Пилећи желудци у павлаци

Многе домаћице не воле да кувају изнутрице, с обзиром да је потребно много времена, а често се испостави да су оштре. А узалуд, пилећи желудци су здраво и укусно јело, ако су, наравно, добро кувани. Пилећи желудци у павлаци су посебно укусни и њежни, а могу се пирјати појединачно или са разним поврћем и гљивама.

Пилећи желудац запечен у павлаци

На припрему изнутрица за овај рецепт потрошите 1,5-2 сата, све зависи од квалитета пилећих стомака. Да бисте јелу дали пикантни укус, можете додати парадајз, паприку или шаргарепу. У принципу, немојте се плашити експериментисања, јер се коморе пилећих коморица комбинују по укусу са многим производима.

Састав:

• коморе за пилеће месо - 400 г;
• 1 лук;
• 100-150 г павлаке;
• мешавина паприке и соли;
• сунцокретово уље.

Кухање:

1. Да би пилећи желудци били мекани, потребно их је темељито очистити и испрати под текућом водом.
2. Сада треба да се кувају изнутрице. Напуните их водом и сачекајте да прокључа, а затим уклоните пену и кувајте око сат времена на лаганој ватри. Не заборавите да с времена на време треба да уклоните пену.
3. Готове желуце ставите у тањир и охладите. У међувремену, припремите лук: огулите га и изрежите.
4. Загрејте сунцокретово уље у тави и пређите лук. Није потребно да се припрема, чекамо да лук постане мало транспарентан.
5. Одрезе се морају исећи на траке мале величине - тако да постану мекше.
6. Пукотине се шире у тави, мијешају са луком и сипају топлом водом (кипућа вода). Уверите се да течност потпуно покрива изнутрице. Наш задатак је да угасимо желудац док сва вода не испари. Вода се може додати у малим порцијама у процесу гашења - све зависи од степена спремности нуспроизвода. У овој фази јело треба зачинити сољу и мјешавином паприке, по жељи можете додати ловоров лист.
7. Чим се сва течност испари, потребно је да у посуду ставимо киселу павлаку и помијешамо све састојке. Запалите коморе у креми 5-7 минута и уклоните из топлоте. Наше јело је спремно. Може се послужити са било којим прилогом.

Одмор са кромпиром

Ако желите да добијете пуноправно главно јело, онда кухајте пилеће стомаке са кромпиром. Такво јело ће задовољити и најизбирљивијег гурмана.

Састав:

• коморе пилећег меса - 0,5 кг;
• 2 лук;
• кромпир - 0,5 кг;
• 2-3 чешњака чешњака;
• 2-3 арт. л павлака;
• биљно уље;
• микс соли и бибера.

Кухање:

1. Припремите пилеће изнутрице: очистите, оперите под текућом водом и кувајте пола сата.
2. Лук огулити и нарезати на колутове, а затим пржити у биљном уљу 3-5 минута.
3. Након истека одређеног времена, проширене коморе у коцкице распоредимо у посуду и напунимо водом. Пирјајте док се не скуха. Уверите се да у посуди нема вишка течности. Посуду треба лагано солити и зачинити мешавином паприке.
4. Док се вентрикуле кухају, огулите и исеците кромпир малим коцкама, лагано додајте мало соли.
5. Ми узимамо паковање, намењено за печење, и стављамо кромпир у њега, а затим коморе, пирјане са луком. Додајте кисело павлаку и исциједите чешњак чешњака. Добро везан пакет.
6. Пецемо у рерни на температурном прагу од 200 степени 45-50 минута. Готово јело може бити посуто биљем.

Печени стомаци са печуркама

Пилеће изнутрице и печурке праве веома укусну печену печену у рерни са павлаком. Печурке треба да узму свеже, најбоље укусне печурке.

Састав:

• 700 г пилећих желудаца;
• 700 грама кромпира;
• 500 г свежих шампињона;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 4-5 Арт. л павлака;
• пилећа јуха или прокухана вода;
• баи леавес;
• биљно уље;
• микс зачин и сол.

Кухање:

1. Очистимо и перемо нуспроизводе, изрежемо на мале траке.
2. Кромпир се љушти и коцка.
3. Пржите изнутрице на биљном уљу 5 минута и додајте кромпир. Кувајте 10 минута и пребаците у засебну посуду.
4. Сада треба да пржите печурке са луком.
5. Ставите пилеће стомаке са кромпиром у лонце за кување, а гљиве на врху. Огулите мркву и нарежите у круг, додајте у посуду. Помешајте павлаку са бујоном или водом и сипајте у посуду тако да течност потпуно покрије све састојке. Додајте мешавину зачина, соли, ловора.
6. Покријте посуду поклопцем и пеците посуду у пећници око сат времена на температурном прагу од 180-200 степени. Поспите са печеним зеленим поврћем.

Кухање у спором штедњаку

Многе домаћице чак и не замишљају да кувају нека јела без помоћника у кухињи - спори штедњак. Пилећи желудци у спором штедњаку су веома њежни и укусни.

Састав:

• коморе од пилића - 700 г;
• 1 средња шаргарепа;
• 1 лук;
• 200 г павлаке;
• биљно уље;
• со и бибер.

Кухање:

1. Очистимо нуспроизводе, оперемо их и изрежемо. Поврће је такође потребно ољуштити, опрати, лук - врло ситно исецкан и мркву - нарибати.
2. Излагање "Куенцхинг" режима на мултицоокеру траје 2 сата. Сипајте мало биљног уља у посуду за више печењаре и ставите изнутрице. Затворите поклопац и пржите, повремено мешајте, 10-15 минута.
3. Ширимо поврће на изнутрице. Размутите кисело врхње са водом и сипајте мултикокер у посуду тако да течност покрије све састојке. Додајте со и бибер, помешајте и оставите да се кува до краја програма.
4. На звучном сигналу јело је спремно. Ако су коморе оштре, можете додати мало више времена (15-20 минута) и угасити их.

Могућности за кување вентрикула пилића су многе. На пример, можете их испећи са хељдом или направити укусан пилаф са изнутрицама. Надамо се да ће вам наши рецепти помоћи да креирате своје властито кулинарско ремек-дело и задовољите ваше домаћинство срдачном вечером. Кухајте са задовољством!