Сеа басс

Морски бранцин - укусна риба. Има меко и предебело месо. Иако има много костију у гргечу, то не квари његов диван укус. Рибу можете кухати на различите начине: пеците у рерни, пржите у тави, кувајте у дуплом бојлеру, итд.

Смуђ се пече у ораховој фолији

Састав:

1. Филет морског баса - 0,5 кг
2. Брашно - 3 кашике. л
3. Јаје - 1 ком.
4. Зелени лук - 1 хрпа
5. Ораси - 1 кашика.
6. Со - по укусу

Кухање:

• Исперите филете, ако постоје кости, уклоните их. Ставите филе на папирни пешкир и осушите. У посуди, претуци јаје са соли. Мељати орахе у блендеру. Сечите зелени лук фино.
• Уваљајте филет смуђа у брашно, умочите га у јаје, а затим увалите у орасима и зеленилу.
• Ставите фолију на лим за печење, ставите припремљену рибу на врх. Замотајте фолију и поставите је у пећницу, загрејану на 160 степени. Припремите рибу око пола сата.

Рецепт за печени гргеч са поврћем

Састав:

1. Смуђ - 1,5 кг
2. Чери парадајз - 10 ком.
3. Суво бело вино - ½ тбсп.
4. Маслац - 70 г
5. Сухи босиљак - 15 г
6. Маслиново уље - за пржење
7. Бугарски бибер - 1 ком.
8. Кромпир - 5 ком.
9. Лук - 1 ком.
10. Шаргарепа - 1 ком.
11. Лимун - 1 ком.
12. Зеленило
13. Со и бибер по укусу

Кухање:

• Очистите смуђ и исеците га на неколико великих комада. Солите обилато и поспите бибером.
• Огулите мркву и кромпир. Поврће кувајте у сланој води до половине куване. Цоарсели цхоп.
• Ољуштите и исеците лук на пола прстена. Одрежите паприку на траке. Пржите лук и бибер у маслиновом уљу.
• Припремљено поврће ставите у рукав за печење. Цели чери парадајз, сецкани зелени. Одрежите лимун на 8 комада и ставите у рукав.
• Стави исту рибу тамо. У посебној посуди припремите сос: помијешајте босиљак, вино и путер. Вежите и протресите рукав за печење. Направите неколико пункција и ставите их на лим за печење.
• Ставите посуду за печење са рибом у рерну, загрејану на 180 степени 30 минута. Након пола сата отворите рукав и ставите посуду у пећницу још 5 - 10 минута.

Печена печеница са рецептом за кромпир

Састав:

1. Бранцин - 700 г
2. Бугарски бибер - 1 ком.
3. Кромпир - 5 ком.
4. Лук - 1 ком.
5. Шаргарепа - 1 ком.
6. Парадајз - 2 ком.
7. Грожђе - 2 кашике. л
8. Маслине - 15 ком.
9. Биљно уље - 3 кашике. л
10. Зелени (босиљак и першун) - 3 кашике. л
11. Со и бибер по укусу

Кухање:

• Очистите рибу из љусака, одрежите главу и утробу утробу. Испрати труп у текућој води. Да бисте избегли горчину, извадите црни филм изнутра.
• Припремљен смуђ трљајте сољу, бибером и зачинским биљем. Нека риба маринира 30 минута.
• Док је смуђ мариниран, припремите поврће. Лук, кромпир, паприку и шаргарепу, огулити на мале коцкице. Парадајз нарежите на пола прстена, црни лук у танке полутке.
• У одвојеној посуди, лук краставац: сипајте сирћетом и соли.
• Да би пецили рибу, поврће не остаје сирово, већ мора бити претходно печено. Да бисте то урадили, пошаљите папар, кромпир и шаргарепу у микроталасну 15 минута.
• Подмажите лим за печење маслацем, ставите смуђ. После, ставите поврће. Поспите са нарезаним зеленилом.
• Ставите парадајз на врх гргеча. За јело се не спали, прелијте га маслиновим уљем.
• У посебну посуду сипати 100 мл воде. Ставите у посуду за печење претходно загрејану на 220 степени. Ставите посуду са водом на дно рерне. Вријеме кухања може досећи 1 сат.
• Украсите рибу маслинама и гранчицама свежег зеленила.

Бранцин, печен у рерни - одлично јело које ће украсити сваки празнични сто. Можете га испећи у фолији, у пергаменту, у рукаву, у павлаци, са поврћем. Додавањем мирисних и зачинских биљака јелу ћете дати мирис и укус укусу!