Похована свињетина

Да би се домаћинства нахранила укусним ручком или вечером, није потребно дуго стајати на штедњаку и кухати замршене посуде. Свињетина на жару, коју рецепти које смо скупили у овом чланку, кувају се лако и брзо, поред тога, она се уклапа у било који прилог. А ако кухате ово јело исправно, то ће заузети достојно место на вашем столу.

Тајне кувања укусних и сочних свињских одреска

Свака домаћица има свој омиљени рецепт за кухање свињетине. Традиционално, месо се једноставно пече у тигању са поврћем. Најлакши начин је кување свињских одреска са луком. Многи кувају месо са сосом, користећи разне сосове - кремасту, парадајз, павлаку, итд.

Који год рецепт изабрали, корисно је послушати савјете искусних хостеса:

• Приликом одабира свињетине кухати пржити, дати предност тканини, огрлици или леђима;
• ако узмете смрзнуто месо, морате га одмрзнути на природан начин, не препоручује се употреба микроталаса или топле воде за те сврхе;
• Пре кувања, месо се мора обрадити: испрати под текућом водом, осушити и очистити вене и филм;
• за пржење, месо треба исећи на мале комадиће, сваки комад не сме бити већи од 5 цм;
• ако кувате пржење са сосом, онда морате користити дубоку таву дебелог зида;
• за кување нискокалоричних јела, уклоните вишак масноће из меса;
• да би месо било сочно и меко, пржити га на малој ватри најмање пола сата;
• Да бисте месу дали окус и укус, користите разне зачине, на пример, са свињетином идеално комбинованим босиљком, кимом, копром и першином.

Месо је изабрано, припремљено, савјети су проучавани, сада је вријеме да се одлучите на рецепт и одете у кухињу.

Свињетина пржена: рецепт са фотографијама корак по корак

Као што је већ поменуто, врло укусно претвара свињетину у сос. Идемо кувати пржене у сосу од парадајза.

ПХОТО

Састав:

• 600 грама свињског меса;
• велика главица лука;
• 2 кашике. л просијано брашно;
• 3 кашике. л парадајз пасте;
• 2 кашике. филтрирана вода;
• смеша соли и бибера;
• 2-3 ловора;
• месо месо - 4-5 ст. л.;
• биљно уље.

Кухање:

1. Месо опрати и добро осушити, а затим исећи на мале коцкице.
2. Тава са биљним уљем добро се загрева и распореди комаде свињетине. Месо пржите док не добије светло златну кору. Не заборавите да помешате.
3. Додајте парадајзну пасту у посуду, добро промешајте и наставите да пржите месо 2-3 минута. Неке домаћице мешају пасту од парадајза са водом, а затим додају месу. У принципу, као што је за вас погодније, урадите то - неће утицати на укус меса.
4. Сипајте воду у посуду, додајте со и бибер. Покријте и кухајте свињетину 40-50 минута. Запамтите да ватра треба да буде мала.
5. Док се месо кува, чистимо лук и ситно га исецкамо. У другој тањири, прођите лук док не скухате.
6. Лук треба извадити из посуде и испрати уљем. Пржите брашно у сувој тави док не постане светло смеђа. Упозорење: брашно се мора стално мијешати, јер ако изгори, он ће дати горчину.
7. Сада додајте запечени лук у брашно, све добро промешајте.
   
8. У тави са брашном и луком, потребно је додати месну јуху, а може се замијенити и обичном филтрираном водом и мало парадајза.
9. Остаје само додати лук с брашном у тави с месом, ставити ловор, добро промијешати и кухати 3-5 минута. Подсећамо вас да је до тог времена свињетина морала да се пече најмање 40 минута.
10. Наша печена свињетина у сосу од парадајза је спремна, можемо је послужити на столу са било којим прилогом.

Кухање:

1. Припремите месо, а затим исеците на мале траке. Свињетину зачините сољу и паприком и оставите 10-15 минута.
2. У међувремену, мешајте скроб у хладној филтрираној или прокуваној води, држећи пропорције 1: 2.
3. Додајте брашно у скроб са водом и добро промешајте.
4. Сада сваки комад свињског меса треба да се уваља у добијени скроб и мешавину брашна са свих страна.
5. Загрејте биљно уље у тави и пржите месо док не завршите.

Месо у крем сосу

Изврстан укус даје месу кремасти сос. За његову припрему, узмите крему, али се могу заменити са павлаком.

Састав:

• 600 грама свињског меса;
• велики лук;
• 2-3 арт. л просијано брашно;
• 100 мл креме 33%;
• 2-3 арт. л кечап или парадајз пасте;
• смеша соли и бибера;
• 0,5 кашике. филтрирана вода;
• биљно уље.

Кухање:

1. Месо прережите на мале комадиће.
2. Лук се чисти и ситно сеци.
3. Добро загрејте биљно уље и раширите комаде свињетине у посуду. Месо испеците док не поцрвени. Обично траје 5 минута.
4. Додајте лук месу и промешајте. Пржите неколико минута.
5. Сипајте воду у посуду, покријте поклопцем и кухајте свињетину 40 минута.
6. После одређеног времена, крему и кечапом нанесите на јело, посуду зачините сољу и паприком, промешајте и прокухајте. Месо заприте око 5 минута, а ако је потребно, време се може повећати.
7. Свињетина на жару у кремастом сосу је спремна.

Свињетина у сосу од парадајза са црним луком: рецепт за кување у спором штедњаку

Можете кухати свињетину пржену у лаганом штедњаку. Овај рецепт подразумева употребу парадајз пасте, али можете га безбедно заменити свежим парадајзом, не заборавите да их претходно уклоните са коже. Свињетина у сосу од парадајза кувана у лаганом шпорету је веома нежна и сочна.

Састав:

• 500 г свињетине;
• 2 средње велике шаргарепе;
• 2 лук;
• 2-3 чешњака чешњака;
• 1-2 тбсп. л парадајз пасте;
• смеша соли и бибера;
• биљно уље.

Кухање:

1. Прво, припремимо поврће: огулите, исперите и нарежите. Лук треба уситнити у мале коцке, мркву - траке, чешњак, можете прескочити кроз симпатије.
2. У вишеделну посуду сипати биљно уље и поставити програм "Пржење". Намазати лук, шаргарепу и пржити док поврће не постане мало мекано. Не заборавите да повремено промешате.
3. Месо се реже на мале коцкице и шири се у вишекутну посуду. У програму "Пржење" скухајте свињетину, док не буде покривена лаганом корицом. Главно је да не прекувате месо, јер ће изгубити сочност.
4. Када су поврће и месо спремни, зачините их сољу и мешавином паприке. Додајте парадајзну пасту и воду (можете јуху). Течност треба да покрије месо.
5. Изложите програм "Каљење" и време кувања - 35-45 минута (у зависности од модела вашег мултицоокера). Месо од гулаша пре краја програма. Готово јело може бити благо зелено.

Било који рецепт за пржење може се модификовати додавањем нових састојака. На пример, неке домаћице кувају свињетину пржену са печуркама. Укусно јело се испостави ако додате слатке паприке или патлиџане. У принципу, све зависи од ваше маште и укусних преференција. Кухајте са задовољством и добрим аппетитом!