Помфрит у спором штедњаку

Помфрит - један од најпопуларнијих начина кувања кромпира. Поред тога, веома је хранљива, укусна и срдачна јела, и није скупа. Измишљен је да кува тог америчког индијанца. Научили су култивисати дивљу биљку, прву која је процијенила његове нутритивне особине. Русија је, пратећи Европу, почела да узгаја и кува кромпир. Уопштено, није баш утврђено - ко је изумио ово јело. Једна легенда каже да су се помфрит појавили у 19. веку. ин франце. Као да је један од париских кувара одлучио да га пржи у кипућем уљу, претходно исечен на коцкице. Ово јело не само да је постало популарно у релативно кратком времену, већ је почело да се продаје и на улици, попут печених кестена. Али Белгијанци оповргавају ову легенду и тврдоглаво тврде да је овај сународњак изумио ово јело. Као доказ, дају рецепт за кухање традиционалног белгијског кромпира - 2 пута га прже поврће. Тако кора постаје хрскава, а месо остаје нежно и укусно. Али није толико важно - ко је измислио ово јело, главна ствар - да постоји?

Упркос великој популарности, помфрит је штетно јело. Садржи велике количине угљених хидрата и калорија. Стандардни део посуде садржи до 400 кцал, од чега се 40% претвара у масти. Штавише, ово су транс масти, које поред развоја атеросклерозе, рака и дијабетеса, такође доприносе појави генетских промена. Помфрит се великодушно снабдева са зачинима, од којих је већина сол, а вишак у телу повећава ризик од развоја можданог удара, срчаног удара, уролитијазе и хипертензије. Да, иу јавној исхрани, јело није увек пржено у висококвалитетном уљу, и на крају крајева, опетовано загревање последњег производа изазива формирање ћелија рака, постајући карциноген. Такође, ово уље садржи алдехиде, који могу да утичу на тело у старости, узрокујући Алзхеимерову болест.

Помфрит можда није толико штетан. Само по себи, ово поврће је извор макро и микроелемената, као што су магнезијум, јод, калијум и гвожђе. Такође, кромпир садржи витамине групе Б и аскорбинску киселину. Јела добијају у смислу погодности ако се кувају у лаганом штедњаку користећи висококвалитетни свеж маслац.

Како направити помфрит код куће?

Можете покушати да направите сопствени помфрит према оригиналном белгијском рецепту.

Како направити помфрит код куће?

Састав:

  • Кромпир - 5-6 средњих кртола
  • Вегетабле оил

Кухање:

  1. Оперите кромпир, огулите и исеците коцке, дебљине око 1 цм.
  2. Након што је ставите 10 минута у хладну воду, из њега излази скроб, затим га извадите из воде и осушите.
  3. Загрејте биљно уље у тави, ставите кромпир у њега и пржите 3-4 минуте док не буде спремно.
  4. Сада морате уклонити кромпир, ставити на папирну салвету и лагано охладити.
  5. Након 15 минута, печење треба поновити, али на вишој температури. Морате је пржити док не постане браон, али морате се побринути да не изгори.
  6. Вратите готов производ на папирну салвету.
  7. Такав кромпир постаје веома укусан и мање штетан!

Како пржити помфрит?

Многе домаћице, које су одлучиле да кувају помфрит код куће, питају се: како то урадити како би кромпир изнутра био мекан, али се формира укусна кора? Једна од ових метода је употреба одређене сорте кромпира, наиме, сочне.

Како направити помфрит код куће?

Састав:

  • Кромпир
  • Салт
  • Флоур
  • Вегетабле оил

Кухање:

  1. Оперите кромпир, огулите и нарежите на траке. Након тога потребно га је осушити папирним убрусом.
  2. Сада га треба посути на брашно и добро промијешати тако да сваки комад буде равномјерно прекривен.
  3. Загрејте пуно биљног уља у посуди, пожељно маслиново уље.
  4. Затим у уљу морате умочити кромпир и пржити до кухања, тј. Док не постане златно.
  5. Боље стављање готовог кромпира на папирни ручник, тако да се из њега уклони вишак чаше уља.

Како скувати помфрит у лонцу?

Мултиварки су у наше време постали прави помоћници домаћице у кухињи. Они су веома погодни за употребу, а можете у њима скувати готово све! Овде нема изузетка од помфрита. У лаганом штедњаку то је посебно лако урадити, али се испоставило да је врло укусно!

Како направити помфрит код куће?

Састав:

  • Кромпир - 1,5 кг
  • Биљно уље - 2 л
  • Со, млевени црни бибер - по укусу

Кухање:

  1. Избор кромпира за припрему овог јела је важан задатак. Пре свега, поврће треба да буде зрело. Нови кромпир за ово јело неће радити - нема наглашеног укуса и лабав је. Оцена је боља за избор меких. То можете провјерити помоћу ножа - ако се крумпир лако реже не оштрим ножем, онда је погодан.
  2. Након што је кромпир изабран, треба га опрати, ољуштити, исећи на траке и ставити у хладну воду.
  3. Сада морате узети шаку кромпира и осушити папирним ручником.
  4. Сипајте биљно уље у посуду лаганог штедњака, додајте бибер и со.
  5. Мултицоокер ставите у режим "печења" и чим се уље загреје, кромпир треба ставити у посуду за печење.
  6. Неопходно је испећи сламу 4 минута, а ако сте кромпир одрезали на коцкице, онда 15 минута.
  7. Након што је кромпир добио златну боју, мора се уклонити из уља и ставити на папирни убрус како би се из њега уклонио вишак уља. Јело је спремно!

Помфрит је далеко од тога да буде здраво јело, чак и ако се кува по правилима и у биљном уљу, и кува само 1 пут. Због тога се не препоручује да га уносите у своју дневну исхрану, али то не значи да не можете повремено уживати у себи и вољенима, чак и ако је штетна, али врло укусна храна!

Додајте коментар