Салад оливиер

Најпознатија, најпознатија салата за Нову годину и свечани сто је несумњиво Оливиер. Од прошлих совјетских времена, он је дуго улазио у наше домове. После свега салад оливиерје еквивалент ријечима Холидаи. Различите могућности појавиле су се због присуства или одсуства одређених производа у фрижидеру. По жељи, сваки кухар може донети нешто своје у главном рецепту Оливиера.

За многе породице је уобичајеније да користе кобасице у Оливиер салати уместо меса. Али ако имате избор, саветовао бих да користите само исто месо. Понекад мали комад пилетине може у потпуности да промени тон јела, док се кобасица не носи увек са овим задатком.

Салад Оливиер

Састав:

1. Кромпир средње величине - 5 ком.
2. Шаргарепа - 1 ком.
3. Пилећа јаја - 5 ком.
4. Месо (пилећа прса, ћуретина, патка или друга дискреција) - 300 г
5. Маринирани краставци - 5 ком.
6. Лук - 1 ком.
7. Зелени грашак - 1 банка.
8. Мајонез - 200-250 г.

Како направити салату Оливиер?

• Поврће је средње величине. Кухани кромпир и шаргарепе треба охладити, исећи на мале коцкице до 1 цм, у месу се користи говедина или телетина, скува (у слабо сољеној води), охлади и исече на мале коцкице. Лук треба фино уситнити, док за контраст боје у салати можете додати црвени лук (осим што је мање оштар). Кухајте јаја, охладите, ситно исецкајте. Кисели краставци ситно исецкани.
• Измијешајте све састојке, додајте зелени грашак из посуде (претходно исушите текућину), напуните смјесу мајонезом. Пре преливања мајонеза може се солити по укусу. Али боље је не радити ово, јер Со у киселим краставцима и мајонезу, сасвим је довољна.
• Ако желите, треба да украсите цвијет од јаја, гранчицу (од зеленог грашка), розету од танког нарезаног меса или како вам то фантазија говори. За потпунији укус и хармонију састојака, потребно је да охладите салату Оливиер.

Уживајте у храни!