Слана скуша код куће

Слане рибе воле не само трудне. Слана риба је веома погодна за сваки благдански стол и свакодневну вечеру са читавом породицом.

Многе жене радије купују слану рибу у трговини, али Домаћа риба се цени више. Укусније је и здравије. Сол код куће може бити готово било која риба: харинга, лосос, розе лосос, итд. Како укусно и без много напора скуша од домаћег?

Рецепт за сољење скуше код куће

Састав:

1. свежа скуша - 2 ком
2. лук - 2 ком
3. сол - 3 кашике. л
4. сирће - 60 мл
5. 2-3 ловора
6. пимент - 5 грашка
7. биљно уље - 0,5 кашике.
8. сушене клинчиће - по укусу
9. млевени црни бибер - по укусу

Кухање:

• Уклањамо из свеже скуше танку кожу. За то је лако направити рез са ножем дуж гребена.
• Онда се мораш ријешити костију.
• Добијени рибљи филети се режу на произвољне кришке.
• Лук се опере, огулити и исећи на мале прстенове.
• Сада припремите маринаду. Да бисте то урадили, мешајте биљно уље и сирће у одговарајућу посуду, додајте грашак, ловоров лист и 2 пупољка клинчића. Све добро измијешајте.
• Пеците рибље филете соли, помешајте, ставите у посуду и оставите да лежи око 15 минута.
• Додајте прстенове лука, бибер и сипајте маринаду.
• Ставите укисељену рибу у теглу и покријте поклопцем. Протресите садржај тегле.
• Ставите стакленку скуше у просторију на тамном месту и оставите 12 сати, а можете да одете на дужи период (до 3 дана). Али онда је боље ставити посуду у хладњак, на пример, у фрижидер.
• Ако рибу солите на собној температури, пожељно је да је охладите пре послуживања - ставите теглу у фрижидер на неколико сати.
• Ако волите јести не само укусно, већ и лијепо, онда можете додати маринаду бојилима за сољење скуше: лук од лука, на примјер.

Скуша, сољена код куће овим рецептом, умјерено је слана и необично њежна и укусна. Послужите га као готов снацк за јела од кромпира или направите сендвиче. Експериментишите, потражите нове комбинације укуса и запамтите: ова риба је погодна за многа јела!