Пинк лосос

Наш календар је препун празника, који се обично слави на церемонијалном столу. Свака домаћица жели изненадити госте гастрономским ужицима. Међутим, модерне жене у веома ретким случајевима воле да дуго стоје на пећи, па преферирају брзе рецепте. Розални лосос у пећници у фолији припада овој траженој категорији.

Префињено, корисно и брзо

Пинк лосос, као што је познато, је племенита сорта рибе. Његово месо је драгоцено не само скуп елемената у траговима и витаминима, већ и својство не утиче на повећање људске тежине. И ова риба је умјерено масна, стога се препоручује (у разумним количинама) чак и онима који не подносе масну храну.

Што се тиче кулинарских заслуга ружичастог лососа, не може се рећи о:

• лакоћа кувања (чак и неискусни кухар ће руковати кувањем у пећници);
• префињеност укуса (пре-маринирање у соку од лимуна чини га зачињеним за месо које се пече у фолији);
• естетика (на столу печена риба увек изгледа одлично окружена било којом врстом хране).

Правила за избор и припрему рибе

Залог доброг лососа је свјежа риба. Стога, купујући труп, обратите пажњу на његову боју (треба да буде светла, без потамњивања) и стање пераја (не би требало да буду слузокожни плак). Погодан за печење у фолији:

• стеак;
• филет;
• цео труп.

Да би открили све аспекте рибљег укуса и дали ружичасти лосос у профињењу фолије, труп се прво мора маринирати. У овом случају, најлакши начин за приступ - прерада сока од лимуна.

Састојци:

• 1 кг рибе;
• 1 лимун

Кухање:

1. Рибу темељито оперите под млазом хладне воде. Ако припремамо цели труп, онда је неопходно очистити црева од црева.
2. Истисните сок из лимуна и утрљајте га на рибу. Оставите да се намочи 30 минута.

Мало комплицирати рецепт за маринаду може бити, ако додате сол и 2 жлице. л маслиново уље. Процедура ће бити иста: утрљајте ружичасти лосос и оставите да одстоји 20-30 минута.

Розални лосос печен у рерни у фолији: једноставан рецепт

Шаргарепа и парадајз дају посебан укус ружичастом лососу. Одуприте се овој деликатној комбинацији једноставно немогуће.

Састојци:

• 500 г филета ружичастог лососа;
• 2 лимуна;
• 2 средња парадајза;
• 2 кашике. л не превише густа крема;
• 100 г рибаног тврдог сира;
• 30 мл маслиновог уља;
• со, бибер (по укусу).

Кухање:

1. Рибу марите у лимуновом соку са соли и маслацем.
2. Лимун огуљен и сушена кора, исећи у круг.
3. Одрезали смо парадајз на пола прстена.
4. Рибу сипати павлаку.
5. Плочу од фолије натопите уљем и нанесите комад лимуна, филеа, парадајз прстен, поспите сиром.
   
6. Замотајте фолију, остављајући малу рупу за испаравање сока.
7. Поновите кораке 5-6 за сваки комад ружичастог лососа.
8. Ставимо у рерну загрејану на 200 степени 25-30 минута. Пре сервирања поспите фино исецканим зељем.

Краљевско јело: цела риба печена

Рецепт за печење целе трупла ружичастог лососа назива се "Адмиралти Фисх". Јело је врло једноставно, али срдачно.

Састојци:

• 1 птица ружичастог лососа;
• 1 лимун;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 60 г домаћег маслаца;
• со, бибер;
• греенс

Кухање:

1. Изрежите труп и исперите хладном водом.
2. Натрљајте со и бибер, оставите да се намака 10 минута.
3. Нарежите лук на танке полу-прстенове, протрљајте нарибану мркву, огулите лимун и поделите на кришке.
4. Пржите поврће мало у посуди.
5. Унутар трупла рибе стављамо поврће и 3-4 клина лимуна.
6. Маслац исећи на комаде и положити у рибу како би јело постало сочно.
7. Поставите мешавину поврћа, лимун, рибу на фолију и пошаљите је у рерну, загрејану на 200 степени, 50-55 минута.
8. Готово јело је пажљиво уклоњено из фолије, исечено на кришке и украшено фино сецканим зељем.

Розални лосос са кромпиром у фолији за свечани сто

Ако време истиче, онда се риба може пећи без пре-маринирања. А рецепт за печење са кромпиром ће истовремено олакшати процес припреме прилога за ружичасти лосос.

Састојци:

• 1 птица ружичастог лососа (или 1 кг филета);
• 2-3 арт. л маслиново уље;
• 6 кромпира;
• 1 лимун;
• 70 мл течне павлаке;
• со, зачини (по укусу);
• маслине (за декорацију).

Кухање:

1. Рибљи уста и добро испрати водом.
2. Направите рез на гребену, уклоните кичму.
3. Углати труп са киселим врхњем и посути зачинима.
4. Калуп за печење покривамо фолијом, премазујемо уљем и полажемо рибу, посипамо ружичасти лосос лимуновим соком.
5. Кромпир нарежите у круг, додајте мало соли и поспите зачинима. Брод за риболов.
6. Затворите посуду са фолијом, стисните њене ивице и пошаљите образац у рерну, претходно загрејан на 200 степени.
7. Након 35 минута, смањите температуру печења на 100 степени и означите још 15 минута.
8. Припремите јело на тањире и исперите маслинама.

Лосос одрезак са сиром у рерни

Топла рибља јела не захтевају увек припрему и сечење трупа. У том смислу, одговор на питање колика је печење ружичастог лососа у фолији у рерни може укључивати одступања до 2 сата. Престанимо са убрзаном верзијом кувања. Треба нам само 40 минута.

Састојци:

• 1 кг рибљих одреска;
• 200 г рибаног тврдог сира;
• свеж ½ лимуна;
• со, зачини, биље (по вашем укусу).

Кухање:

1. Грбави лосос је опран водом, протрљао сољу и зачинима и проширио се фолијом у посуди за печење.
2. Лагано поспите рибу свежим соком и поспите сиром.
3. Образац стављамо у пећницу 40 минута на температури од 190-200 степени.
4. Пре послуживања печених кришки на столу, украсите их ситно сецканим зеленилом.

Замотан у фолију, ружичасти лосос у рерни се припрема веома брзо и једноставно - толико да чак и неискусни кувар може освојити свакога својим потписаним рибљим рецептом. Главна ствар је пронаћи успјешну комбинацију зачина и зачина. У овом случају, можете пећи ружичасти лосос са поврћем - у овом случају одмах добијате и главно јело и прилог уз њега.