Свињски врат у рерни цео комад

Већина гурмана за кување месних јела преферира да одабере свињетину. Свињетина није само храњиви, висококалорични и храњиви производ, већ и врло мекано месо. Наравно, начин кувања и његов укус зависе од састојака састојака, а што је најважније, од одабраног комада меса. Свињски врат - врло мекано и сочно месо, које је идеално за укусну ужину или кебаб.

Избор најбољих рецепата за кување свињског врата у пећници помоћи ће вам да изненадите своје домаћинство и госте профињеношћу јела.

Како изабрати свињски врат и који су састојци потребни за његову припрему?

Свињски врат је дугуљасти комад меса, у којем нема костију, али постоје мали масни слојеви. Слојеви треба да имају белу или ружичасту боју, што указује на свежину меса. Од свињског врата, можете кухати много јела. Главна ствар - одабрати праве састојке.

По правилу, за кување свињетине често се користи следећи сет производа:

• лук;
• чешњак;
• кромпир;
• сол;
• бибер (бугарски и врући);
• разне зачине;
• парадајз;
• све врсте маринада;
• шаргарепа.

Општа листа састојака за кување варира у зависности од одабраног рецепта. Ако желите да направите одличан додатак прилогу, покушајте са печењем свињског врата у рерни са целим комадом.

Избор најбољих рецепата за печен свињски врат

Најчешћа домаћица добила је рецепт за печење меса у пећи.

Кува цео комад меса

Састав:

• свињски врат - 1-1,5 кг;
• лук - 5-6 ком.
• со и бибер (по укусу);
• сенф;
• мајонеза (средње-масне или калоријске).

Кухање:

1. Пре кувања, свињски врат оперите водом да бисте се ослободили крви. Потом трљајте комад меса са соли и бибером, можете користити друге зачине по укусу, на пример, шафран, каранфилић, ружмарин, чили, итд.
2. Морате припремити маринаду са луком унапред. Да бисте то урадили, лук нарежите на колутове или пола прстена и ставите у посуду која додаје мало сирћета и воде. Ако вам се не свиђа превише укисељеног лука, довољно је 15 минута за припрему умјерене маринаде.
3. Нарежите маринаду са црним луком. Лук се може претходно исциједити и проширити по површини меса. Оставите припремљено месо да маринирате око 1-2 сата.
4. Прије слања свињског врата у пећницу, намажите га мајонезом и сенфом.
5. Треба да се пече око 2 сата док се потпуно не скува.

Баке врукава

Ако имате рукав за печење, онда вам одговара рецепт за прављење свињског врата на овај начин.

Састав:

• свињски врат - 1 кг;
• бели лук - 3 каранфилића;
• сенф - 2 кашичице;
• сол - 1 кашичица;
• вода - 1 кашичица;
• бибер и зачини по укусу.

Кухање:

1. Хајде да све припремимо. Дакле, морате сецкати бели лук и оставити на тањиру.
2. Свињски врат је добро опран и осушен (за ове сврхе можете користити пешкир).
3. Са врхом ножа, равномјерно по комаду меса, правимо мале посјекотине, гдје убацујемо до пола или потпуно плоче од чешњака.
4. Со и вода у једнаким пропорцијама разређују се и регрутују у конвенционални медицински шприц. Равномерно убаците иглу кроз комад и направите малу ињекцију соли.
5. У одвојеној посуди помешајте сенф, бибер и зачине за месо. Утрљајте врат припремљеном смјесом и ставите у рукав. Помоћу специјалних копчи или навоја чврсто затворите рукавац.
6. Месо у рукаву се шаље у фрижидер око 10-12 сати за кисељење.
   
7. Неопходно је пећи најмање 30 минута у пећници на температури од 220 °, а затим још 40 минута на 180 °. За сочније месо након печења најбоље је ставити га у дубоко затворену посуду и оставити 15-20 минута. Након тога се рукав уклања, а месо се реже на порције.

Свињски врат у фолији: најбољи рецепт од водећих кувара

Ово је један од најједноставнијих и укуснијих рецепата за прављење свињског врата у фолији са корак по корак упутама и фотографијама.

Састав:

• свињски врат - 1 кг;
• бели лук - 5-6 каранфилића;
• млевени црни бибер;
• сол

Кухање:

1. Обавезно оперите врат и пешкир. Бели лук и фино исечен. Можете проћи кроз зубе кроз штампу. Подмажите површину врата сољу, папром и чешњаком.
2. Ми покријемо врат мешавине чешњака који смо трљали са фолијом за прехрамбене производе и оставили да лежи око 3 сата пре него што пређемо на следећи корак.
3. Након времена, месо се премјести у фолију. У фолији не би требало бити рупа. Свињски врат чврсто омотан фолијом, стављен на лим за печење и послан у рерну.
4. Фолија неће дозволити да се добијени сок оциједи, тако да ће месо бити сочно и меко. Пецемо око сат времена.
5. Без извлачења меса из рерне, пажљиво одрежите фолију на врху тако да може црвенити.
6. Провјера спремности ножем или чачкалицом. У готовом врату не би требало да буде ицхор. За такво месно јело можете припремити било коју прилог.

Хостесс ноте

Ако се одлучите за кување свињског врата, онда морате запамтити најважније правило: оно се увијек припрема у једном комаду. Због масних наслага, месо је сочно, меко и мирисно. Ако врат прережете на делове пре кувања, они се могу осушити.

Обавезно кувајте свињски врат, користите бели лук, бибер, со и маринаду. Рецепт за маринаду можете одабрати по свом укусу. Ако се одлучите за печење свињског врата са поврћем, онда је кромпир најбољи. Запамтите да свињетина не би требала бити тврда или натопљена маринадом на рубовима. Стога, за маринирање, потребно је издвојити још два или три сата.

Као што видите, сви рецепти се веома лако изводе. Ако се одлучите да задовољите себе, своје госте или рођаке са ремек-делом меса, свакако пеците свињски врат у рерни. Изузетан мирис чешњака и зачина, сочност и ненадмашан укус цијелог комада меса никога неће оставити равнодушним.