Пунцх

Пунцх увек топао на хладноћи и помаже вам да подигнете ваше расположење. У почетку, припремљен је из 5 компоненти: рума, вина, сока, шећера, или меда и зачина. Временом су се појавили многи рецепти који користе разне састојке.

Пунцх: класичан рецепт

Пунцх - данас је збирно име коктела, пре свега алкохолног. Садрже воће или сок. Пиће се сервира на забавама у великим широким здјелама, са комадима воћа који плутају у њима. Пунцх је донесен из Индије у Енглеску почетком 17. века, а затим се проширио у Европи.

Преведено са Хиндског пунча значи "пет". Овај топли напитак се у почетку састојао од пет компоненти: рума, шећера, лимуновог сока, кипуће воде и чаја. Морнари Источно-индијске компаније донијели су је у Енглеску из Енглеске (најприје је направљена на бази ракије, јер је рум постао познат тек крајем 17. стољећа). Временом су опције за кување пунча постале много: воћни сок је заједнички свима.

Пунцх се често сервира хладно, или се прави безалкохолни коктел различитих сокова, уз додатак свежег или конзервираног бобичастог воћа и воћа. У Европи, напитак је дуго био популарнији од његове главне компоненте - рума. Постоји објашњење за то: вода омекшава снагу алкохола, а зачини крију његову оштру арому.

Пунцх је тешко покварити чак и почетнику - тако га је лако припремити. Класична верзија се припрема на води. Шећер се раствара у њему, додају се зачини. Добро освежавајуће пиће је незамисливо без чаше Барбадоса или кубанског рума или јаког старог коњака.

Састав:

1. Чај - 1л
2. Лимун
3. Шећер - 300 г
4. Рум - 1.5 Арт.
5. Ванилин шећер
6. Жумањци - 5 ком.

Кухање:

• У чај ставите ванилин шећер и нарезане лимунову кору, затворите поклопац и прокључајте.
• Добро истресите жумањке са шећером, сипајте, уз мешање, врући чај. Пари смјесу док се не згусне. Затим мало охладите смешу и сипајте тамо, мешајте, рум.
• Серве хот.

Кухање је безалкохолно

Састав:

1. Оранге
2. Бресква
3. Сок од наранџе - 3 кашике.
4. Сода - 1.5 Арт.
5. Шећерни сируп - 1.5 ст.л.

Кухање:

• Слице наранџе и брескве. Ставите их у посуду у којој ћете припремати ударац. Додајте шећерни сируп и добро промешајте. Нека воће стоји 15 минута, а затим сипајте охлађени сок.
• Додати соду (газирана вода за пиће). Мешајте ударац и пустите да се кува неколико сати у фрижидеру.

Оригинални рецепти за бушење код куће

Састав:

1. Рум - 500 г
2. Бело суво вино - 750 г
3. Вода - 1 л
4. Шећер - 250 г
5. Оранге
6. Лимун

Кухање:

• Исциједите сок од агрума, помијешајте га с вином и шећером. У року од једног сата смеша ће се улити, затим је запалити и загрејати.
• Затим додајте рум, топлу воду у пиће и помешајте. Спреман пунч је излио у чаше.

На бази каве

Састав:

1. Црна топла кафа - 400 г
2. Црвено вино - Арт.
3. Коњак - 1 чаша
4. Шећер - 2 комада
5. Лимунова или наранџина кора

Кухање:

Помијешајте каву са загрејаним вином и ракијом, додајте шећер и рибану корицу цитруса.

На коњаку

Састав:

1. Лимун - 10 ком.
2. Шећер - 1кг
3. Вода - 2 л
4. Коњак - 0,4 мл
5. Водка - 0, 5 л
6. Наранџе - 3ком.

Кухање:

• Поунд наранче и лимун добро са шећером. Ољуштите их из беле коре, уклоните кости, изрежите у танке кругове и ставите на порцелан или керамичку посуду. Поспите са шећером на врх и покријте топлом водом. Када се вода охлади и шећер се отопи, додајте вотку и ракију у контејнер.
• Покријте посуђе топлом тканином (ћебе ће бити), оставите да се натопи 3 сата, исциједите течност, сипајте у посуду за бушење.

Свако може научити како да кува пунч, у томе нема ништа компликовано. Састојци вам такође дозвољавају да експериментишете. Покушајте да направите грејано пиће код куће. Топло ће се на хладном, ау охлађеној верзији ће дати хладноћу у врућини.