Салата од карфиола за зиму

Салата од карфиола за зиму - одлично и оригинално предјело које добро пристаје уз многа јела. Од овог поврћа можете направити много разноврсних и корисних прилога. Али мало људи зна да конзервирана пилана задржава сву светлост укуса и такође је богата витаминима.

Главна предност овог поврћа је савршена комбинација са готово свим производима. Из њега можете припремити салате од конзерви и деликатне залогаје за зиму уз додатак парадајза, патлиџана, гљива, бибера, кромпира, брокуле, пасуља, копра, јабука.

Конзервирана карфиол је невероватно комбинована са јелима од меса и сира. Ако желите да изненадите своје госте, направите ужину са брусницама и брусницама.

Берба карфиола за дуготрајно складиштење је једноставан и лак процес. И тако да деликатна цвасти сачувају витамине, главно је да их не сваримо.

Једноставан рецепт за салату од цвјетаче за зиму

Припреме за припрему којих се користе приступачне и једноставне производе украсиће најелегантнији сто.

Састојци:

• 1,5 кг карфиола;
• 1 кг зрелих парадајза (по могућности малих);
• 200 г шаргарепе;
• 2 слатке паприке (за више лепоте можете користити плодове различитих боја);
• 250 мл биљног уља;
• 100 мл сирћета (9%);
• 100 грама зеленила (копар или першун);
• 100 грама шећера;
• 50 г соли.

Кухање:

1. Одвојите купус на мале гранчице. Уклоните оне које имају дефекте (мрље, трулеж, црвоточине). Преостале фрагменте темељито исперите и оставите да се осуше.
2. Обрадите цветове купуса на посебан начин тако да задрже витамине и деликатну структуру - користите бланширање. Гранчице величине које не прелазе 2 цм су довољне за држање у кипућој води само 3 минуте. Обавезно их осушите након поступка.
3. Умутите пире од парадајза, користите миксер или конвенционалну млин за месо.
4. Нарежите мркву и паприке на начин који вам се свиђа: фине сламке, кругови, клинови
5. Сјеците зеленило фино.
6. У тави, наизменично сипајте оцат и уље. Загрејте мало и полако сипајте со и гранулирани шећер у већ топлу масу салате.
7. Затим ставите поврће (осим карфиола) и ситно исјецкано поврће. Чешњак се може ставити у целу кришку, а може се сломити пресом.
8. Када маса зелене салате почне да кува, ставите цветове купуса.
9. Смањите топлоту, кувајте још 20 минута и ставите на тегле.

Салата "Карфиол у парадајзу"

Ово је невероватно укусна и здрава поврћа, обогаћена витаминима, који недостају зими.

Састојци:

• 2,5 кг карфиола;
• 1 кг шаргарепе;
• 0,5 кг лука;
• 0,5 кг бугарске слатке паприке;
• 1 врући мали бибер;
• 2 средње главе чешњака.

За пуњење парадајза:

• 1,5 литра сока од парадајза;
• ½ тбсп. сирће 9%;
• ½ тбсп. шећерни песак;
• 1 тбсп. биљно уље;
• 2.5 Чл. л соли;
• за укуснији укус - пар црних папра и клинчића.

Кухање:

1. Разделите виљушке купуса на мале гранчице величине око 3 цм.
2. Понесите базу парадајза на чир.
3. Постепено додајте шећер, со, шаргарепу и паприку, као и лук нарезан на пола прстена.
4. Добијену масу кувајте на лаганој ватри, стално мијешајући, сачекајте 20 минута.
5. Тек тада додајте бели лук, исеците на мале комадиће.
6. Прокухајте још 5 минута и распоредите банке, које морате претходно стерилисати.

Снацк "Делициоус"

Рецепт ће вам помоћи да направите праву посластицу од карфиола. Салата се може послужити као ужина за једноставан ручак или свечану гозбу.

Састојци:

• 1 кг карфиола;
• 1 кг брокуле;
• 0,6 кг слатке паприке (по могућности жуте боје);
• 1 кг парадајза (изабрати зрело, чак и благо зрело воће);
• 4 кашике. л сол;
• 4 кашике. л шећерни песак;
• гомила копра и першуна;
• ½ тбсп. регуларни сирћет 9%;
• 1 тбсп. биљно уље.

Кухање:

1. Подијелите брокулу и цвјетачу на танке гранчице. Пожељно је да њихова величина не буде већа од 3 цм.
2. Да би се сачували витамини и пуни укус купуса, бланширати гране у кипућој води око 3 минута.
3. Умутите парадајз у пире од кромпира, исецкајте преостало поврће. Чешњак за више укуса и ароме је најбоље дробљена преса.
4. Загрејте масу парадајза полако на лаганој ватри.
5. Прелијте уљем сирћетом, добро промешајте.
6. Сипајте со и шећер.
7. Чим мешавина салате почне да кува, ставите гранчице купуса које сте претходно избледели.
8. Смањите топлоту и смањите масу на ватри пола сата.
9. Када време истекне, ставите топло на лименке.

Укусна и укусна салата "Асортед"

Још један оригинални рецепт за салату од цвјетаче, богата витаминима. Одушевит ће вас својим изванредним окусом, аромом и хрскавим поврћем.

Састојци:

• 1 кг карфиола;
• 1 кг брокуле;
• 1 кг шаргарепе;
• 1 кг бибера (користите разнобојно поврће - и ваш асортиман ће бити светао и веома леп);
• 1 кг краставаца;
• 1 кг лука;
• 10 чешњака чешњака (ако више волите зачинску ужину, додајте још 5 каранфилића);
• 200 мл обичног стоног сирћета;
• 4 комада каранфили;
• 30-50 г гранулисаног шећера;
• 30-50 г соли;
• копар, першун по укусу.

Кухање:

1. Поврће темељито опрати хладном водом и осушити.
2. Ставите чешњак и зачине у стерилисане тегле. Ако одлучите да додате копар или першун, лежите са њима.
3. Затим ставите поврће: купус растављен у гранчице, шаргарепе нарезане на колутове и сјецкане паприке са средњом сламом.
4. Кухај маринаду. У 3 литре топле воде растворите шећер и со, додајте сирће.
5. Кухајте маринаду 2-3 минута.
6. Извадите из топлоте и сипајте у лименке.

Оригинална зачињена салата

Ако волите пикантна јела, овај метод припреме карфиола у зачињеном чили сосу сигурно ће вас задовољити.

Састојци:

• 3 кг карфиола;
• 2 не веома велике тиквице;
• 1,5 кг шаргарепе;
• 1,5 кг паприке;
• 3 главе белог лука;
• 500 мл биљног уља;
• 250 г чили соса (прилагодите количину по жељи);
• 1 литар сока од парадајза;
• 4 кашике. л соли;
• 250 грама шећера;
• 250 мл стоног сирћета (9%).

Кухање:

1. Раставите цвјетачу у одвојене мале гранчице.
2. Прережите остатак поврћа колико желите.
3. У посуду улијте љути сос у којем ћете припремити салату.
4. Направите средњу топлоту и додајте маслац, сок, со и гранулирани шећер.
5. Добро промијешајте док се шећер потпуно не отопи и ставите поврће, укључујући и гранчице купуса.
6. Пустите да се смеша прокључа, смањите топлоту и истресите је пола сата. Не заборавите да узбуркате како бисте спречили паљење маса.
7. После 25 минута додати сирће са чешњаком који је прошао кроз пресу. Можеш га само исећи.
8. Након 5 минута, спремна је оригинална зачињена салата од карфиола са укусним укусом. Остаје да се стави у банке.

Купус ове сорте је елегантно и здраво поврће, које ће без сумње украсити свако јело. У салатама од карфиола, сакупљеним за зиму, мале цватове савршено задржавају свој облик и претварају се у укусну оригиналну ужину.