Сочне говедине

Данас ћемо причати о томе како се кувају месне пљескавице. Изгледа да можете научити нове ствари о тако познатом и познатом јелу из дјетињства? У ствари, постоји велики број начина кувања месних пљескавица из различитих сорти. Размотрићемо како се прави сочне пљескавице по рецептима најбољих кувара.

5 тајни сочне говедине

Пре него што уђемо у кухињу направимо плетенице, упознаћемо се са једноставним, али истовремено важним тајнама њихове припреме:

• Успех готовог јела зависи од употребе надева. Одаберите само охлађени производ, јер смрзнуто млевено месо даје много вишка течности. А најбоља ствар је да се направи обрт.
• За печење котлета погодна је само тава са дебелим дном. Можете користити лито гвожђе, челик или посуду обложену керамиком.
• Приликом пржења препоручује се да се тава не покрије одмах, већ само када се формира лагана кора. То ће помоћи у очувању интегритета месних округлица.
• Да би се спријечило распадање косе тијеком кухања, додајте пилетину, гриз или крушне мрвице мљевеном месу.
• Прије израде котлета, влажите руке биљним уљем или хладном водом, а затим се надев неће залијепити.

Класичан рецепт за нежне комаде

Како пржити сочне говедине? То је лако, посебно ако се држите наше рецептуре са фотографијом.

Састав:

• 0,7 кг твист;
• 150 мл филтриране воде;
• 2-3 комада хлеба;
• пилеће јаје;
• биљно уље;
• микс соли и зачина.

Кухање:

1. Пре свега, потребно је да намочимо хлеб у води, иначе га можемо заменити млеком. Савет: боље је узети хлеб и није баш свеж, на пример, јучерашњи.
2. Кашицу темељито згњечите виљушком и помијешајте с крухом, којег прво морате стиснути. Возимо се у јајету, а затим га зачинимо сољу и мјешавином зачина. Обавезно промешајте надев у стање уједначене конзистенције.
3. Навлажене руке, направите пљескавице од мљевеног меса.
4. Пеците пљескавице са обе стране у биљном уљу док се не омекша. Запамтите да посуду покривамо поклопцем тек након што су котлети прекривени коре.
5. Ако нисте сигурни да су котлети добро пржени унутра, ставите их у таву, додајте мало воде и паре на лаганој ватри.

Сецкани котлети са зеленилом

Често, многе хостесе праве хамбургере из мешавине неколико врста меса. Нудимо вам рецепт за сочну мљевену свињетину и говеђи котлет са зеленилом.

Састав:

• 300 грама говедине;
• 300 г свињетине;
• 3-4 чешњака чешњака;
• 2 кокошја јаја;
• лук;
• зеленило (першун, копар);
• ½ тбсп. просијано брашно;
• зачини и сол.

Кухање:

1. Месо се мора опрати и осушити, а по потреби и резати вене. Сада фино исецкати месо ножем и положити у дубоку посуду.
2. Огулите црни лук и каранфиле белог лука, оперите зеленило и све га исјецкајте, а затим додајте месу.
3. Возимо се јајима, а затим све зачинимо сољу и мјешавином зачина и мијешамо.
4. Влажимо руке водом и правимо чисте мале хамбургере.
5. Загрејте биљно уље и раширите коштунице у посуду, претходно их превалите у брашно.
6. Пржите наше хамбургере са сваке стране око пет минута.

Нови поглед на уобичајено јело: кување пљескавица од сира

Ако сте у потрази за добрим рецептом за прављење сочног говеђег бургера у пећници, онда ће вам се свакако свидети овај. Такви бургери су посебно нежни и сочни захваљујући сиру, који се додаје у надев.

Састав:

• 1 кг мљевеног меса;
• главица лука;
• 2-3 чешњака чешњака;
• пилеће јаје;
• 2 комада хлеба;
• 80 мл тешке креме;
• 100-120 г сира;
• крушне мрвице;
• биљно уље;
• микс соли и бибера.

Кухање:

1. Крух намочен у крему.
2. Користећи млин за месо или миксер, исецкати чешњаке, лук и хлеб чешњака, након што се крема из ње исциједи. Комбинујте ове састојке са мљевеним месом, чекићем у јајету, зачините мјешавином паприке и соли, а затим мијесите смјесу док не постане глатка.
3. Грубо протрљао сир и раширио се у млевеном месу. Поново добро измијешајте.
4. Сада скулптуре. То се може урадити на уобичајен начин, или можете користити округли колачић да би хамбургери учинили не само сочним, већ и лепим.
5. Сада су сви котлети добро ваљани у крушним мрвицама.
6. За котлет прекривен лијепом смеђом корицом, прије печења, лагано их пржите у биљном уљу (не више од 2 минуте са сваке стране).
7. Подмажите лим за печење маслацем и ставите га на њега. Печемо 10-15 минута на температури од 180 степени.
8. Сочне говедине су спремне!

Ако сте присталица дијетне хране, кувајте пари од говеђег меса. У овом случају, можете узети било који од горе наведених рецепта као основу и додати месо пилетине или ћуретине. Уопштено, немојте се плашити да експериментишете и направите сопствене промене у рецепту. Као што изрека каже, само ће ходање овладати путем. Кухајте са задовољством и добрим аппетитом!