Пуњене паприке у рерни

Један од кулинарских знакова лета и ране јесени су пуњене паприке. У рерни, ова мирисна посуда може бити припремљена са разним пуњењем, а свака домаћица ће се с таквим задатком носити без времена и труда. Међутим, сваки рецепт има своје нијансе на које вриједи обратити пажњу.

Верује се да је родно место слатке паприке Америка. Али Словени су почели да пуне ово поврће. Пошто ова традиција постоји већ много деценија, светло поврће је испуњено ничим:

• месо;
• риба;
• печурке;
• поврће;
• воће;
• житарице;
• сир

Ништа мање различити су начини кувања пуњених паприка. Посуда може бити:

• фри;
• пара;
• стев;
• баке

Ова друга опција је посебно погодна за оне који цене сочност папра, мекоћу и благо љутину. Ове особине су у потпуности сачуване овом методом термичке обраде. Готово јело најбоље се сервира са парадајз сосом или павлаком. И ако не стављате хлеб на паприке, већ крутоне, онда вам гарантујемо задивљујући укус.

Нежне пуњене паприке у рерни: рецепт са фотографијама

Да би бибер јело било укусно и слатко, веома је важно изабрати право поврће. Да бисте то урадили, размотрите:

• облик паприке (за кување у пећници боље је узети месо и велико поврће; дугачке или шиљате сорте неће радити: имају мање сока);
• свежина (ако поврће има удубљења или оштећене делове, такви случајеви нису погодни за јело);
• боја (најбоље је пећи црвену паприку: они не губе светлину ни након топлотне обраде, тако да ће савршено украсити чак и свечани сто);
• величина (идентичне паприке су гаранција да ће истовремено постићи жељено стање).

Класична паприка је месо, и можете га узети. Посебно деликатно јело се добија са пилетином.

Састојци:

• 7 паприка;
• 250 пилећих филеа;
• 3 шаргарепе;
• 2-3 корена целера;
• 2 стабљика пора;
• 7 цхерри парадајза;
• 40 мл маслиновог уља;
• со, црни бибер (по вашем укусу);
• греенс

Кухање:

1. Паприке су темељито опране и изрезане на средини. Пилетина нарежите на танке мале кришке.
2. Фино исецкати лук и парадајз.
3. Шаргарепа, целер исећи на квадрате и пржити на маслацу у тигању.
   
4. Додајте лук и вишњу.
5. Ставите месо у смешу, пржите до половине.
6. Почињемо паприке и полажемо их на лим за печење прекривен науљеним папиром за печење (онда поврће неће изгорети).
7. Пецемо на 180 степени око 50 минута.

Пуњена паприка у пећници: посластица за вегетаријанце

Љубитељи лаганих јела од поврћа ће уживати у рецепту за пуњене паприке са арсенала оних који не једу месо.

Састојци:

• 10 паприка;
• 2 мала патлиџана;
• 2 лук;
• 1 шаргарепа;
• 2 велика парадајза;
• 1 тбсп. рижа;
• 1 тбсп. течна парадајз паста;
• 1 тбсп. лагана павлака;
• 30 мл маслиновог уља;
• 1-2 листа ловора;
• со, зачини (по вашем укусу).

Кухање:

1. Оперите рижу, сипајте 3 жлице. воде и кувајте до половине.
2. Бибер је добро опран и исечен у средину.
3. Утрљајте шаргарепу, исеците лук.
4. Сипајте уље на претходно загрејану посуду и прођите поврће.
5. Патлидзана љуштено, исецкано на квадрате.
6. Бланцх парадајз, исећи на коцкице.
7. У тави са дебелим зидовима, рајчице заприте са патлиџаном.
8. За лук с мрквом додати помешану патлиџану-парадајз и пиринач, сол, додати зачине.
9. Напуните паприке, ставите их у посуду за печење.
10. Помешајте парадајзну пасту са павлаком и сипајте паприку.
11. Пецемо 45 минута на 200 степени.

Пуњене паприке са сиром у пећи

Изврстан укус паприке даје сир. А ако се пуњењу додаје бадемов орах и маслине, онда ће окус јела освојити чак и искусне гурмане.

Састојци:

• 3 слатке паприке;
• 100 г тврдог сира;
• 50 г моцареле;
• 10 ком зелених маслина;
• 1 тбсп. л дробљени бадемасти орашасти плодови;
• 1 велики парадајз;
• першин

Кухање:

1. Исперите бибер, исеците по дужини и извадите семе.
2. Тресемо сир.
3. Першун и маслине ситно исецкати, на мале квадрате одрезати парадајз.
4. У здјелу помијешајте зеље, орашасте плодове, парадајз и маслине са моцарелом.
5. Паприке ставите у посуду за печење, ставите на сваки "чамац" надев и поспите сиром.
6. Ставимо у рерну 25 минута на температури од 180 степени.

Ништа мање укусно испада, ако не додате моззареллу у паприке, већ уобичајени топљени сир (на пример, "Амбер"). Ако узмете густи млечни производ, мораћете да га нарежете. Можете додати и чешњак са сиром (1 каранфилић), исецкан са белим луком.

Пуњене паприке са надимком и пиринчем: рецепт за зиму

Како желите да дишете летњи мирис на суморни зимски дан! И ово ће помоћи ... пуњеним слатким паприкама из празног. Припремите поврће за зиму може бити врло једноставно. За ову сезону требате:

1. Исперите паприке.
2. Изрежите на пола и уклоните семе.
3. Оставите да се осуши и, умотан у пластичну кесу, пошаљите у замрзивач.

Само имајте на уму да се таква гредица користи без одмрзавања и припрема се за само 30 минута. Због тога се надев (нпр. Од млевеног меса и пиринча) треба скоро дохватити.

Састојци:

• 6 паприка "чамаца";
• 300 грама млевеног меса;
• 1 тбсп. рижа;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 100 г домаће павлаке;
• 30 мл маслиновог уља;
• греенс;
• сол (по вашем укусу).

Кухање:

1. Али пржимо мљевено месо у посуди око 15 минута.
2. Оперите рижу и кувајте док пола не скува у 3 кашике. воде.
3. Пиринач помешајте са млевеним месом, со.
4. Трљајемо мркву, сецкамо лук и пролазимо у тави.
5. На пола паприке излажу се пиринач и месни комадићи и мешавина лука и шаргарепе.
6. Размажите уље за печење или печење, раширите бибер.
7. Сваку половину ½ кашике стављамо на пола. л павлака.
8. Пећи у рерни, загрејати на 180 степени, око 15 минута. Прскајте поврћем пре него што сервирате.

Пуњене паприке се могу скухати у рерни у било које доба године, ако се сезона залиха на овом сочном поврћу. Пуњење ће одговарати сваком - од меса до поврћа и житарица, иако су посебно укусне комбинацијом ових производа. Покушавајући барем једном направити печену бугарску паприку пуњењем, дефинитивно не можете себи ускратити задовољство кухања овог јела.