведите јетру са луком до спремности за 5-7 минута.
9. Затим додајте сос од павлаке и све добро промешајте. Подесите програмски режим "Каљење" или "Мултиповар" и кувајте пилећу јетру 40-45 минута.
10. Након звучног сигнала, указујући на завршетак циклуса кувања, оставите јетру у мулти-штедњаку још 10 минута.
11. Послужите јело са било којим поврћем или укусом од житарица до стола.

Пилећа јетра је веома користан нуспроизвод. Ако нисте припремили такво јело до данас, онда је време да покушате. Пилећа јетра са шаргарепом и павлаком ће бити дивна јела од меса за све прилоге које кухате одвојено. Можете усавршити рецепте и додати разне зачине, исецкане провансе биљке или свеже сезонско биље како би одговарале вашим укусима. Ако желите да јело постане истинско кулинарско ремек-дело, свакако намочите пилећу јетру у млеко. Тако ће се јело показати нежним, сочним и без горчине окуса. Бон аппетит!