Салата са моцарелом и парадајзом различитих врста

Грицкалице од моцареле су признање искључиво италијанској кулинарској традицији. Мирис и деликатна текстура млечних производа пружају ненадмашан укус широког спектра гастрономских ужитака. Зато се салата са моцарелом и парадајзом сматра најчешћом основом за друге слане грицкалице.

Порекло салате

Додајте моззареллу у салате почеле становницима јужних региона Италије. Тамо је пуштена производња меког младог сира из млека црних бивола. Временом се моззарела продавала у остатку земље - популарност овог састојка покривала је читаву Италију, а онда и читаву Европу. Уз то, сир је произведен од крављег млијека. Истовремено, италијански кухари су уживали у експериментисању са сетом састојака за салате од моцареле. И вековима, права салата са јужним сиром је незамислива без парадајза.

Хранидбена вредност посуде

Занимљиво је да су Италијани веома љубоморни на рецепт за моцарелу. Због тога, велики добављачи сира задржавају технологију стварања слане воде у најстрожој тајни, у којој се млијечни производ намочава и продаје. Иначе, без овог пуњења, мекани сир траје само 24 сата. Зато смо у домаћим радњама навикли да видимо производ упакован у врећице слане воде. У исто време, моцарела је сир богат протеинима и витаминима, чија количина превазилази већину других сорти.

Комбинација са парадајзом вам омогућава да повећате нутритивну вредност јела, па је салата са моцарелом и парадајзом посебно корисна за:

• авитаминосис;
• ниска киселост желуца;
• протеин дијета.

Укус салате не оставља равнодушним ни гурмане: мало неугодног укуса сира и сочних парадајза омогућиће вам да комбинујете ове производе са најнеобичнијим зачинима и зачинима, као и уз додатак поврћа, меса и плодова мора.

Италијанска салата са моцарелом и парадајзом

Класична верзија салате са моцарелом и парадајзом свакако треба да садржи босиљак. Само у овом случају, парадајз ће открити све нијансе свог урођеног богатог укуса, а моззарелла ће испустити ретроокус са својом прозрачном конзистенцијом.

Састојци:

• 300 г моцареле у саламури;
• 3 зрела парадајза;
• 1 тбсп. л сирће;
• 3 кашике. л маслиново уље; морска со, бибер (по вашем укусу);
• млади босиљак.

Кухање:

1. Мало исцедите сир и формирајте мале квадрате
2. Урежите парадајз у прилично велике коцке (можете их претходно бланширати)
3. У дубоку посуду сипајте сир и поспите га сирћетом. Дајте 5 минута.
4. Моззарелу помијешајте с парадајзом, посолите и попаприте, напуните маслацем
5. Листове босиљка фино исецкати и додати салати. Добро промијешајте. Класична италијанска ужина је спремна.

Многи Италијани додају у ову салату морске шкампе (200 г) и свјежи лајм (1 жлица Л.).

Наравно, немогуће је замислити аперитив без маслина. Имајте на уму да су све компоненте у њему постављене у неколико слојева.

Састојци:

• 200 г свеже моцареле;
• 2 велика парадајза;
• 80 г маслина;
• 3 кашике. л уље за поновно пуњење (најбоље је маслиново уље);
• 1 тбсп. л лимун свјежи;
• сол.

Кухање:

1. Парадајз и сир нарезани на коцкице.
2. У посуду за салату нанесите порције парадајза, моцареле, маслине.
3. У посебној посуди, комбинујте путер, свеж сок и со.
4. Испуњавамо салату и задовољимо госте и себе лаганим јелом.

Укусно предјело са сиром и парадајзом

Ако волите укус малог парадајза, можете их користити и за ужину са моцарелом. А да би се у јелу додао божански укус, додаје се рукола.

Састојци:

• 300 г свеже моцареле;
• 15 чери парадајза;
• 150 г руколе;
• 1 тбсп. л сирће (балсамиц);
• 4 кашике. л уље (маслина).

Кухање:

1. Урежите парадајз на половину.
2. Моцарела лагано истискује и обликује коцке.
3. Рукавице сузе.
4. У посуди, комбинујте производе.
5. Сипајте оцат и маслиново уље, промешајте и оставите стајати око 10-15 минута да се салата натопи.

Можете додати укус окусу уз помоћ сланих крекера од пшенице.

Поред тога, свако ко воли комбинацију слатке и киселе хране у салатама, препоручујемо додавање комадића брескве или слатке јабуке. Само имајте на уму да ће се јабука морати сипати соком од лимуна тако да не потамни (1 жлица. Свјеже за 1 воће).

Позната салата са краставцима

Још једна опција за гурманску салату се припрема са оригиналним дресингом.

Састојци:

• 250 г свеже моцареле;
• 1 велики парадајз;
• 1 дуги краставац;
• 1 црвени лук;
• 3 кашике. л маслиново уље;
• свеж ½ лимуна;
• 1 тбсп. л течни цветни мед;
• неколико гранчица младог першуна;
• со, бибер (по укусу).

Кухање:

1. Лук резати у танке полу-прстенове, сипати топлом водом 10 минута да би се оставила горчина.
2. Фино сецкајте зеленило.
3. Моцарела, парадајз и краставац нарезани на мале квадрате.
4. У посуди комбинујемо сир, пола прстена лука и першуна.
5. За сос, сипајте мед, маслиново уље и сок од лимуна у засебну посуду. Со и бибер.
6. Сипајте аперитивну смјесу. Дајте 10 минута да скухате и уживате у одличном укусу.

Спици снацк са сувим парадајзом

Ако вам се свиђа када се састојци у салати не помијешају у хомогену масу, онда направите снацк сира са сушеним парадајзом.

Састојци:

• 50 г свеже моцареле;
• 4 сушена парадајза;
• 15 зелених маслина;
• 1 црвени лук;
• 2 кашике. л биљно уље;
• листови босиљка;
• 1 тсп. сирће (столни или балзамички);
• неколико листова салате;
• со, бибер (по укусу).

Кухање:

1. Моцарела се стави на газу и оциједи.
2. Израђујемо коцкице од сира, нарезујемо лук на врло танке полутке.
3. Парадајз нарезан на траке.
4. Прережите маслине на пола.
5. Фино исецкати босиљак.
6. Ставите парадајз, моцарелу и маслине на лист салате.
7. Цоокинг рефуелинг. Комбинирајте уље, оцат и босиљак. Поспите сол и бибер.
8. Напуните смешу салатом. Јело је спремно.

Салата са моцарелом и парадајзом има једну значајну предност: може се припремити и са састојцима наведеним у наслову, и са додатком других производа. Окус овога ће имати користи. Зато немојте да се плашите експериментисања - а салата са меким сиревом засигурно ће заузети своје место међу вашим гастрономским укусима.