Шта можете пећи из павлаке - свеже и старе

Млечни производи су редовни "гости" сваког фрижидера. Делимично су, стога, у многим рецептима, нарочито у колачима, укључени као састојци. Али ако су млеко и кефир најпознатији састојци, онда је оно што се може пећи од павлаке мање познато. Размотрите најзанимљивије опције.

Врло често се у фрижидеру скупљају врећице остатака још увијек добре киселе павлаке, које чекају на ред у канти за смеће. Али додавањем пите, муффина, колача, колача можете значајно побољшати укус печења. Кисела крема даје тијесто:

• нежност;
• густина;
• еластичност;
• карактеристичан кремасти укус.

Ништа мање важна је и чињеница да печење павлаке не мора бити свеже, стари производ је такође добар. Али тесто на овом састојку се може припремити:

• квасац;
• бланд;
• схортбреад;
• маслац

5 рецепата са главном киселом кремом

Рецепти онога што се може пећи на павлаци разликују се у различитим не само преливима (они могу бити слани или слатки), већ и врстама теста. Поред тога, свако печење има сопствену полет, што јој даје јединствену кулинарску "ја".

Деликатни цимет и мафини од ораха

Да бисте увек били у добром расположењу, свакако нађите времена за чај са својим вољенима. Да ли је могуће замислити топло и мирисно пиће без печења? Рецепт за мирисну торту са павлаком и циметом је користан за таква емотивна окупљања.

Састојци:

• 2 кашике. павлака (може бити старо);
• 200 г масног маслаца;
• 2 кашике. бели шећер;
• 4 мала јаја;
• 4 кашике. брашно просијано пшеницом;
• 1.5 тсп. ванилија;
• 2 тсп. сода;
• 2 тсп. циметов прах;
• 1 тбсп. сјецкани ораси.

Кухање:

1. У посуди са широким странама помешајте брашно, шећер и соду.
2. Лагано растопите маслац у воденом купатилу и улијте ванилу у њега, бичите све.
3. Возимо јаја у путер, кисело павлаку и доводимо до бујне конзистенције.
4. Додајте брашно, добро промешајте.
5. У подмазаној посуди за печење улијте ½ масу брашна, улијте ½ кашике. ораси, пола пола теста и посути орасима.
6. Печемо 1 сат на 180-190 степени.

Класична павлака

Ако говоримо о печењу на кисело павлаку, овај производ се једноставно не може превидети! Између осталог, идеално је решење за оне који не знају шта се може пећи од старе павлаке.

Састојци:

• 2.5 Чл. брашно просијано пшеницом;
• 3 кокошја јаја;
• 1.5 Чл. бели шећер (за тест);
• 1 тбсп. шећер, можете смеђи (за крему);
• 400 г старе павлаке (за тесто);
• 300 г домаће павлаке (за крему);
• 300 г маслаца;
• 1 тсп. сода;
• уље за подмазивање.

Кухање:

1. Одвојите протеински део од жумањака.
2. Користећи шлагом или мешалицом, победите бели и шећер у дебелу кожу.
3. На воденом купатилу отопите маслац и помијешајте га са жумањцима, брашном и киселом кремом.
4. Комбинујте две мешавине, добро промешајте и сипајте у подмазану посуду за печење.
5. Пећницу загрејемо на 200-220 степени и испоручујемо празну торту. Пецемо 25 минута.
6. Цоокинг цреам. Бичите павлаку са шећером (можете користити имерзиони блендер).
7. Готова торта се охлади, а затим исећи на половину.
8. Улијте 2/3 креме на доњи колач, добро га поравнајте на површини.
9. Прекријте други део колача и раширите остатак креме на врху. Печемо око 1-1,5 сати за импрегнацију.

Светли колачи са грожђицама

Постоје сви потребни производи, али нема времена за печење уопште? Онда ево шта можете брзо да испечете из павлаке - изразите лепиње са грожђицама! Према овом рецепту, припремају се нешто више од четврт сата.

Састојци:

• 1 тбсп. складиштити павлаку;
• 2 кашике. л масно млеко (за базе брашна);
• 4 кашике. л немасно млеко (за залеђивање);
• 2 кашике. брашно просијано пшеницом;
• 2 кашике. л шећер;
• ½ тсп цимет;
• 2 тсп. прашак за пециво;
• 1/3 тсп сол;
• 150 г маргарина без адитива;
• ½ тбсп. грожђице;
• ½ шећера у праху.

Кухање:

1. Добро перемо грожђице и након пуњења водом оставимо их 10-15 минута.
2. У широкој посуди помешајте брашно са белим шећером, кухињском соли, циметовим прахом и прашком за пециво.
3. Лагано омекшајте маргарин прстима и ставите у смјесу.
4. Прављење левка у добијену масу, сипати у павлаку, млеко и сипати грожђице, помешати.
5. На радну површину, посуто брашном, пребацујемо тесто и добро га гњечимо.
6. Изваљајте лист дебљине 2 цм.
7. Облик (можете користити стакло) изрезати округле празнине.
8. Нанесите пециво на науљени лим за печење и пошаљите га у пећницу 10-15 минута да пече на 220 степени.
9. За глазуру, прашак и мешавину млека.
10. Готову пасту сипајте са смјесом и оставите да се охлади.

Затворена торта са пуњењем јабуке и сира

За оне који још нису одлучили да је могуће пећи из скуте и павлаке, ово је сјајан рецепт за Бак (то јест, затворен) колач.

Састојци:

• 2.5 Чл. брашно;
• 150 г домаћег маслаца;
• 130 г шећера (за мешање теста);
• ½ тбсп. шећер (за пуњење);
• 4 велика јаја (за базу брашна 2 и за пунило 2);
• 450 г скуте;
• ½ тбсп. масно млеко;
• 2/3 Арт. складиште сметанного производа.

Кухање:

1. Почињемо са припремом теста. У посуди помешајте шећер са комадима хладног маслаца.
2. Након што се маслац смрви, разбијте јаја, сипајте кисело врхње и мешајте све производе са мешалицом.
3. На припремљену радну површину пажљиво гњечите тијесто.
4. У облику, претходно подмазаног, пребацујемо ¾ теста, уваљамо у резервоар.
5. Припремите меко пуњење: 2 јаја (можете само жумањке), свјежи сир, млијеко, шећер, помијешајте с мијешалицом.
6. Јабуке се љушти, изрежемо језгро, нарежемо на танке кришке и положимо на тесто.
7. Полажемо горњи део надева и прекријемо листом преостале гредице.
8. Пећемо 1 сат у пећници загрејану на 180-190 степени.

По жељи, врх меса можете намазати са тученим жуманцима.

Брза пита са купусом и зеленом

Затворене пите су идеална вечера за велику породицу: кувају брзо (што значи да гладни домаћи неће морати дуго да чекају храну), али су веома задовољавајући. Један од ових рецепата је павлака од павлаке са пирјаним купусом и зеленим поврћем.

Састојци:

• 500 грама пшеничног брашна;
• 200 г старе павлаке;
• 50 г домаћег маслаца;
• 2 сирова јаја;
• 2 кувана јаја;
• 50 мл немасног млека;
• 450 г свежег купуса;
• 20 мл маслиновог уља;
• со, зачини, биље (по вашем укусу).

Кухање:

1. У здјелу помијешајте брашно, со, јаја и комад маслаца, све помијешајте ножем.
2. Додајте павлаку, замасите чврсто тесто, покријте га фолијом и пошаљите у фрижидер на 15 минута.
3. Купус фино исјецкан и пржити у маслиновом уљу.
4. Згњечити јаја, зеленило, помијешати са купусом, не заборављајући све на сол и бибер.
5. Пребацујемо ½ теста у форму прекривену папиром, изједначавамо пуњење и прекријемо преосталу половину гредице.
6. Ставите у пећницу 40 минута на 200 степени.

Шта можете пећи из павлаке? Поред павлаке, постоји много рецепата. Све их уједињује једна ствар: прилично једноставна и приступачна технологија припреме теста. Али печење увек испада веома нежно, мирисно и комбиновано са најневероватнијим или једноставним пуњењем.